Cá basa dinh dưỡng, thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Cá basa được rất nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn cho bữa ăn gia đình mình.
Cá basa là loại cá sông có nguồn dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là axit béo omega-3, rất tốt cho sức khỏe. Cá basa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là đối với phụ nữ mang thai và trẻ em. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu thêm về hàm lượng dinh dưỡng của cá basa cũng như các món ăn ngon, dễ làm từ loại cá này nhé!
1Giới thiệu về cá basa
Cá basa là cá gì?
Cá basa hay còn gọi là cá giáo, cá sát bụng, tên khoa học Pangasius bocourti được nuôi nhiều ở các nước trên thế giới. Tại Việt Nam, được nuôi tập trung ở Đồng Bằng Sông Cửu Long. Đây là loại thực phẩm được rất nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn cho bữa ăn gia đình mình.
Cá basa có lườn tròn, bụng phình to, hơi dẹt ở phần đuôi, lưng có màu xanh xám, bụng có màu trắng xám. Cá basa có thể sống tốt ở môi trường nước ngọt, dễ nuôi, sinh sản tốt và trưởng thành nhanh trong môi trường tự nhiên. Thịt cá basa mềm, ngọt, thơm, ít xương, mỡ cá béo ngậy.
Hàm lượng dinh dưỡng của cá basa
Cá basa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong 126 gram cá basa cung cấp:
- Lượng calo: 158
- Protein: 22,5 gram
- Chất béo: 7 gram
- Chất béo bão hòa: 2 gram
- Cholesterol: 73 mg
- Carbs: 0 gram
- Natri: 89 mg
Những món ăn được chế biến từ thịt cá basa tốt cho sức khỏe vì giàu omega-3, là một chất thiết yếu duy trì sức khỏe tối ưu của cơ thể và não bộ, đồng thời giảm cholesterol, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
2Mẹ bầu và trẻ em có ăn được cá basa hay không?
Câu trả lời là có. Cá basa không chỉ là nguyên liệu chính làm nên nhiều món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp những dưỡng chất, vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Bên cạnh đó Cá ba sa chứa nhiều Omega3 rất cần thiết phát triển não bộ. Cho nên mẹ bầu và trẻ nhỏ hoàn toàn có thể ăn cá basa.
3Lợi ích của cá basa
Nguồn Protein chất lượng cao
Cá basa là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp tất cả 9 axit amin thiết yếu (histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine). Các tế bào cơ thể của chúng ta không thể tự sản xuất được các axit amin này. Do đó, chúng ta cần bổ sung chúng thông qua chế độ ăn hàng ngày. Hàm lượng dưỡng chất mà cá basa mang đến sẽ giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, cung cấp năng lượng đầy đủ giúp cơ thể phát triển tốt.
Bổ trợ trí não
Omega 3, DHA có trong cá ba sa vô cùng tốt cho thai nhi và trẻ em. Theo các chuyên gia, nếu bà bầu bổ sung thêm cá basa vào chế độ ăn hằng ngày thì bé sinh ra sẽ hoạt bát, lanh lợi và trí não phát triển tốt hơn rất nhiều. Hơn nữa, omega 3 trong cá basa còn giúp phát triển thể chất và khả năng ngôn ngữ sớm hơn. Ngoài ra Omega còn hỗ trợ bảo vệ tim, giảm mức cholesterol xấu.
Bổ sung khoáng chất, protein chất lượng, vitamin cần thiết cho cơ thể.
Cá basa bổ sung khoáng chất, protein chất lượng, vitamin cần thiết cho cơ thể. Các khoáng chất quan trọng này vô cùng cần thiết cho những chức năng trong cơ thể. Kali giúp cân bằng điện giải trong tế bào, quá trình dẫn truyền xung thấp kinh qua các cơ quan trong hệ thống không bị cản trở. Trong khi đó, kẽm lại giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy tế bào tăng trưởng tốt, làm lành vết thương nhanh.
3Món ngon từ cá basa cho bà bầu và trẻ em
Cá basa kho tộ
Cá basa kho tộ là một món ăn ngon, cách làm đơn giản, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Thịt cá mềm, thơm, thấm gia vị đậm đà, ăn cùng với cơm nóng rất ngon, không bị ngán. Món ăn này có thể ăn cùng với cơm hay cháo đều ngon.
Cá basa nấu canh chua
Canh chua cá basa có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Nước canh chua ngọt hài hòa. Thịt cá mềm, béo, chấm cùng nước mắm ớt mặn mà, cay cay. Đây là một món canh ngon, dinh dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt là mẹ bầu và các em nhỏ.
Phile cá basa chiên xù
Phile cá basa chiên xù là món ăn yêu thích của nhiều em nhỏ. Phần bột bên ngoài được chiên vàng ươm, giòn rụm, thịt cá ngọt, mềm, thơm và không có xương. Thưởng thức món ăn này với tương ớt hay tương cà đều rất ngon.
Cá basa kho riềng
Cá basa kho riềng đậm đà hương vị, là một món ăn không thể thiếu trong mọi bữa cơm gia đình. Thịt cá basa mềm, thơm, có chút beo béo hòa quyện trong nước kho đậm đà, thoảng chút cay nồng của tiêu, riềng và ớt.
4Lưu ý khi chọn mua cá basa
Khi mua cá basa, bạn hãy lựa chọn hàng hóa có nguồn gốc rõ ràng. Tại Bách hóa XANH, cá basa được nhập từ những nhà máy xuất khẩu hàng đầu tại Việt Nam như Vĩnh Hoàn, Nam Việt, Gò Đàng đảm bảo an toàn – không kháng sinh, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Mỹ - EU.
Khi mua cá basa phải chọn cá thật tươi, thịt cá chắc, đàn hồi và không có mùi lạ.
Hãy bổ sung cá basa vào thực đơn gia đình khoảng 2 lần/tuần, kết hợp với các loại rau xanh để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng
Cá basa vừa ngon vừa bổ dưỡng, là một thực phẩm tuyệt vời cho mọi gia đình. Vì thế, bạn hãy mua cá basa để chế biến thành những món ăn ngon, dinh dưỡng, chiêu đãi cả nhà nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua cá basa tươi ngon tại Bách hóa XANH nhé:
