Cá basa không chỉ ngon mà còn có lợi ích cho sức khỏe. Cùng mình tìm hiểu chi tiết việc ăn cá basa có tốt không và thành phần dinh dưỡng của cá basa nhé!
loading content table...
Ăn cá basa có tốt không? Đây là thắc mắc của nhiều người quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe. Bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ thành phần dinh dưỡng trong cá basa, lợi ích đối với cơ thể và cách ăn sao cho tốt nhất. Cùng tìm hiểu nhé!
1Nguồn gốc của cá basa
Cá basa phân bố ở khu vực Đông Nam Á, chủ yếu sống ở sông Mekong và sông Chao Phraya, chảy qua các quốc gia như Việt Nam, Thái Lan, Campuchia và Lào. Đây là một loại cá trắng, da trơn thuộc họ Pangasiidae, với tên khoa học là Pangasius bocourti.
Nhờ chi phí nuôi trồng thấp và khả năng thích nghi tốt, cá basa được nuôi rộng rãi và xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới. Loại cá này có khung rộng, đầu nhỏ, thịt chắc và mùi vị nhẹ, dễ chế biến thành nhiều món ăn.
Tại Ấn Độ, cá basa thường được đưa vào các công thức nấu ăn truyền thống, trong khi ở các nước phương Tây, nó là một sự thay thế phổ biến cho cá tuyết nhờ hương vị và kết cấu tương tự.
2Thành phần dinh dưỡng trong cá basa
Cá basa là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với lượng calo thấp và hàm lượng protein cao. Trong 126 gram cá basa chứa khoảng 158calo, 22,5 gamprotein, 7 gamchất béo, trong đó có 2 gamchất béo bão hòa.
Ngoài ra, cá basa còn cung cấp 73 mg cholesterol, 89 mg natri và không chứa carbohydrate. Đặc biệt, cá basa có 5 gam chất béo không bão hòa, bao gồm axit béo omega-3, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ.
Tuy nhiên, so với các loại cá giàu omega-3 như cá hồi hay cá thu, hàm lượng chất béo omega-3 trong cá basa vẫn ở mức thấp hơn. Nhờ vào đặc điểm ít calo nhưng giàu đạm, cá basa là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng hợp lý.
3Những lợi ích sức khỏe từ cá basa
Hỗ trợ giảm cân
Cá basa là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn kiểm soát cân nặng nhờ hàm lượng calo thấp. Với chỉ khoảng 50 calo trong 100 gram cá, giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa, hỗ trợ giảm béo hiệu quả ở các vùng như hông, đùi và bụng. Ngoài ra, ăn cá basa giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn.
Cung cấp protein chất lượng cao
Cá basa chứa đủ 9 axit amin thiết yếu giúp cơ thể tổng hợp protein, hỗ trợ quá trình tăng trưởng, điều chỉnh nhiệt độ cơ thể và duy trì năng lượng.
Tăng cường sức khỏe tim mạch và tuổi thọ
Cá basa cung cấp axit béo omega-3, giúp giảm viêm, ngăn ngừa căng thẳng và mệt mỏi. Ngoài ra, omega-3 còn hỗ trợ bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giúp phát triển thị lực ở trẻ em.
Ít carbohydrate, phù hợp với chế độ ăn kiêng
Với lượng carbohydrate gần như bằng 0, cá basa là thực phẩm lý tưởng cho những chế độ ăn ít tinh bột như keto hoặc Atkins. Điều này giúp kiểm soát lượng đường trong máu và duy trì cân bằng dinh dưỡng.
Hỗ trợ sức khỏe xương
Da cá basa chứa nhiều vitamin Dgiúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, ngăn ngừa loãng xương ở người lớn và còi xương ở trẻ em. Thường xuyên ăn cá basa giúp duy trì hệ xương chắc khỏe.
Bổ sung khoáng chất thiết yếu
Cá basa cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm và kali. Kali giúp cân bằng điện giải, hỗ trợ co bóp cơ và truyền tín hiệu thần kinh, trong khi kẽm đóng vai trò quan trọng trong tăng cường miễn dịch, tái tạo tế bào và chữa lành vết thương.
Hàm lượng natri thấp, tốt cho người bị huyết áp cao
Với chỉ 50 mg natri trong mỗi khẩu phần, cá basa là lựa chọn phù hợp cho người có huyết áp cao, bệnh gan hoặc vấn đề về thận. Lượng natri thấp giúp giảm nguy cơ tích tụ chất lỏng trong cơ thể, hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định.
4Ăn cá basa có tốt không?
Cá basa là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein chất lượng cao, omega-3 và các khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Tuy nhiên, giống như bất kỳ loại cá nào khác, cá basa cũng có thể tiềm ẩn một số rủi ro nếu không được nuôi trồng và chế biến đúng cách.
Cá basa có thể bị nhiễm các chất ô nhiễm như thủy ngân, polychlorinated biphenyls (PCB) từ rác thải công nghiệp hoặc chất thải sinh hoạt. Nếu ăn cá chứa các chất này trong thời gian dài, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Môi trường nuôi cá basa có thể bị ô nhiễm bởi các tác nhân hóa học và thuốc phòng bệnh. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, hàm lượng kim loại nặng trong cá basa thường nằm trong giới hạn an toàn nếu được kiểm soát tốt.
5Cá basa bao nhiêu calo? Ăn cá basa có béo không?
Cá basa là một thực phẩm có hàm lượng calo thấp nhưng giàu protein, rất phù hợp cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng. Theo nghiên cứu dinh dưỡng, 100g cá basa chỉ chứa khoảng 50 calo, giúp hạn chế sự tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.
Vì vậy, ăn cá basa không gây tăng cân nếu bạn tiêu thụ với lượng vừa phải, khoảng 2 - 3 bữa mỗi tuần. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và tránh hấp thụ quá nhiều chất béo, bạn nên chế biến cá bằng cách hấp, nướng hoặc áp chảo thay vì chiên rán. Kết hợp cá basa với rau xanh và thực phẩm giàu chất xơ sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng, mang lại hiệu quả giảm cân tối ưu.
6Những lưu ý khi ăn cá basa
Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi ăn cá basa:
- Nên mua cá basa từ các cơ sở cung cấp uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm.
- Cá basa có thể bị nhiễm các kim loại nặng như thủy ngân hoặc các hạt vi nhựa nếu được nuôi trong nguồn nước ô nhiễm.
- Không ăn cá sống hoặc chưa chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng.
- Không nên ăn cá basa quá thường xuyên để tránh nguy cơ tích tụ kim loại nặng trong cơ thể.
Cá basa không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng omega-3, protein và khoáng chất dồi dào, đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Nếu biết cách chế biến hợp lý, bạn có thể tận dụng tối đa thành phần dinh dưỡng trong cá basa để tăng cường sức khỏe.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá basa tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
