Bữa cơm tròn vị với món cà tìm xào tôm thịt đậm đà, càng ăn càng ghiền

Cùng Bách hóa XANH vào bếp thực hiện ngay món cà tím xào tôm thịt đậm đà cho bữa cơm tròn vị, đảm bảo càng ăn càng ghiền này nhé.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
35 phútDành cho
3 - 4 người

Nếu bạn đang tìm một món xào đổi vị nhưng vẫn đảm bảo sự thơm ngon cho bữa cơm tròn vị thì hãy thử đổi qua món cà tím xào tôm thịt nhé, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

1 Nguyên liệu làm món cà tím xào tôm thịt

200gr cà tím
200gr tôm sú
100gr thịt ba chỉ
150gr cà chua bi
20gr rau tía tô
20gr lá lốt
Nguyên liệu khác: Hành tím băm, tỏi băm, ớt
Gia vị: Dầu ăn, tiêu xay, bột nghệ, đường, giấm, hạt nêm, bột ngọt

Nguyên liệu làm món cà tím xào tôm thịt

2 Cách làm món cà tím xào tôm thịt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn bào sơ vỏ cà tím, chẻ làm tư rồi cắt thành khúc khoảng 3cm. Đối với tôm sú thì bạn lột vỏ để lại phần đuôi, bỏ phần đầu đi rồi chẻ lưng để lấy chỉ đen sau đó rửa sạch để ráo, còn thịt ba chỉ rửa sạch thì bạn cắt thành từng khúc vừa ăn.

Với lá lốt và tía tô lặt lá héo xong rồi thì bạn cắt nhỏ, cà chua bi bạn rửa sạch cắt làm đôi còn ớt thì bạn đập dập khoảng 2 trái.

Sơ chế nguyên liệu

Mẹo hay: Để cà tím không bị thâm, bạn có thể ngâm cà tím với nước pha giấm và đến khi chế biến thì hãy rửa sạch lại với nước.

Bước 2 Ướp tôm và thịt

Bạn làm hỗn hợp gia vị ướp với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ và 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm, trộn đều các nguyên liệu lại.

Sau đó bạn chia gia vị làm hai phần, một phần ướp tôm và một phần ướp thịt khoảng 10-15 phút.

Ướp thịt và tôm khoảng 10-15 phút

Bước 3 Xào cà tím với tôm thịt

Đầu tiên, bạn nấu một nồi nước và cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Khi nước sôi thì bạn cho chần sơ cà tím qua nước để cà tím thấm gia vị, mềm và có màu đẹp.

Tiếp đến bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm rồi cho phần thịt ba chỉ vào xào cho thịt săn lại, bạn cho tiếp phần tôm sú vào xào chung, khi thịt và tôm đều đã chín thì bạn cho ra cái đĩa riêng.

Xào cà tím với tôm thịt

Sau đó bạn xào cà tím và cà chua bi, thêm một chén nước nhỏ vào chảo và nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh giấm và ớt đã đập dập vào.

Để hoàn thành món ăn, khi cà tím đã gần chín thì bạn hãy cho phần thịt và tôm vừa xào vào cùng với rau tía tô, lá lốt rồi xào sơ thêm khoảng 1 phút và tắt bếp là xong.

3 Thành phẩm

Với món cà tím xào tôm thịt, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon đậm đà của cà tím tươi giòn hòa quyện với thịt ba chỉ béo ngậy và tôm sú ngọt thanh vô cùng lạ miệng và đưa cơm.