Hướng dẫn chi tiết cách làm ruốc tôm rong biển thơm ngon, giàu dinh dưỡng, dễ thực hiện tại nhà và bảo quản lâu dài, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày.
10 phútChế biến
10 phútDành cho
2-3 người
Hương vị biển cả giờ đây có thể len lỏi vào từng bữa ăn với ruốc tôm rong biển – món ăn vừa giàu dinh dưỡng vừa đậm đà vị biển. Sự kết hợp tinh tế giữa tôm tươi và rong biển không chỉ tạo nên hương thơm hấp dẫn mà còn mang lại lợi ích sức khỏe bất ngờ. Cùng khám phá cách thưởng thức và ứng dụng món ruốc đặc biệt này trong đời sống hàng ngày.
1Nguyên liệu làm món Ruốc tôm rong biển
- 6 con tôm tươi
- 2 gói rong biển khô
- Gia vị: Nước mắm
Mẹo hay: Khi chọn tôm, nên ưu tiên tôm còn sống hoặc tôm tươi có vỏ sáng, thân trong, thịt săn chắc và không có mùi lạ để ruốc thành phẩm ngọt tự nhiên, không bị tanh.
2Cách làm món Ruốc tôm rong biển
Bước 1: Sơ chế và hấp tôm
Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ râu và phần đầu nhọn. Dùng dao rạch nhẹ dọc sống lưng để lấy bỏ chỉ đen, sau đó rửa lại với nước sạch để khử mùi tanh.
Chotôm vào xửng hấp cùng 2 – 3 lát sả đập dập trong khoảng 5 – 7 phút đến khi tôm chín đỏ và dậy mùi thơm. Khi tôm nguội bớt, bạn bóc bỏ vỏ, lấy toàn bộ phần thịt để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
Bước 2: Giã và xào khô thịt tôm
Cho phần thịt tôm đã bóc vào cối hoặc túi sạch, dùng chày giã nhẹ để tôm tơi nhỏ thành sợi. Không nên giã quá mạnh để tránh làm tôm bị nát vụn.
Tiếp theo, bạn cho tôm đã giã vào chảo và xào trên lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút. Việc xào trước giúp tôm bay bớt hơi nước, thịt săn lại và khi xay sẽ dễ tơi, không bị bết dính.
Bước 3: Xay tôm với rong biển và rang hoàn thiện
Cho phần tôm đã xào vào máy xay, thêm 1 – 2 lá rong biển cắt nhỏ rồi xay theo chế độ nhấp nhả để ruốc đạt độ tơi mịn vừa phải. Tránh xay liên tục vì sẽ làm ruốc bị nhuyễn mịn như bột.
Sau khi xay xong, bạn cho hỗn hợp trở lại chảo, rang trên lửa thật nhỏ khoảng 5 phút. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều tay đến khi ruốc khô ráo, tơi xốp và dậy mùi thơm đặc trưng.
Bước 4: Thành phẩm
Ruốc tôm rong biển hoàn thành có màu hồng nhạt xen lẫn những sợi rong biển xanh đẹp mắt, sợi ruốc khô tơi, không vón cục và có mùi thơm nhẹ của tôm biển. Món ăn không chỉ dễ ăn mà còn giàu đạm, canxi và khoáng chất, rất thích hợp để ăn kèm cháo, cơm nóng hoặc dùng làm món ăn dặm cho bé trên 1 tuổi.
3Thưởng thức
Ruốc tôm rong biển có thể dùng ngay khi còn ấm hoặc để nguội rồi bảo quản trong hũ kín để dùng dần. Món ruốc tơi xốp, vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện cùng vị mằn mặn nhẹ của rong biển, rất bắt cơm và dễ ăn. Bạn có thể rắc ruốc lên cháo, cơm trắng, xôi hoặc bánh mì để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày.
Ruốc tôm rong biển là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm hằng ngày. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp cùng hương thơm nhẹ của rong biển tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn. Chỉ với vài bước thực hiện, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món ruốc sạch, thơm ngon và an toàn cho cả gia đình.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua tôm tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
