Con ruốc có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Tham khảo cách làm ruốc sấy tỏi ớt giòn rụm, cay ngon qua bài viết sau nhé!
5 phútChế biến
35 phútDành cho
2-3 người
Với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món ruốc thơm ngon ngay tại nhà. Trong bài viết này, cùng tham khảo chi tiết cách làm ruốc sấy tỏi ớt giòn rụm, cay ngon hấp dẫn tại nhà nhé!
1Nguyên liệu làm ruốc sấy tỏi ớt
- 200g ruốc khô
- 20g bột mì
- 2-3 muỗng cà phê ớt xay
- 2-3 muỗng canh tỏi phi
- Gia vị: Đường, muối, bột màu điều
Mẹo hay: Ruốc khô ngon khi cầm lên thấy khô ráo, không dính tay. Ruốc khô ngon có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hoặc mùi hôi. Nên chọn mua ruốc khô ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng.
2Cách làm ruốc sấy tỏi ớt
Bước 1 Pha hỗn hợp nước sốt
Bạn cho vào chén 50ml nước lọc, 6g đường cát, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột màu điều rồi khuấy đều cho tan.
Bước 2 Trộn ruốc khô với nước sốt
Bạn cho ruốc khô vào thau lớn, thêm ít ớt xay tùy vào khẩu vị, sau đó bạn cho nước sốt đã pha vào trong thau ruốc khô và trộn đều. Tiếp theo, bạn cho 20g bột mì vào trong thau ruốc và trộn lần nữa.
Bước 3 Sấy ruốc
Bắc một chiếc chảo chống dính trên bếp, bạn bật lửa nhỏ đến khi chảo nóng thì cho ruốc vào và đảo đều liên tục để tránh bị cháy khét nhé!
Sau khoảng 15-20 phút đảo đều ruốc cho đến khi ruốc khô ráo, có độ giòn thì bạn cho vào 2-3 muỗng canh dầu ăn, tỏi phi và trộn đều, tiếp tục đảo đều thêm 5 phút nữa là hoàn thành.
Bước 4 Thành phẩm
Ruốc sau khi sấy có màu đỏ vô cùng bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Ruốc sấy xong thì bạn cho ra mâm để nguội dần, sau đó cho vào hũ để bảo quản.
3Thưởng thức
Ruốc sấy tỏi ớt có màu sắc đẹp mắt, từng con ruốc khô ráo, thấm đều gia vị đậm đà. Món ruốc này sẽ rất thích hợp dùng với cơm, cháo trắng, bò bía, xôi, làm bánh tráng trộn,...đều ngon.
Trên đây là những bước thực hiện món ruốc sấy tỏi ớt vô cùng ngon miệng và hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo và tự thực hiện tại nhà. Hy vọng bạn sẽ yêu thích và làm thành công món ngon này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua ruốc ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
