Tuyệt chiêu làm món tôm nướng muối ớt cay ngon, ngọt thịt lai rai cuối tuần

Bí quyết làm tôm nướng muối ớt đậm đà, thịt tôm ngọt lịm kết hợp vị cay nồng đặc trưng, món ngon lý tưởng cho bữa tiệc lai rai cuối tuần bên gia đình.

Cuối tuần là dịp lý tưởng để gia đình quây quần bên bếp than hồng, cùng thưởng thức món tôm nướng muối ớt với lớp vỏ giòn tan, thịt tôm ngọt lịm quyện cùng vị cay nồng đặc trưng. Chỉ với vài bước chuẩn bị đơn giản, bạn đã có ngay một món nhắm cực phẩm để lai rai cùng bạn bè và người thân. Hãy cùng tham khảo công thức thực hiện ngay dưới đây nhé!

Bạn đem tôm đi rửa sạch, cắt bỏ bớt phần râu dài để khi nướng không bị cháy khét. Để tôm giữ được dáng thẳng đẹp mắt, bạn dùng que tre xiên dọc từ đuôi lên đến đầu tôm. Đối với các nguyên liệu phụ như hành, tỏi, sả và ớt, bạn nhặt sạch vỏ rồi rửa lại với nước, để ráo.

Bạn cho hành, tỏi, sả, ớt vào máy xay cùng với 1 thìa muối Tây Ninh, 1/2 thìa đường, 2 thìa dầu điều và 1 thìa tương ớt. Bạn xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn và hòa quyện vào nhau. Việc xay nhuyễn giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt tôm hơn so với cách băm nhỏ thông thường.

Bạn dùng cọ phết đều hỗn hợp sốt vừa xay lên khắp thân tôm, sau đó để tôm nghỉ trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Sau khi đủ thời gian, bạn xếp tôm vào lò nướng. Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ khoảng 170 độ C trong 10 phút để vỏ tôm chín vàng đều, tỏa mùi thơm nồng nàn mà thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm.

Món tôm nướng muối ớt sau khi hoàn thành sẽ có màu đỏ cam bắt mắt từ dầu điều và tương ớt. Vỏ tôm giòn rụm, khô ráo nhưng bên trong thịt vẫn dai ngọt, không bị khô. Mùi thơm của sả tỏi quyện cùng vị cay đặc trưng của muối Tây Ninh tạo nên một sức hút khó cưỡng.

Bạn hãy bày những xiên tôm vàng ươm ra đĩa cùng một ít rau răm, dưa leo xắt lát và vài miếng xoài xanh chua giòn để kích thích vị giác. Tôm nướng muối ớt sẽ đạt hương vị bùng nổ nhất khi được chấm kèm với muối ớt chanh hoặc muối tiêu chanh thêm chút ớt xắt cay nồng.

Món ăn này chính là mồi bén cực phẩm để bạn nhâm nhi cùng những lon bia 333 mát lạnh trong các buổi tiệc ngoài trời hay họp mặt gia đình. Cảm giác cắn một miếng tôm giòn rụm, cay nồng rồi thưởng thức chất bia đậm đà truyền thống của bia 333 sẽ giúp cuộc vui cuối tuần thêm trọn vẹn và sảng khoái.

Muốn món tôm nướng muối ớt thơm ngon thì bạn cần chọn mua loại tôm tươi. Muốn chọn tôm ngon thì bạn nên chọn tôm còn sống, không bị gãy đầu hoặc đuôi. Chọn tôm có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn để thịt tôm khi nướng được thấm đều gia vị và ăn ngon hơn. Bạn có thể chọn mua tôm sú hoặc tôm càng xanh để chế biến món tôm nướng muối ớt.

Việc quan trọng tiếp theo chính là khâu làm hỗn hợp muối ớt. Bởi vì nếu bạn làm nên một hỗn hợp muối ớt cay nồng, đậm đà thì món tôm nướng mới có hương vị hấp dẫn. Để làm muối ớt ướp tôm nướng ngon thì bạn nên dùng muối ăn, ớt tươi, bột ngọt, đường, sa tế, tỏi và một ít dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp để ướp và quét lên tôm khi nướng.

Để món tôm nướng được ngon, ngọt và thấm gia vị hơn thì thời gian ướp bao lâu cũng khá quan trọng. Vỏ tôm bên ngoài cứng nên bạn cần ướp trong khoảng 30 phút để cho lượng muối ớt được thấm vào bên trong thịt tôm. Bạn chỉ cần xiên những con tôm tươi đã rửa sạch vào các que nhọn rồi phết hỗn hợp muối ớt lên trên là đã hoàn thành xong việc tẩm ướp nguyên liệu.

Để món tôm nướng muối ớt được chín đủ, giữ được vị ngọt của tôm, bạn nên nướng tôm sao cho chín đều 2 mặt. Và không nên nướng quá lâu sẽ khiến tôm bị khô, cháy… ăn sẽ mất ngon. Khi nướng tôm thì bạn nên nướng tôm ở lửa vừa để tránh làm tôm bị cháy đen mà bên trong thịt tôm vẫn chưa chín.