Khám phá 20+ các món nước dễ nấu tại nhà, công thức đơn giản, vừa ngon vừa nhanh gọn, ai cũng làm được, giúp bạn tiết kiệm thời gian trong những ngày bận rộn.
Bạn bận rộn nhưng vẫn muốn nấu những bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng? Bài viết này gợi ý các món nước dễ nấu tại nhà, giúp bạn nhanh chóng chuẩn bị bữa cơm gia đình ngon miệng mà không tốn nhiều thời gian. Cùng tham khảo ngay nhé!
1Các món canh “5 phút” cho bữa cơm hàng ngày
Với nhịp sống bận rộn, việc chuẩn bị một bữa ăn tươm tất thường chiếm khá nhiều thời gian. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể có những chén canh nóng hổi, ngọt lành chỉ trong tích tắc với các công thức siêu tốc dưới đây.
Canh trứng cà chua (Canh mây)
Món canh quốc dân với vị chua thanh của cà chua và những vân trứng mềm mịn như mây, rất dễ ăn và dễ làm.
- Xào: Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sơ khoảng 1 - 2 phút cho cà chua mềm và ra màu.
- Nấu: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi.
- Hoàn thành: Khi nước sôi bùng, từ từ đổ trứng đã đánh tan vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo thành các vân trứng đẹp mắt khoảng 30 giây. Nước sôi lại, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi rắc hành lá, tắt bếp.
Tham khảo thêm:3 cách nấu canh cà chua trứng bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình
Canh rau ngót thịt băm
Canh rau ngót ngọt nước, giải nhiệt, là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình.
- Sơ chế:Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, vò nhẹ cho rau mềm và khi nấu ra nước ngọt hơn. Thịt nạc vai băm nhỏ, ướp với chút hạt nêm, tiêu khoảng 5 phút. Hành tím băm nhỏ.
- Xào thịt: Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào săn. Hoặc có thể bỏ qua bước xào để tiết kiệm thời gian.
- Nấu: Cho nước vào nồi đun sôi hoặc cho nước vào nồi thịt đã xào, đun sôi.
- Hoàn thành: Khi nước sôi bùng, cho rau ngót đã vò vào, khuấy nhẹ. Nêm nếm gia vị muối, hạt nêm cho vừa ăn. Nấu sôi lại khoảng 3 phút cho rau chín mềm rồi tắt bếp.
Tham khảo thêm:Giải nhiệt nắng hè với canh rau ngót thịt băm
Canh bí đao nấu tôm
Món canh thanh mát, ngọt dịu tự nhiên từ bí đao và tôm, rất thích hợp cho những ngày nóng.
- Sơ chế:Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái lát mỏng vừa ăn khoảng 0.5cm. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Băm nhỏ hoặc để nguyên con tùy thích, ướp chút hạt nêm, tiêu 5 - 10 phút.
- Xào: Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào nhanh khoảng 1 - 2 phút cho tôm chuyển màu và săn lại.
- Nấu: Cho nước vào nồi tôm, đun sôi. Vớt bọt cho nước canh trong.
- Hoàn thành: Cho bí đao vào, đun sôi lại khoảng 2 - 3 phút cho bí vừa chín tới không nên nấu quá lâu bí sẽ mềm nhũn, nêm nếm gia vị, rắc hành lá, rau mùi lên trên và tắt bếp.
Tham khảo thêm:Cơm nhà đơn giản ngày hè với canh bí đao nấu tôm
Canh cải ngọt nấu gừng
Canh cải ngọt nấu gừng có vị cay ấm nhẹ, giúp giải cảm và ấm bụng, đặc biệt là khi dùng thịt băm hoặc thịt heo nạc.
- Sơ chế: Cải ngọt nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, gừng gọt vỏ, thái sợi hoặc đập dập.
- Nấu: Cho khoảng 1 lít nước cùng với gừng đã thái sợi hoặc đập dập vào nồi, đun sôi.
- Hoàn thành: Khi nước sôi bùng, thả cải ngọt vào. Nêm nếm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Nấu với lửa lớn đến khi canh sôi lại và cải chín tái khoảng 2-3 phút thì tắt bếp. Nên tắt bếp ngay khi cải vừa chín để giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt của rau.
Tham khảo thêm:Canh cải bẹ xanh nấu gừng ấm bụng, giải cảm
2Các món bún, phở, miến đổi vị cuối tuần
Cuối tuần là dịp lý tưởng để chiều chuộng bản thân và gia đình bằng những món nước đậm đà, chuẩn vị. Dù bận rộn, bạn vẫn có thể tự tay làm được những tô bún, phở, miến thơm ngon tại gia với những bước làm tinh gọn sau đây.
Miến ngan/gà
Món miến thanh thoát với nước dùng ngọt tự nhiên từ thịt ngan/gà và vị đặc trưng của măng khô.
- Thịt: Luộc gà/ngan vừa chín tới khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp om thêm 10 - 15 phút), vớt ra ngâm nước lạnh cho da giòn, chặt hoặc xé miếng.
- Topping:Măng khô đã ngâm nở, xé sợi, xào nhanh với chút dầu ăn và gia vị cho thấm.
- Hoàn thành: Trụng miến qua nước sôi cho mềm, xếp miến, thịt, măng, hành lá, ngò rí vào tô, chan nước dùng đang sôi vào và rắc tiêu.
Tham khảo thêm:Cách nấu miến ngan hấp dẫn chiêu đãi cả nhà
Bún riêu cua “cấp tốc”
Vị chua thanh, đậm đà của riêu cua đồng giờ đây có thể làm nhanh hơn nhờ tận dụng nguyên liệu làm sẵn.
- Nước dùng: Dùng xương ống chần sơ rồi ninh khoảng 1 tiếng hoặc dùng nước hầm xương có sẵn. Nêm nếm nước dùng với mắm tôm đã chưng, muối, đường.
- Riêu cua: Sử dụng riêu cua đồng xay/lọc sẵn hoặc cua đồng đóng hộp, ddun sôi nhẹ, hớt riêu cua nổi lên để riêng.
- Gạch cua: Phi thơm hành tím, cho gạch cua hoặc dầu màu điều và cà chua cắt múi cau vào xào mềm để tạo màu.
Bún mọc
Nước dùng trong veo, ngọt từ xương, kết hợp cùng những viên mọc giòn sần sật.
- Nước dùng: Hầm xương ống và sườn non đã chần sơ khoảng 1 tiếng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Nấu mọc: Thả mọc vào nồi nước dùng đang sôi và mọc nổi lên là chín.
- Hoàn thành: Trụng bún, cho vào tô cùng sườn, mọc, chả lụa/chả quế cắt lát, chan nước dùng nóng, thêm hành lá, rau mùi và hành phi để tăng hương vị.
Phở bò/gà tại gia
Món phở thơm lừng, đậm chất truyền thống có thể được làm gọn bằng cách sử dụng gói gia vị phở.
- Thịt bò: Bò tái (thịt thăn) thái mỏng, chần nhanh qua nước dùng sôi, nạm, gầu luộc chín, thái miếng.
- Thịt gà: Luộc gà như miến ngan/gà, xé hoặc thái miếng vừa ăn.
Tham khảo thêm:
Hủ tiếu sườn non
Vị ngọt thanh từ sườn non và nước dùng trong, thường được ăn kèm với tôm và các loại rau đặc trưng.
- Nước dùng: Xương ống và sườn non đã chần sơ hầm chung với củ cải trắng/củ cà rốt để tăng vị ngọt tự nhiên, tôm khô (nếu có), hầm đến khi sườn mềm.
- Topping: Tôm tươi luộc/hấp chín, bóc vỏ, tóp mỡ, hẹ và hành lá cắt nhỏ.
3Bí quyết nấu món nước ngon dù bạn là “lính mới”
Nấu một nồi nước dùng ngon không hề khó, kể cả khi bạn mới bắt đầu vào bếp. Chỉ cần vài mẹo nhỏ là nước canh vừa trong, vừa ngọt, cả nhà đều khen ngon.
- Bí quyết cho nước dùng trong và ngọt: Luôn hớt bọt khi nấu, ninh lửa vừa, đừng để sôi quá mạnh. Bạn thêm chút muối, hạt nêm vừa đủ để giữ vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu.
- Sử dụng nguyên liệu tươi ngon:Rau củ, thịt, hải sản tươi sẽ tạo vị ngon tự nhiên, tránh dùng đồ để lâu, nước dễ bị đục và mất vị.
- Đừng ngại các gói gia vị hoàn chỉnh: Nếu còn bỡ ngỡ, có thể dùng các gói gia vị nêm sẵn để tiết kiệm thời gian, vẫn đảm bảo nước dùng thơm ngon, hợp khẩu vị.
4Các câu hỏi thường gặp
Món nước nào dễ nấu nhất cho người mới bắt đầu?
Người mới bắt đầu nên thử nấu các món nước đơn giản, ít nguyên liệu, thời gian nấu nhanh. Ví dụ như canh trứng cà chua, canh rau ngót thịt băm hay canh cải ngọt nấu gừng.
Bạn chỉ cần vài bước cơ bản, thái nguyên liệu, ninh nước sôi, nêm nếm vừa ăn. Những món này vừa dễ, vừa nhanh mà vẫn ngon.
Có thể nấu sẵn nước dùng và bảo quản không?
Bạn hoàn toàn có thể nấu sẵn nước dùng. Sau khi nấu xong, hãy để nguội, lọc bỏ cặn, rồi cho vào hộp kín. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh 2 - 3 ngày hoặc đông lạnh vài tuần. Khi dùng, chỉ cần hâm lại và nêm nếm thêm là có nồi nước ngon như mới.
Làm sao để khử mùi tanh của cá khi nấu canh chua?
Bạn có thể khử mùi tanh của cá bằng cách rửa cá với chút muối hoặc nước cốt chanh trước khi nấu. Khi nấu, bạn nên thêm gừng thái sợi, me hoặc cà chua. Ngoài ra, nấu canh chua ở lửa vừa, đậy nắp vừa đủ cũng giúp cá giữ vị ngọt mà không bị tanh.
Chỉ với những món nước đơn giản, nhanh gọn này, bạn đã có thể chuẩn bị bữa cơm ngon lành mà không tốn nhiều thời gian. Để món canh hay nước dùng luôn tươi ngon, đừng quên ghé Bách hóa XANH chọn nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo bữa ăn của cả nhà vừa ngon, vừa dinh dưỡng nhất nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua trái cây chính hãng, giá tốt tại Bách Hóa XANH nhé:
