Chả lụa hay giò chả, giò lụa là tên gọi chung của món ăn được làm từ 2 thành phần chính là thịt heo xay nhuyễn hoặc băm nhỏ trộn cùng nước mắm và các loại gia vị vừa ăn, gói trong lá chuối rồi đem đi luộc chín.
Thịt nguội hay còn được gọi là dăm bông được làm từ thành phần chính là đùi heo ướp muối và phơi khô hoặc luộc trong nước dùng.
Chả lụa và thịt nguội rất được ưa chuộng để sử dụng làm các món ăn kèm với bánh mì, bánh dầy, xôi,...
Tuy nhiên trong những năm gần đây, người tiêu dùng rất lo ngại việc các loại giò chả thơm ngon là nhờ sử dụng hàng the, chất cấm, hay các nguyên liệu không tốt cho sức khoẻ. Hiểu được lẽ đó mà Bách hoá XANH cam kết chỉ kinh doanh các sản phẩm giò chả thơm ngon, chất lượng, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm và tuyệt đối không chứa các loại chất cấm.