Nấm rơm chiên nước mắm là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị. Với cách chế biến nhanh chóng, bạn sẽ có ngay một dĩa nấm rơm giòn tan, đậm đà, hấp dẫn!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Nấm rơm chiên nước mắm là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon. Nếu bạn muốn trổ tài nấu nướng và mang đến một món ăn vừa ngon miệng lại không tốn quá nhiều thời gian, hãy cùng thử ngay cách làm nấm rơm chiên nước mắm dưới đây!
1Nguyên liệu làm món nấm rơm chiên nước mắm
- 200g nấm rơm
- 50g ngò rí
- 1 trái ớt sừng
- 150g bột chiên giòn
Mẹo hay: Nên ưu tiên chọn những cây nấm rơm còn non, có hình dáng tròn, khi bóp nhẹ cảm thấy hơi cứng cáp. Nấm rơm có màu sắc tự nhiên, thường là màu nâu nhạt hoặc nâu vàng. Tránh chọn những cây nấm có màu sắc quá nhạt hoặc quá sẫm, có thể là dấu hiệu nấm đã bị hỏng hoặc để lâu.
2Cách làm món nấm rơm chiên nước mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần gọt sạch bụi bẩn, đất còn sót lại ở chân nấm, sau đó ngâm nấm rơm với nước muối pha loãng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn băm nhỏ ớt và ngò rí để chuẩn bị làm nước mắm.
Bước 2 Pha bột
Tiếp theo, bạn pha 150g bột chiên giòn với ít nước để tạo thành một hỗn hợp bột sánh mịn. Bạn hãy điều chỉnh lượng nước sao cho bột có độ đặc vừa phải, đủ để áo đều nấm rơm. Hỗn hợp này sẽ giúp nấm rơm có lớp vỏ giòn khi chiên.
Bước 3 Chiên nấm rơm
Bạn cho dầu vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho nấm rơm vào tô bột chiên giòn rồi trộn đều, đảm bảo nấm được áo đều lớp bột. Sau đó, bạn cho nấm đã nhúng bột vào chảo dầu nóng để chiên đến khi nấm vàng giòn và chín đều. Khi nấm đã giòn, bạn vớt ra và để ráo dầu.
Bước 4 Làm nấm rơm chiên nước mắm chay
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo ít dầu ăn và ngò rí để phi thơm. Tiếp theo bạn cho 50ml nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 1/3 muỗng canh tiêu xay vào chảo.
Bạn đun sôi hỗn hợp này, sau đó cho ngò rí và ớt băm vào để tạo hương vị thơm ngon. Khi hỗn hợp đã sôi và sệt, bạn cho nấm rơm chiên vào, đảo đều để nấm thấm đều gia vị.
Bước 5 Thành phẩm
Bạn tắt bếp và cho nấm ra dĩa. Bạn có thể trang trí thêm ngò rí và ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn. Nấm rơm chiên nước mắm đã hoàn thành với lớp vỏ giòn rụm và màu sắc bắt mắt.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức món nấm rơm chiên nước mắm, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của lớp vỏ bên ngoài nấm kết hợp với nước mắm đậm đà, chút cay nồng từ ớt và vị ngọt nhẹ từ đường. Nấm rơm thấm đẫm gia vị, thơm mùi ngò rí và tiêu, tạo nên một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm.
Với cách làm đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng đậm đà, món nấm rơm chiên nước mắm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này, đảm bảo mọi người sẽ không thể cưỡng lại được hương vị thơm ngon của món ăn!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua nấm rơm tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
