Cách làm bánh pancake đậu đỏ mềm xốp, nhân bùi ngọt hòa quyện hương thơm bánh mới nướng, ngon khó cưỡng cho bữa sáng hay buổi xế chiều.
loading content table...
15 phútChế biến
20 phútDành cho
4 người
Bạn muốn đổi vị cho bữa sáng hay buổi xế chiều? Bánh pancake đậu đỏ với lớp bánh mềm xốp, vàng ươm và nhân đậu đỏ bùi ngọt sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, giúp bạn nhanh chóng làm ra món bánh thơm ngon, đầy năng lượng để cả nhà cùng thưởng thức.
1Nguyên liệu làm bánh pancake đậu đỏ
- 30g hạnh nhân cắt lát
- 40g bột hạnh nhân
- 100g đậu đỏ tươi
- 100g Whipping Cream
Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
Dưới đây là cách nhận biết và chọn lựa hạnh nhân, đậu đỏ và whipping cream tươi ngon, chất lượng:
- Hạnh nhân cắt lát: Nên chọn loại có màu vàng nhạt tự nhiên, lát mỏng đều, không bị gãy vụn nhiều, không có mùi hôi dầu. Tránh mua hạnh nhân bị ẩm hoặc đổi màu.
- Bột hạnh nhân: Chọn loại bột mịn, màu vàng kem, có mùi thơm đặc trưng của hạnh nhân. Bột mới xay sẽ tơi xốp, không vón cục.
- Đậu đỏ tươi: Chọn hạt tròn đều, vỏ căng bóng, màu đỏ sẫm. Hạt chắc, không bị mối mọt hay nứt vỡ, khi cắn thử có vị bùi ngọt.
- Whipping Cream: Nên chọn loại có hàm lượng béo từ 30% trở lên, hạn sử dụng còn dài, bảo quản lạnh. Khi lắc nhẹ cảm giác sánh đặc, không bị tách nước.
2Cách làm Bánh pancake đậu đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu đỏ mua về luộc chín, bắt lên chảo cho thêm 2 muỗng canh đường và 1 ít muối. Sên đậu đỏ với lửa nhỏ, lưu ý giữ cho đậu đỏ còn nguyên hạt. Sên đến khi đậu đỏ dẻo kết dính lại với đường thì tắt bếp và cho ra tô.
Whipping Cream làm lạnh trước, sau đó dùng máy đánh bông lên, không nên đánh quá kỹ, vì đánh kỹ có thể làm Whipping Cream chảy ra. Sau đó cho vào ngăn mát bảo quản.
Bước 2: Rán bánh
Đầu tiên làm nóng chảo, tiếp đó giảm nhiệt chảo bằng cách đặt chảo lên khăn ẩm. Xếp phần hạnh nhân cắt lát lên trên bề mặt chảo thành hình cánh hoa.
Sau đó đặt chảo lên lại trên bếp với lửa vừa và múc 1 phần bột vừa đủ vào phủ lên phần hạnh nhân đã xếp. Canh cho bánh vừa chín có màu vàng nhạt, dậy mùi thì trở mặt bánh và tiếp tục rán cho bánh chín vàng. Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Làm bánh Pancake đậu đỏ
Đặt 1 lớp bánh phía dưới, phủ thêm lớp Whipping Cream đã làm lạnh lúc nãy, tiếp đó cho đậu đỏ lên phần chính giữa bánh. Tiếp đó thực hiện tương tự 1 lớp bánh, 1 lớp Whipping Cream rồi cho hạt hạnh nhân và rau trang trí lên là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Chỉ mất vài phút bạn đã hoàn thành món bánh Pancake nhân đậu đỏ thơm ngon. Bánh nhiều lớp trông bắt mắt, màu sắc bánh vàng đều thơm lừng hết hợp cùng đậu đỏ, kem và hành nhân nhìn là muốn ăn ngay.
3Thưởng thức
Cho bánh đã trang trí ra đĩa, ăn bánh ngay khi còn hơi nóng, bánh mềm thơm cùng nhân đậu đỏ, Whipping Cream và hành nhân kẹp giữa ngon khó cưỡng, ăn là ghiền. Có thể sử dụng cho bữa ăn nhẹ hay ăn sáng đều được nhé!
Bánh pancake đậu đỏ không chỉ mềm xốp, thơm béo mà còn xen lẫn vị bùi ngọt đặc trưng của đậu đỏ, mang đến cảm giác vừa ngon miệng vừa no lâu. Đây là món bánh lý tưởng để thưởng thức vào bữa sáng hay làm món tráng miệng nhẹ nhàng cho cả nhà. Hãy thử vào bếp thực hiện để cùng chia sẻ những chiếc pancake nóng hổi, thơm lừng bên gia đình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua sữa tươi chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
