Bí quyết làm bánh sắn nướng béo ngậy, dẻo thơm nức mũi tại nhà

Bí quyết làm bánh sắn nướng béo ngậy, dẻo thơm nức mũi tại nhàKhám phá công thức làm bánh sắn nướng vàng ươm, dẻo mịn với vị béo của cốt dừa và thơm đặc trưng của sắn. Bí quyết đơn giản để thực hiện thành công ngay tại nhà.

Bánh sắn nướng là món ăn dân dã nhưng sở hữu sức hút khó cưỡng nhờ sự kết hợp tinh tế giữa kết cấu dẻo bùi và hương thơm nồng nàn. Thay vì tìm mua tại các hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món quà quê này ngay trong căn bếp nhỏ. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ chi tiết các bước thực hiện cùng những bí quyết kỹ thuật để mẻ bánh của bạn luôn thơm ngon và giữ được độ mềm dẻo lý tưởng.

Đầu tiên, bạn lột vỏ của sắn, ngâm nước muối loãng từ 4-8 tiếng để loại bỏ độc tố. Sau đó vớt ra cắt thành từng khúc ngắn, cho vào xửng để hấp chín mềm.

Đậu xanh thì bạn rửa sạch, cho vào xửng hấp chín, để nguội.

Tiếp theo, bạn cho sắn và đậu xanh vào trong thau lớn, giã nhuyễn. Cho vào thau 100g dừa nạo sợi cùng 1 xíu muối, 50ml sữa đặc, 10g bột năng, 50ml nước cốt dừa rồi dùng tay trộn đều.

Sau khi trộn xong thì bạn nặn thành những viên tròn, ấn hơi dẹt và rắc mè lên 2 mặt của bánh. Bắc một chiếc chảo lên bếp, thoa một lớp dầu ăn mỏng rồi đặt những chiếc bánh vào để áp chảo vàng đều 2 mặt bánh. Bạn cũng có thể cho vào lò nướng để nhanh và thơm ngon hơn.

Bánh tỏa ra mùi thơm nồng nàn, là sự kết hợp đặc trưng giữa mùi sắn tươi nướng quyện cùng hương béo ngậy của nước cốt dừa và thoang thoảng mùi mè thơm lừng.

Lớp vỏ ngoài hơi giòn nhẹ, phần nhân bên trong dẻo mịn, mềm mại nhưng không bết dính. Khi nhai, bạn sẽ cảm nhận được độ bùi của sắn và sự sần sật vui miệng từ những sợi dừa bào.