Đậu đỏ là loại hạt dinh dưỡng rất tốt cho bé. Nếu mẹ đang băn khoăn không biết làm thế nào để giải nhiệt cơ thể cho bé vào mùa hè oi bức thì đậu đỏ là lựa chọn thích hợp nhất đấy! Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu về đậu đỏ nhé!
loading content table...
Giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ
Đậu đỏ là loại hạt quen thuộc với mọi người, có hàm lượng chất dinh dưỡng và khoáng chất rất cao gồm: protein, chất xơ hòa tan, canxi, phốt pho, sắt, kẽm, vitamin B1, vitamin B2… Thêm vào đó, đậu đỏ chứa rất nhiều hàm lượng các chất chống oxy hóa.
Đậu đỏ là nguồn thực phẩm dồi dào chất sắt và chất xơ cho bé. Một chén đậu chín có thể cung cấp 30% nhu cầu chất sắt và một nửa nhu cầu chất xơ hàng ngày của bé.
Tham khảo thêm: Dùng đậu đỏ để chữa chậm nói cho trẻ
Vì sao nên cho bé ăn đậu đỏ?
Bổ sung dinh dưỡng cho bé
Đậu đỏ chứa nhiều vitamin và các khoáng chất thiết yếu tốt cho hệ miễn dịch và sự phát triển của bé. Chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi nguyên nhân gây ra bệnh ung thư, tim mạch và các bệnh khác.
Với nguồn chất xơ hòa tan dồi dào, đậu đỏ sẽ giúp cải thiện lượng cholesterol qua đường tiêu hóa trước khi bé hấp thụ, để làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Giải độc, thanh nhiệt cơ thể
Có vai trò như chất giải độc hiệu quả cho cơ thể, đậu đỏ có khả năng giúp cơ thể loại bỏ các chất cặn bã và độc hại tồn tại trong thành ruột. Ngoài ra, còn giúp cân bằng và điều chỉnh chức năng của thận.
Theo Đông y, đậu đỏ là loại thực phẩm lành tính, có vị ngọt. Do đó, loại đậu này còn có khả năng lợi tiểu, thanh hòa độc, thanh nhiệt cho cơ thể tuyệt vời, đặc biệt trong những ngày hè oi bức.
Một số món ăn cho bé từ đậu đỏ
Sữa đậu đỏ
- Nguyên liệu: 200 gr đậu đỏ, 500 ml sữa tươi có đường, 500 ml nước.
- Cách làm: Xay đậu đỏ đã ngâm cùng với nước lọc. Chắt bỏ phần bã, lấy nước. Cho hỗn hợp lên bếp đun sôi lửa nhỏ. Sau khoảng 10 phút cho sữa tươi vào. Khi thấy sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Cháo đậu đỏ và trứng
- Nguyên liệu: 2 muỗng gạo lứt giã nát, 1 muỗng đậu đỏ ngâm mềm, 1 lòng đỏ trứng, hơn 2 chén nước và gia vị.
- Cách làm: Vo và ngâm gạo với nước sôi, chờ gạo mềm vớt ra để ráo. Đậu đỏ xay nhuyễn với nước, chắt lấy nước. Hấp chín lòng đỏ trứng và tán nhuyễn. Nấu gạo và 2 chén nước cho tới lúc cháo nhừ, cho đậu và trứng vào. Đun thêm khoảng 5 phút và nêm nếm gia vị.
