Cách làm chè đậu đỏ khoai môn cực nhanh, thơm bùi tại nhà

Trổ tài làm chè đậu đỏ khoai môn bùi béo, ngọt thơm ngay tại nhà. Công thức đơn giản, nhanh chóng, cho món chè hấp dẫn, giải nhiệt ngày hè!

Khi thời tiết chuyển sang những ngày se lạnh hoặc oi bức, một chén chè đậu đỏ khoai môn ấm nóng hay mát lạnh đều có thể làm xoa dịu tâm hồn. Không chỉ ngon miệng, chè đậu đỏ khoai môn còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Bách hóa Xanh học ngay công thức đơn giản này để tự tay chiêu đãi cả gia đình nhé!

Đậu đỏ vo sạch, ngâm nước khoảng 6 - 8 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở mềm, khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn. Sau khi ngâm, vớt đậu ra rửa lại một lần nữa.

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Cắt khoai thành miếng vừa ăn, rửa sạch thêm lần nữa và vớt ra để ráo. Sử dụng 150g bột năng áo đều khoai môn.

Cho vào nồi khoảng 1 lít nước vào đun sôi luộc khoaimôn khoảng 7 - 8 phút. Vớt khoai ra, cho khoai vào nước đá lạnh để khoai không bị bở.

Cho khoảng 2 lít nước vào nôi luộc đậu đỏ, khi đậu sôi lên thì vớt sạch bọt, vặn nhỏ lửa và nấu khoảng 40 phút hoặc đến khi đậu mềm. Nếu nồi đậu cạn nước, có thể thêm nước.

Tiếp tục cho khoai môn vào nồi đậu đỏ, thêm đường (tùy theo độ ngọt mong muốn) và ½ muỗng cà phê muối, nấu trên lửa lớn khoảng 4 phút. Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào để nồi chè sôi lên lần nữa thì tắt bếp.

Món chè đậu đỏ khoai môn thành phẩm có màu sắc hấp dẫn với màu đỏ nâu của đậu và màu tím bùi bùi của khoai môn. Nước chè sánh nhẹ, có vị ngọt thanh. Hạt đậu đỏ bùi, khoai môn dẻo bở, kết hợp với nhau tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, có tác dụng an thần, bổ máu.

Khi ăn, bạn múc chè ra chén, thêm một chút nước cốt dừa béo ngậy,dừa tươi nạo sợi và rắc thêm ít lạc rang giòn lên trên. Món chè này có thể dùng nóng hoặc cho thêm đá để giải nhiệt, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức.