Tham khảo cách làm chè bắp thơm ngon, bùi béo với vị ngọt thanh tự nhiên sẽ là món ăn giải nhiệt lý tưởng cho cả gia đình bạn trong những ngày hè oi ả nhé!
Thưởng thức bát chè bắp dẻo thơm, quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy là cách tuyệt vời để xua tan cái nóng oi ả. Hãy cùng khám phá ngay công thức chế biến món ăn dân dã này với vị ngọt thanh tự nhiên giúp giải nhiệt hiệu quả cho cả gia đình nhé!
1Chè bắp
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm chè bắp
- 3 quả bắp Mỹ
- 1 lít nước lọc
- 300g bột năng
- 150ml nước lọc (để hòa bột)
- 1 bó lá dứa tươi
- Đường thốt nốt (lượng vừa đủ theo khẩu vị)
Mẹo hay: Bạn nên chọn bắp có vỏ ngoài xanh tươi, râu không bị héo, hạt bắp phải mướp, bóng và đều tăm tắp để đảm bảo độ ngọt và mọng nước nhất.
Cách làm chè bắp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bóc vỏ bắp, bỏ râu. Tiếp theo, bạn dùng dao sắc cắt và tách lấy phần hạt bắp để riêng, lưu ý giữ lại phần cùi bắp vì chúng là yếu tố quan trọng giúp tạo vị ngọt thanh tự nhiên cho nước dùng.
Bước 2: Nấu nước cốt bắp và lấy hương thơm
Bạn cho phần hạt bắp và cùi bắp vào nồi, đổ thêm 1 lít nước rồi đun đến khi sôi. Sau khi nước đã sôi và tiết ra độ ngọt, bạn vớt bỏ cùi bắp ra ngoài.
Lúc này, bạn cho lá dứa vào nồi để tăng thêm hương thơm quyến rũ, lưu ý chỉ để lá dứa trong nồi không quá 5 phút để tránh làm nước bị đắng.
Bước 3: Nấu chè và tạo độ sánh
Bạn vớt bọt kỹ để nước chè được trong trẻo, sau đó cho đường thốt nốt vào và khuấy nhẹ tay cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi vị ngọt đã vừa miệng, bạn từ từ đổ hỗn hợp 300g bột năng đã hòa tan với 150ml nước vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay để chè không bị vón cục.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun trong khoảng 5 phút để bột năng chín trong và chè đạt độ sánh mịn hoàn hảo. Món chè bắp lúc này sẽ có màu vàng óng ả của bắp Mỹ xen lẫn sắc nâu nhạt của đường thốt nốt, tỏa hương thơm lừng của lá dứa rất hấp dẫn.
Bạn hãy múc chè ra bát sứ trắng, rưới thêm một chút nước cốt dừa béo ngậy lên trên để tạo sự tương phản màu sắc bắt mắt. Việc trang trí thêm một vài lá dứa tươi hoặc hạt mè rang sẽ giúp bát chè trông chuyên nghiệp và ngon miệng hơn khi đặt trên bàn tiệc gia đình.
Món ăn này có thể dùng nóng để cảm nhận rõ độ dẻo mịn hoặc thêm đá lạnh để giải nhiệt cực tốt trong những ngày nắng nóng. Nếu muốn tăng thêm trải nghiệm hương vị, bạn có thể kết hợp chè bắp cùng một chút xôi vò dẻo thơm, tạo nên bộ đôi tráng miệng truyền thống đầy lôi cuốn.
2Chè bắp đơn giản
Nguyên liệu làm chè bắp đơn giản
- 2 trái bắp nếp non, ngon
- 50 gram đường
- 2 muỗng canh bột bắp
- 500 ml nước lọc
- Một ít muối ăn
- Dụng cụ sử dụng: Tô, dao 2 lưỡi, nồi và bếp
Cách làm chè bắp đơn giản
Bước 1 Nấu bắp
Bắp nếp bỏ vỏ, râu, rửa sạch, dùng dao 2 lưỡi bào hạt bắp khỏi cùi. Sau đó cho cùi bắp vào nồi, thêm 500 ml nước vào và luộc trong 20 phút.
Hết 20 phút, bạn lấy cùi bắp ra, cho bắp đã bào vào nồi, nấu trong vòng 20 phút hoặc cho tới khi bắp chín mềm.
Bước 2 Chế biến chè
Pha 2 muỗng canh bột bắp với nửa cốc nước và đổ vào nồi chè bắp. Khi chè sôi, nổi bọt khí, bạn thêm đường, muối vào, nấu tiếp cho đến khi nước chè đặc sệt lại thì tắt bếp và múc chè ra chén.
Bước 3 Thành phẩm
Chè bắp ngon hơn nếu ăn cùng nước cốt dừa béo thơm.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua bắp Mỹ tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
