Chả ram bắp chiên giòn là món ăn nổi tiếng ở miền Trung. Hãy dành chút thời gian vào bếp học cách làm chả ram bắp giòn ngon nhâm nhi cuối tuần cùng cả nhà nhé!
Những buổi chiều cuối tuần, chẳng gì tuyệt hơn khi có một đĩa chả ram nóng hổi, giòn tan để cả nhà cùng nhâm nhi. Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay kỹ thuật phức tạp, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món chả ram bắp giòn ngon, ráo dầu, ăn hoài không ngán ngay tại nhà.
1Cách làm chả ram bắp đơn giản
20 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm món chả ram bắp đơn giản
- 300g thịt heo xay
- 200g bắp Mỹ
- 100g cà rốt
- Bánh tráng cuốn chả ram (loại bánh tráng mỏng)
Cách làm món chả ra bắp đơn giản
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và ướp nhân chả
Đầu tiên, bạn rửa sạch cà rốt và khoai lang, gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ. Bắp Mỹ bạn đem bào mỏng hoặc giã sơ để khi cuốn nhân được kết dính tốt hơn. Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhuyễn.
Cho tất cả các nguyên liệu gồm thịt xay, bắp, cà rốt, khoai lang, hành tím và hành lá vào một tô lớn. Nêm vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn thật đều tay để gia vị thấm quyện vào từng thành phần.
Mẹo hay: Nên chọn những bắp ngô còn tươi, hạt đều và chắc. Bắp Mỹ sẽ cho vị ngọt đậm đà và màu sắc bắt mắt hơn cho món chả ram bắp.
Bước 2 Cuốn chả ram
Trải bánh tráng lên một mặt phẳng sạch, thoa một chút nước tương lên mặt bánh để khi chiên chả sẽ có màu vàng đẹp và giòn hơn. Cho một lượng nhân vừa đủ vào, gấp hai mép bên hông và cuộn tròn lại thật chắc tay nhưng đừng quá chặt để tránh làm rách vỏ bánh.
Bước 3 Chiên chả ram
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu đủ để ngập cuộn chả). Khi dầu nóng vừa phải, thả từng cuộn chả vào chiên với lửa vừa. Trở đều các mặt cho đến khi chả chuyển sang màu vàng đều và tỏa mùi thơm nồng nàn.
Bước 4 Thành phẩm
Vớt chả ram ra đĩa có lót giấy thấm dầu để món ăn luôn giữ được độ giòn và không bị ngấy. Những cuộn chả ram bắp vàng ươm, vỏ ngoài giòn rụm, nhân bên trong ngọt bùi vị bắp và đậm đà vị thịt chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải xiêu lòng ngay từ miếng đầu tiên.
2Cách làm chả ram bắp chuẩn vị
15 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu làm chả ram bắp chuẩn vị
- 100g thịt heo xay
- 2 trái bắp
- 1 bịch bánh tráng
Cách làm chả ram bắp chuẩn vị
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím băm nhỏ
Bắp cho tách hạt cho vào tô, sau đó dùng chày đập cho nhuyễn bắp.
Bước 2 Làm phần nhân
Sau đó bạn cho lần lượt hành lá và hành tím băm nhỏ, thịt xay vào tô đựng bắp. Đồng thời, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bột bắp sau đó đeo bao tay trộn đều nguyên liệu và gia vị quyện lại với nhau.
Bước 3 Cuốn chả ram bắp
Bạn rải bánh tráng ra 1 chiếc mâm nhỏ sau đó múc 1 muỗng nhân cho vào trong bánh tráng sau đó gập hai đầu bánh tráng lại và cuốn tròn. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần nhân đã chuẩn bị.
Bước 4 Chiên chả ram bắp
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào chảo đun sôi sau đó cho chả ram bắp vào chiên vàng, khi chiên nên chiên ngập dầu và chiên trên lửa vừa để chả chín vàng đều, giòn ngon.
Cuối cùng khi chả ram bắp đã chín vàng thì bạn gắp ra để ráo dầu và xếp ra đĩa.
Bước 5 Thành phẩm
Bạn bày ram bắp ra đĩa và thưởng thức chung với nước chấm chua ngọt và rau sống. Món ram bắp với màu sắc bắt mắt, giòn tan, hương vị bắp bùi ngọt thơm ngon hấp dẫn người ăn.
3Thưởng thức
Chả ram bắp có lớp ngoài được chiên vàng đều, giòn rụm. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp của bắp ngon ngọt cùng thịt xay đậm vị. Bạn có thể dùng kèm với tương ớt hay tương cà để tăng hương vị món ăn nhé!
Tham khảo thêm:Cách làm chả giò miền Tây
Món chả ram bắp với những nguyên liệu dễ tìm, công thức chế biến lại đơn giản, chỉ mất vài phút là bạn đã có đĩa chả ram bắp thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Bạn hãy vào bếp trổ tài làm món chả ram bắp để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Xem clip Tiktok cách làm chả ram bắp:
Có thể bạn quan tâm:
Mua thịt heo tươi ngon tại Bách hoá XANH để làm chả ram bắp:
