Thất Tịch vào bếp làm chè đậu đỏ hạt sen thoát ế

Bí kíp nấu chè đậu đỏ hạt sen thơm ngon, ngọt thanh để "thoát ế" trong ngày Thất Tịch. Món chè dễ làm, lại giàu dinh dưỡng, thử ngay!

Theo truyền thuyết, ngày Thất Tịch được coi là ngày lễ tình yêu của một số nước châu Á, và việc ăn chè đậu đỏ hạt sen vào ngày này được nhiều người tin rằng sẽ giúp những người độc thân tìm được "nửa kia" của mình. Hãy cùng vào bếp trổ tài món chè này để "thăng hạng" tình yêu, hoặc đơn giản là thưởng thức một món quà ngọt ngào cho chính mình nhé!

Đậu đỏ vo sạch, ngâm nước khoảng 6 - 8 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở mềm, khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn. Sau khi ngâm, vớt đậu ra rửa lại một lần nữa.

Hạt sen khô cũng rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng để hạt sen nở, vớt ra để ráo nước. Đối với hạt sen, bạn có thể tách tim sen để tránh chè bị đắng.

Cơm dừa nạo nhỏ vắt lấy nước cốt, sử dụng 1 phần cơm dừa nguyên (không vắt nước cốt) để ăn cùng chè.

Cho đậu đỏ và hạt sen đã ngâm vào nồi, thêm khoảng 1.5 - 2 lít nước vào đun sôi khoảng 30 phút. Vớt đậu đỏ và hạt sen ra riêng, để lại phần nước luộc dùng nấu chè.

Tiếp tục cho đậu đỏ và hạt sen vào nồi, thêm khoảng 100g đường vào nồi, nấu trên lửa nhỏ (khoảng 10 phút) để đường được tan. Sau đó cho nước luộc đậu và sen vào nồi nấu sôi khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng, nêm nếm lại cho độ ngọt vừa với khẩu vị thì tắt bếp.

Chè đậu đỏ hạt sen thành phẩm có màu đỏ nâu tự nhiên của đậu đỏ, kết hợp với màu trắng ngà của hạt sen trông rất bắt mắt. Món chè có hương thơm nhẹ nhàng, vị ngọt thanh của đường, đậu đỏ bùi bùi, hạt sen bở tơi, ăn rất dễ chịu và tốt cho sức khỏe.

Khi ăn, bạn múc chè ra chén, cho thêm một ít dừa tươi nạo sợi và nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể dùng chè nóng hoặc thêm đá nếu thích. Vị bùi béo ngậy của dừa nạo và nước cốt dừa sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món chè đậu đỏ hạt sen.