Cách làm gà hầm đậu đỏ bổ dưỡng, thịt gà mềm thấm vị, đậu đỏ bùi bùi, nước dùng ngọt thanh, thích hợp cho bữa cơm ấm cúng gia đình.
loading content table...
Bạn muốn tìm một món ăn ấm bụng, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm nhà? Gà hầm đậu đỏ với thịt gà mềm ngọt, đậu đỏ bùi béo và nước hầm thanh mát chính là lựa chọn lý tưởng. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, giúp bạn nhanh chóng có ngay món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe để cả gia đình cùng thưởng thức.
10 phútChế biến
20 phútDành cho
2 người
1Nguyên liệu làm gà hầm đậu đỏ
- ½ con gà
- 200g đậu đỏ tươi
- 1 củ cà rốt
- 200g bắp non
- 1 ít tỏi băm
- 1 ít hành tím băm
- 1 lít nước dừa xiêm
- Hành ngò
Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
Dưới đây là cách nhận biết và chọn lựa gà, đậu đỏ, cà rốt và bắp non tươi ngon, chất lượng:
- Gà: Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn, da vàng nhạt tự nhiên, mỏng, thịt săn chắc, ấn vào có độ đàn hồi tốt. Không chọn gà có mùi lạ, da bầm tím hoặc chảy nhớt.
- Đậu đỏ tươi: Chọn hạt tròn đều, vỏ căng bóng, màu đỏ sẫm. Hạt chắc, không bị mối mọt hay nứt vỡ, khi cắn thử có vị bùi ngọt.
- Cà rốt: Chọn củ có màu cam tươi, dáng thẳng, cầm chắc tay, không quá to. Tránh mua cà rốt có nhiều rễ phụ hoặc bị mềm.
- Bắp non: Nên chọn bắp có màu vàng nhạt hoặc vàng tươi, hạt đều, thẳng hàng. Bắp non tươi khi bẻ sẽ giòn, có mùi thơm nhẹ, không bị héo hoặc thâm đen ở chóp.
2Cách làm gà hầm đậu đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà khi mua nên nhờ chặt nhỏ sẵn, mua về rửa lại thật sạch với nước. Cà rốt bào vỏ, rửa qua với nước và cắt lát mỏng. Bắp non rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành ngò, đậu đỏ rửa sạch để ráo.
Bước 2: Nấu canh
Làm nóng chảo, cho lượng ít dầu ăn vào, dầu sôi cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đó cho thịt gà vào xào đến khi thịt gà săn lại và dậy mùi thơm. Sau đó lần lượt cho các nguyên liệu cà rốt, bắp non và đậu đỏ vào xào cùng với lửa vừa khoảng 3 phút.
Sau đó cho 1 lít nước dừa xiêm đã chuẩn bị vào và đậy nắp lại hầm cho các nguyên liệu chín mềm. Nêm canh với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường, bạn có thể nêm theo khẩu vị của mình nha.
Bước 3: Thành phẩm
Chỉ sau vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món gà hầm đậu đỏ thơm ngon. Thịt gà chín mềm, đậm vị, quyện cùng phần nước hầm ngọt thanh từ đậu đỏ, rau củ tạo nên màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. Món ăn nóng hổi, tỏa hương quyến rũ khiến ai nhìn cũng muốn thưởng thức ngay.
3Thưởng thức
Múc gà hầm đậu đỏ ra tô khi còn nóng, rắc thêm chút hành ngò để tăng hương vị. Thịt gà mềm, ngọt, kết hợp cùng đậu đỏ bùi bùi và nước dùng thanh ngọt tạo nên món ăn ấm lòng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những ngày trời se lạnh. Có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.
Gà hầm đậu đỏ không chỉ bổ dưỡng mà còn mang hương vị hài hòa giữa thịt gà, đậu đỏ và rau củ. Món ăn này giúp bữa cơm gia đình thêm tròn vị, vừa cung cấp năng lượng, vừa tốt cho sức khỏe. Hãy thử vào bếp và cùng cả nhà thưởng thức tô gà hầm nóng hổi, thơm lừng ngay hôm nay nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua chính hãng, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
