Mùi tanh của cá đôi khi sẽ khiến bạn khó chịu trong lúc chế biến. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu các cách khử mùi tanh của cá cực đơn giản chỉ bằng một động tác qua bài viết sau nhé!
Cá là một món ăn gần gũi và giàu chất dinh dưỡng. Protein trong cá cũng như hàm lượng chất béo khiến đây là một món ăn giúp giảm cân cho các chị em phụ nữ. Tuy nhiên có lẽ việc sơ chế và khử mùi tanh của cá trước khi chế biến làm sao cho đúng và hiệu quả thì hãy cùng nhau tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
1Cách khử mùi tanh của cá bằng động tác đơn giản
Bước 1 Sau khi mổ cá, moi mang, cạo phần màng đen, dùng dao khứa ngang thân cá cách đầu khoảng 1cm hoặc bạn cũng có thể cắt ngang thân cá, lúc này một sợi gân trắng như sợi chỉ hở ra dọc hai bên sống lưng cá.
Bước 2 Trực tiếp dùng tay hoặc dùng nhíp hoặc kìm từ từ kéo sợi gân này ra khỏi thân cá cho đến hết. Mùi tanh của cá sẽ được loại bỏ một cách hiệu quả sau đó.
2Một số cách khác khử mùi tanh của cá khác
- Ngâm cá đã làm sạch trong sữa tươi 20 phút rồi lau khô
- Ngâm cá với nước muối loãng, cá vừa đậm vị, vừa giảm được mùi tanh hiệu quả
- Ngâm cá với nước có củ gừng đập dập khoảng 5 phút.
- Ướp cá muối, rượu trắng, gừng, hành: Cách này không chỉ giúp giảm mùi tanh của cá mà còn giúp hương vị món cá sẽ trở nên đậm đà hơn, ngon hơn.
- Ngâm cá trong nước vo gạo: Ngâm cá trong nước vo gạo trong vòng 15-20 phút sau khi làm sạch cá, cuối cùng vớt cá ra, rửa sạch lại một lần nữa và để ráo nước. Một lưu ý cho chị em khi ngâm cá trong nước vo gạo là không nên ngâm cá quá lâu sẽ khiến bong da và làm giảm độ tươi của cá.
Có thể bạn quan tâm
- Bạn có thể ngâm cá với nước cốt chanh hoặc trực tiếp thoa nước cốt chanh lên bề mặt cá đã rửa sạch. Nhớ đeo găng tay vào cẩn thận để tránh tiếp xúc với acid của chanh nhé! Ngoài ra, bạn cũng có thể cắt lát quả chanh ra và rải đều lên bề mặt cá cho phần dung dịch nước chanh từ từ thấm vào cá. Sau khi dùng giấy thấm khô nước cốt chanh thì cá đã thực sự tươi ngon mà không lo mùi tanh nữa.
>> Tham khảo:Các cách khử mùi tanh của cá hiệu quả ngay tại nhà
Trên đây là các cách giảm mùi tanh của cá giúp chị em chúng ta tự tin hơn khi chế biến những món ăn đầy dinh dưỡng cho gia đình. Đa số các cách trên đều dễ thực hiện ngay tại nhà và không tốn kém nhiều chi phí. Hy vọng qua bài viết, chị em chúng ta sẽ có nhiều lựa chọn linh hoạt hơn trong việc khử mùi tanh của cá mà không cần phải bối rối khi nhắc đến vấn đề này.
Mua các loại cá tươi ngon tại Bách hóa XANH:
