Bạn đã biết cách làm món cá nục chiên sốt cà chua cực ngon cho bữa cơm nhà hay chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Bách hóa XANH.
10 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Cá nục là thực phẩm vừa thơm ngon với nhiều cách chế biến tạo ra các bữa ăn ngon, vừa tốt cho sức khoẻ. Cá nục chiên sốt cà chua thơm ngon, chua ngọt nhưng cách làm lại cực kỳ đơn giản. Hôm nay, mời bạn cùng Bách hoá XANH vào bếp và học ngay cách chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình mình nhé.
1Nguyên liệu làm cá nục chiên sốt cà chua
Mẹo hay
Chọn cá nục ngon cần phải chọn cá có phần mang màu đỏ hồng, mắt cá sáng, trong, vảy trơn óng ánh, không có mùi hôi. Dùng tay ấn vào cá sẽ thấy có độ đàn hồi, không để lại vết lõm. Phần miệng khép chặt, hậu môn màu trắng nhạt và khép vào bụng.
Để mua được cà chua ngon, bạn nên chọn những quả có vỏ màu đỏ tươi, đều màu, căng mọng, không có vết trầy xước cũng như phần cuống lá dính chặt vào quả.
Chọn cá nục ngon cần phải chọn cá có phần mang màu đỏ hồng, mắt cá sáng, trong, vảy trơn óng ánh, không có mùi hôi. Dùng tay ấn vào cá sẽ thấy có độ đàn hồi, không để lại vết lõm. Phần miệng khép chặt, hậu môn màu trắng nhạt và khép vào bụng.
Để mua được cà chua ngon, bạn nên chọn những quả có vỏ màu đỏ tươi, đều màu, căng mọng, không có vết trầy xước cũng như phần cuống lá dính chặt vào quả.
2Cách làm cá nục chiên sốt cà chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá nục sau khi mua về bạn mổ bụng, lấy sạch ruột rồi dùng muối chà sát bên trong và bên ngoài để cá không bị tanh sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
Các nguyên liệu khác bạn bóc vỏ (nếu có), rửa sạch rồi sơ chế như sau: Cà chua cắt hạt lựu nhỏ; hành lá cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay; tỏi băm nhuyễn; hành tím cắt lát mỏng; ớt cắt nhỏ.
Bước 2 Chiên cá
Cho vào chảo khoảng 300ml dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn cho cá vào chiên với lửa vừa cho đến khi cá vàng đều cả 2 mặt là được. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 3 Làm sốt cà chua
Cho hành tím cắt lát vào chảo có 1 ít dầu nóng rồi phi thơm. Tiếp theo, bạn cho phần cà chua vào, xào đều cho cà chua chín.
Khi thấy cà chua hơi sệt lại thì bạn cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà vào, đảo đều. Đổ thêm ½ chén nước lọc vào chảo, tăng lửa lớn.
Lần lượt cho 2.5 muỗng cà phê đường, 2.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê nước mắm vào, xào đều.
Hạ lửa vừa, đun đến khi nào hỗn hợp sốt sệt lại thì bạn cho phần hành lá vào, đảo đều vài vòng rồi tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn chỉ cần cho cá nục ra dĩa, rưới phần nước sốt cà chua và trang trí thêm ít lát ớt lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
3Thưởng thức
Cá nục chiên giòn đều kết hợp cùng sốt cà chua, chua chua ngọt ngọt ăn kèm với chút cơm trắng thì phải nói là “tuyệt cú mèo”. Vào bếp và trổ tài ngay thôi nào.
Vừa rồi Bách hóa XANH vừa hướng dẫn đến bạn cách làm cá nục chiên sốt cà chua cực ngon. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá nục tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH để làm cá nục chiên sốt cà chua:
