Học ngay cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng thơm ngon, đậm đà, dễ thực hiện tại nhà, đảm bảo cả gia đình thích mê món cá nục hấp cuốn bánh tráng này!
Thưởng thức hương vị biển ngay tại nhà với cá nục hấp cuốn bánh tráng thơm ngon, đậm đà. Bí quyết đơn giản trong bài viết này sẽ giúp bạn làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng ngon quên lối về, khiến cả gia đình phải mê mẩn. Cùng tham khảo ngay nhé!
20 phútChế biến
25 phútDành cho
4 người
1Nguyên liệu làm cá nục hấp cuốn bánh tráng
- 500g cá nục tươi
- 30 - 40 lá bánh tráng dẻo/bánh tráng phơi sương
- 100g bún tươi
- 1 - 2 trái ớt sừng, ớt hiểm
- 2 trái chuối chát xanh, nửa quả thơm
Mẹo hay: Chọn cá nục tươi ngon phải có thịt săn chắc, khi dùng tay ấn nhẹ thấy có độ đàn hồi. Mắt cá còn trong, không bị lồi hay lõm. Tránh chọn những con cá da bị bong tróc hoặc có đốm đen lạ.
2Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá nục làm sạch vảy, bỏ mang và nội tạng. Để khử mùi tanh, bạn dùng muối hoặc chanh chà xát nhẹ lên mình cá, sau đó rửa lại thật sạch với nước và để ráo. Dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả cắt khúc đập dập, gừng cạo vỏ thái sợi. Các loại rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Chuối chát, thơm và khế thái lát mỏng vừa cuốn.
Bước 2: Ướp và hấp hấp cá
Cho cá nục vào xửng hấp. Lấy một nửa lượng hành tím, tỏi băm, ớt băm, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và một chút dầu ăn, trộn đều.
Xoa hỗn hợp gia vị này lên mình cá và xoa vào bụng cá, để ướp khoảng 15-20 phút cho cá thấm. Cho hành lá lên trên mặt cá, lót sả đập dập và vài lát gừng dưới đáy để cá không bị dính và tăng thêm hương thơm.
Bạn có thể dùng đũa xiên nhẹ vào phần thịt dày nhất, nếu xiên dễ dàng và thịt cá chuyển màu trắng đục, không còn nước màu hồng là cá đã chín.
Bước 3: Pha nước chấm
Trong lúc chờ cá chín, tiến hành pha nước chấm, thường là mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt với tỏi, ớt băm nhuyễn, đường, nước cốt chanh, nêm nếm cho vừa khẩu vị chua cay mặn ngọt.
Bước 4: Thành phẩm
Khi cá chín, gắp cá ra đĩa. Rắc hành lá thái nhỏ và ớt sừng thái sợi lên trên mình cá để món ăn trông đẹp mắt hơn.
Cá nục hấp chín tới có màu sắc hài hòa, thịt cá săn chắc, thơm mùi gia vị và rau củ lót hấp. Bày cá hấp, bún, rau sống đã sơ chế và chén nước chấm ra mâm.
3Thưởng thức
Món cá nục hấp cuốn bánh tráng ngon nhất khi thưởng thức ngay lúc cá còn nóng. Xếp cá nguyên con hoặc cắt đôi giữa đĩa, xung quanh là rau sống, dưa leo, chuối chát, khế thái lát, bún tươi và bánh tráng gọn gàng bên cạnh.
Nhúng bánh tráng nếu khô, xếp rau, bún, dưa, chuối, khế, thơm, đặt cá lên rồi cuốn chặt. Chấm vào chén mắm nêm cay, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt tươi của cá, thanh mát của rau củ, hòa quyện với vị chua cay mặn ngọt của nước chấm. Món ăn vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng và không ngán.
Hy vọng bạn sẽ trổ tài thành công món cá nục hấp cuốn bánh tráng thơm ngon, đậm đà hương vị ngay tại nhà. Để món ăn thêm trọn vị, nguyên liệu tươi ngon, chất lượng bạn có thể ghé ngay Bách hóa XANH gần nhất hoặc đặt hàng online để được ship tận nơi, tiện lợi và nhanh chóng nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá nục tươi ngon giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
