Súp hải sản tuyết yến là món ăn đầy dinh dưỡng, dễ tiêu hóa để đổi vị vào những ngày cuối tuần cực đơn giản, dễ thực hiện. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
10 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Súp hải sản tuyết yến là món ăn hấp dẫn, đầy dưỡng chất nhưng sở hữu cách chế biến vô cùng đơn giản, chỉ trong 30 phút. Cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu cách chế biến món ăn này.
1 Nguyên liệu làm súp hải sản tuyết yến
- 50g nấm đông cô
- 50g nấm đông trùng hạ thảo
- 1 lít nước dùng gà
- 100g cồi sò điệp
- 100g thịt càng cua
- 50g tuyết yến ngâm qua đêm
- 50g kỷ tử
- 100g hoài sơn
- 50g táo đỏ
- 10g gừng
- 30g đường phèn
- 5g muối
- 5g hạt nêm
- 5ml dầu hào
Mẹo hay:
- Đối với sò điệp, hãy lựa chọn những con còn nguyên vỏ, không sứt mẻ, vỏ khép chặt nhưng không kín hoàn toàn. Sò điệp tách vỏ thì lựa sò điệp thịt trong, chắc và không có mùi khó chịu.
- Đối với nấm đông cô, cần lựa chọn nấm có phần mũ vừa phải, màu vàng nâu và cúp chặt, chân ngắn.
- Đối với sò điệp, hãy lựa chọn những con còn nguyên vỏ, không sứt mẻ, vỏ khép chặt nhưng không kín hoàn toàn. Sò điệp tách vỏ thì lựa sò điệp thịt trong, chắc và không có mùi khó chịu.
- Đối với nấm đông cô, cần lựa chọn nấm có phần mũ vừa phải, màu vàng nâu và cúp chặt, chân ngắn.
2 Cách làm súp hải sản tuyết yến
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô và nấm đông trùng hạ thảo rửa sạch, để ráo nước. Nấm đông cô thái lát theo dọc thân nấm. Nấm đông trùng hạ thảo cắt bỏ chân nấm. Gừng cạo vỏ rồi cắt lát.
Cồi sò điệp sơ chế bằng cách bóp muối với lượng muối tầm 1 muỗng cà phê sau đó rửa lại với nước sạch. Tuyết yến ngâm nước trong khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2 Nấu súp
Bắc nồi lên bếp, thêm nước dùng gà vào nấu với lửa vừa. Đợi sôi rồi thêm vào kỷ tử, hoài sơn, táo đỏ, gừng, nấm đông cô, nấm đông trùng hạ thảo nấu sôi sau đó chỉnh lửa nhỏ và đập nắp trong 20 phút.
Sau đó cho cồi sò điệp, thịt càng cua, tuyết yến vào nồi. Nêm đường, muối, hạt nêm, dầu hào, nấu sôi rồi tắt bếp.
Bước 3 Thành phẩm
Múc súp ra chén rồi thêm tiêu xay, ngò rì, trang trí theo ý thích và thưởng thức ngay. Nhớ phải ăn khi súp hải sản tuyết yến còn nóng để cảm nhận được hết vị ngon nhé!
Thành phẩm3 Thưởng thức
Khi ăn ta cảm nhận được ngay vị ngọt của nấm đông cô, nấm đông trùng hạ thảo và thịt cua, giòn của sò điệp. Đặc biệt là đầy dưỡng chất và vô cùng hấp dẫn.
Trên đây là cách làm súp hải sản tuyết yến mà Bách Hoá XANH muốn gửi đến bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể dựa trên công thức nấu một món ăn nhẹ đổi vị vào những ngày cuối tuần. Chúc các bạn thành công!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua hải sản các loại tại Bách hóa XANH để làm món súp trên nhé:
