Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH khám phá cách nấu súp hải sâm ngon ngọt và bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình trong bữa cơm nhé!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức để nấu súp hải sâm chuẩn vị và giàu dinh dưỡng cho gia đình, bài viết dưới đây của Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện món ăn tuyệt vời này.
1Nguyên liệu làm món súp hải sâm
- 200g hải sâm
- 600g xương heo
- 50g hành lá và ngò rí
- 1/2 củ gừng
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 25g nấm hương
- 2 củ cà rốt
- 1,5 lít nước lọc
- Gia vị: Muối, đường phèn, bột nêm gà, tiêu, đường, nước mắm
Mẹo hay: Để chọn hải sâm ngon, bạn nên ưu tiên những con tươi sống với thân căng mọng, màu sắc tự nhiên và còn cử động khi chạm vào. Nếu mua hải sâm khô, hãy chọn loại có mùi đặc trưng, không mốc, kích thước đồng đều và nở đều khi ngâm nước.
2Cách làm món súp hải sâm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa hải sâm dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Có thể dùng bàn chải mềm hoặc tay để nhẹ nhàng chà xát trên bề mặt hải sâm. Hải sâm sau khi đã rửa sạch và để ráo rồi thì bạn trụng sơ qua nước sôi sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Cà rốt thì bạn gọt vỏ và cắt nhỏ; hành lá và ngò rí thì cắt nhỏ; 1 ít gừng cắt lát đem đi nướng, 1 ít thì bạn băm nhỏ. Nấm hương thì bạn ngâm trong nước cho mềm rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Củ cải trắng thì bạn gọt vỏ, cắt làm đôi. Xương heo thì bạn rửa sạch sau đó trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra rửa dưới vòi nước lần nữa.
Bước 2 Nấu nước dùng
Bạn bắc lên bếp 1 nồi nước khoảng 1,5 lít, khi nước đã sôi thì bạn cho xương heo đã trụng vào cùng với củ cải trắng, hành tây và vài lát gừng đã được nướng thơm. Bạn nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối và 10g đường phèn rồi nấu trong khoảng 90 phút.
Sau khi hầm đủ thời gian thì bạn vớt phần xương heo, củ cải trắng, hành tây và gừng ra, chỉ giữ lại phần nước hầm xương.
Bước 3 Xào hải sâm
Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho 30g gừng vào để phi thơm, khi gừng đã vàng thì bạn cho phần hải sâm vào và xào cho chín tới. Bạn nêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê bột nêm gà, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê nước mắm, rồi xào thêm 1-2 phút.
Bước 4 Nấu súp hải sâm
Bạn cho phần hải sâm đã xào vào nồi nước dùng nấu trong 40 phút để hải sâm mềm thì cho nấm hương và cà rốt vào. Bạn nêm vào nồi 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.
Tiếp theo, bạn pha 2 muỗng canh bột bắp cùng với 5 muỗng canh nước để tạo thành hỗn hợp rồi cho vào nồi súp để tạo độ sánh cho món súp.
Bạn tiếp tục nấu trong khoảng 5 - 10 phút cho các nguyên liệu chín đều thì cho hành lá và ngò rí lên trên rồi tắt bếp là đã hoàn thành món ăn.
Bước 5 Thành phẩm
Để thưởng thức món súp hải sâm ngon nhất, bạn nên dùng ngay khi còn nóng.Rắc thêm chút tiêu xay và rau mùi tươi lên bề mặt để tăng thêm hương vị. Ăn từng muỗng nhỏ để cảm nhận rõ sự đậm đà, mềm dai của hải sâm hòa quyện với nước dùng ngọt thanh
3Thưởng thức
Súp hải sâm có màu sắc hài hòa và kết cấu sánh mịn. Hải sâm mềm dai vừa phải, hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh, đậm đà hương vị. Đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe.
Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu một tô súp hải sâm thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ấm áp, đầy ý nghĩa bên những người thân yêu!
Có thể bạn quan tâm:
Mua xương heo tươi ngon tại Bách hoá XANH để nấu nước súp:
