Súp ức gà thập cẩm là món ăn giàu dinh dưỡng, kết hợp ức gà mềm ngọt cùng rau củ đa dạng, dễ nấu, phù hợp bữa sáng hoặc bữa nhẹ cho cả gia đình.
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2-3 người
Súp ức gà thập cẩm mang hương vị thanh nhẹ, dễ ăn mà vẫn đủ dưỡng chất cho gia đình. Sự kết hợp giữa ức gà mềm ngọt và rau củ đa dạng giúp món súp thêm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt. Đây là gợi ý cho bữa sáng ấm bụng hoặc bữa ăn nhẹ lành mạnh. Hãy cùng khám phá cách nấu súp ức gà thập cẩm đơn giản, thơm ngon ngay sau đây.
1Nguyên liệu làm món Súp ức gà thập cẩm
Mẹo hay:
Khi chọn ức gà, bạn nên ưu tiên phần thịt có màu hồng nhạt tự nhiên, bề mặt khô ráo, không có mùi lạ. Dùng tay ấn nhẹ thấy độ đàn hồi tốt sẽ giúp món súp ngọt thanh và không bị bở.
Bắp ngọt nên chọn trái có vỏ xanh tươi, hạt đều và căng sữa; cà rốt chọn củ thon dài, màu cam sáng để khi nấu giữ được vị ngọt tự nhiên.
Khi chọn ức gà, bạn nên ưu tiên phần thịt có màu hồng nhạt tự nhiên, bề mặt khô ráo, không có mùi lạ. Dùng tay ấn nhẹ thấy độ đàn hồi tốt sẽ giúp món súp ngọt thanh và không bị bở.
Bắp ngọt nên chọn trái có vỏ xanh tươi, hạt đều và căng sữa; cà rốt chọn củ thon dài, màu cam sáng để khi nấu giữ được vị ngọt tự nhiên.
2Cách làm món Súp ức gà thập cẩm
Bước 1: Sơ chế ức gà
Ức gà rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần cho hết mùi hôi. Cho 400g ức gà vào nồi cùng vài lát gừng và 1 củ hành đập dập, đổ ngập nước rồi luộc chín khoảng 15 – 20 phút. Sau khi chín, vớt gà ra để nguội, xé sợi vừa ăn, phần nước luộc giữ lại để nấu súp giúp món ăn ngọt thanh tự nhiên.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Bắp ngọt tách lấy hạt, cà rốt gọt vỏ rồi thái hạt lựu nhỏ. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch và cắt nhỏ. Nấm hải sản, nấm kim châm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đậu Hà Lan rửa sạch, trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Hành và ngò rửa sạch, cắt nhỏ để tăng hương thơm khi nấu.
Bước 3: Xào gà và nấm
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành băm. Cho phần thịt gà xé và nấm hương vào xào đều, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê nước mắm. Đảo nhanh tay để gà và nấm thấm gia vị, dậy mùi thơm hấp dẫn.
Bước 4: Nấu súp ức gà thập cẩm
Cho bắp ngọt, cà rốt và đậu Hà Lan vào nồi nước luộc gà, đun sôi đến khi rau củ chín mềm. Tiếp theo, cho hỗn hợp gà và nấm đã xào vào nồi, khuấy đều rồi cho thêm nấm hải sản và nấm kim châm vào nấu chín. Hòa tan 2 muỗng canh bột bắp với nước, từ từ đổ vào nồi khuấy đều để tạo độ sánh, cuối cùng cho trứng cút vào đảo nhẹ tay.
Bước 5: Thành phẩm
Súp ức gà thập cẩm sau khi hoàn thành có màu sắc hài hòa, nước súp sánh nhẹ, thơm mùi gà và nấm. Vị ngọt thanh từ nước luộc gà kết hợp cùng rau củ và trứng cút tạo nên món ăn bổ dưỡng, dễ ăn. Món súp không chỉ ấm nóng, thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
3Thưởng thức
Súp ức gà thập cẩm ngon nhất khi dùng nóng, lúc nước súp còn sánh nhẹ và dậy mùi thơm của gà, nấm và hành ngò. Khi múc ra chén, bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay hoặc vài giọt nước tương để tăng hương vị đậm đà. Món súp vừa ấm bụng, dễ tiêu lại giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa xế hoặc khi cần bồi bổ cơ thể.
Súp ức gà thập cẩm là món ăn thanh nhẹ, giàu dinh dưỡng và phù hợp cho nhiều lứa tuổi. Sự hòa quyện giữa thịt gà mềm ngọt, rau củ và các loại nấm tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn mà không ngấy. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể nấu một nồi súp nóng hổi, thơm ngon để chăm sóc bữa ăn gia đình trọn vẹn hơn.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt gà tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
