Nước cốt dừa là một trong những nguyên liệu nấu ăn cực ngon, mà hầu hết các bà mẹ nội trợ không thể thiếu. Đặc biệt, những món súp sau mà thiếu nước dừa chắc chắn sẽ không ngon. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu những món súp cần có nước dừa sau nhé!
1Súp gà nước cốt dừa (Tiếng Thái Lan là tom kha gai)
Nguyên liệu: 500gr thịt gà (lọc xương, cắt thịt), nấm rơm 400gr (rửa sạch), 1/2 chén nước cốt dừa, 1 cây sả (đập dập cắt khúc), 4 lá chanh (cắt nhỏ), 2 trái ớt (cắt nhỏ), 3 muỗng nước mắm, ½ muỗng nước cốt chanh, 200gr ngò rí, ½ muỗng bột ngọt.
Cách làm: Đổ nước cốt dừa, sả, ớt, lá chanh vào nồi đun sôi. Sau đó, cho nấm rơm cùng thịt gà vào nấu cho tới khi chúng chín mềm, thêm nước mắm và bột ngọt vào, nêm nếm vừa vị ăn.
Cuối cùng, cho nước cốt chanh vào rồi múc súp ra chén. Khi ăn cho thêm rau mùi lên trên và thưởng thức.
2Súp tôm nước cốt dừa
Nguyên liệu: 30g bơ, gần nửa chén ớt xanh, tỏi băm, 5 chén nước gà, 2 bát nhỏ nước cốt dừa, 2 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng muối, 1 muỗng nước cốt chanh, húng quế, khoảng 16 con tôm đã được lột vỏ, bỏ đầu, 1 cây sả tươi đập dập, cắt khúc.
Cách làm: Làm nóng nồi, cho dầu, bơ vào chảo vào hành, sả, tỏi đã được băm nhuyễn vào. Tiếp đến cho tôm vào xào, cho tới khi tôm săn lại. Tiếp tục đổ nước cốt dừa, nước gà vào nồi đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, múc súp ra bát rồi rắc thêm hành hoặc húng quế lên trên và thưởng thức.
3Súp cà rốt nước cốt dừa
Nguyên liệu: 3 củ cà rốt, 1 quả cam, 100ml nước cốt dừa và các loại gia vị.
Cách làm: Thái cà rốt thành hạt lựu nhỏ. Cam tươi vắt lấy nước. Tiếp đó, cho cà rốt, nước cam, nước cốt dừa vào nồi, cho thêm nước ấm vào cùng, đun sôi rồi vặn lửa nhỏ. Hầm tiếp trong vòng 30 phút bạn sẽ thu được hỗn hợp sền sệt. Cuối cùng, nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa ăn ăn và múc ra thưởng thức.
Nguồn tham khảo: kienthuc.net.vn
