Thưởng thức món nấm xúc bánh đa giòn rụm, đậm đà với công thức chuẩn vị từ Bách hóa XANH với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, ai cũng có thể thực hiện!
25 phútChế biến
15 phútDành cho
1 - 2 người
Cách làm nấm xúc bánh đa không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị đậm đà, giòn ngon khó cưỡng. Bài viết này hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện, giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn tại nhà. Cùng khám phá bí quyết để có món nấm xúc bánh đa thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng!
1Nguyên liệu làm món nấm xúc bánh đa
2Cách làm món nấm xúc bánh đa
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn chuẩn bị một nồi nước sạch, bắc lên bếp và đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn cho nấm rơm và nấm đông cô vào luộc khoảng 3 - 5 phút để loại bỏ mùi hăng và giúp nấm có độ dai ngon hơn. Sau khi luộc xong, bạn vớt nấm ra, rửa sơ qua nước lạnh để giữ độ giòn, sau đó để ráo nước. Khi nấm đã ráo, bạn dùng dao cắt nhỏ để khi xào dễ thấm gia vị hơn.
Tiếp theo, bạn nhặt sạch rau răm và lá tía tô, rửa thật kỹ với nước, sau đó thái nhỏ để trộn vào món ăn. Đậu phộng bạn cho vào cối và đập dập vừa phải, tránh làm nát quá để vẫn giữ được độ bùi giòn khi ăn. Nấm dê sau khi rửa sạch, bạn cũng thái nhỏ giống như nấm rơm và nấm đông cô.
Bước 2 Xào nấm
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào khoảng 20ml dầu ăn và đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, bạn cho sả băm vào chảo và đảo đều tay. Lúc này, sả bắt đầu dậy mùi thơm, tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
Sau đó, bạn cho toàn bộ phần nấm đã băm nhỏ vào chảo, đảo đều để nấm thấm dầu và nhanh chín hơn. Bạn tiếp tục xào khoảng 5 phút đến khi nấm săn lại, tỏa mùi thơm hấp dẫn.
Tiếp theo, bạn nêm vào chảo ⅔ muỗng canh hạt nêm chay, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay, ⅓ muỗng cà phê bột nghệ để tạo màu sắc hấp dẫn và tăng thêm hương vị. Bạn tiếp tục đảo đều để gia vị hòa quyện với nấm.
Cuối cùng, bạn cho phần rau răm, lá tía tô đã thái nhỏ và đậu phộng đập dập vào chảo, trộn đều lên rồi tắt bếp. Lúc này, các nguyên liệu đã thấm gia vị, tạo nên món ăn đậm đà và hấp dẫn.
Bước 3 Thành phẩm
Bạn múc phần nấm xào ra đĩa, dàn đều để món ăn trông bắt mắt hơn. Nếu thích, bạn có thể rắc thêm một ít đậu phộng lên trên để tăng độ giòn bùi. Khi ăn, bạn dùng bánh đa để xúc nấm, thưởng thức cùng với nước chấm chay hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
3Thưởng thức
Món nấm xúc bánh đa có hương vị thơm lừng của sả, chút cay nhẹ của tiêu, kết hợp với vị bùi béo của đậu phộng và vị ngọt tự nhiên của nấm. Khi ăn kèm với bánh đa giòn rụm, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa các nguyên liệu, tạo nên một món ăn chay vừa thanh đạm, vừa ngon miệng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc chay.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, giòn rụm, đậm đà hương vị. Hãy thử ngay để cảm nhận sự hấp dẫn của từng miếng nấm xúc bánh đa béo ngậy, giòn tan, chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất!
Có thể bạn quan tâm:
Mua nấm rơm tươi ngon tại Bách hóa XANH để làm nấm xúc bánh đa:
