Cá bạc má kho cà chua là món ăn vô cùng hấp dẫn và khá phổ biến với người dân Nam Bộ. Cùng mình tìm hiểu cách làm món cá bạc má kho cà chua nhé!
30 phútChế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người
Cá bạc má kho cà chua là một món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ qua. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách làm món cá bạc má kho cà chua thơm ngon, đậm vị cực hao cơm nhé!
1 Nguyên liệu món cá bạc má kho cà chua
Mẹo hay chọn cá bạc má ngon:
- Chọn mua những con cá có phần mang đỏ tươi, không bị chảy nhớt, thịt cá có độ đàn hồi, phần mắt trong và lồi
- Những con cá tươi sẽ có màu bạc óng, phần vảy dính chặt vào thân, miệng khép chặt và không có mùi hôi
Mẹo chọn cà chua ngon:
- Chọn mua cà chua có cuống, hình dáng thon dài, không tròn đều và trái nhỏ không đều
- Không nên mua cà chua quả tròn đều nhau, không có cuống, lớp vỏ ngoài căng bóng vì đó là cà chua Trung Quốc.
- Chọn mua những con cá có phần mang đỏ tươi, không bị chảy nhớt, thịt cá có độ đàn hồi, phần mắt trong và lồi
- Những con cá tươi sẽ có màu bạc óng, phần vảy dính chặt vào thân, miệng khép chặt và không có mùi hôi
Mẹo chọn cà chua ngon:
- Chọn mua cà chua có cuống, hình dáng thon dài, không tròn đều và trái nhỏ không đều
- Không nên mua cà chua quả tròn đều nhau, không có cuống, lớp vỏ ngoài căng bóng vì đó là cà chua Trung Quốc.
2 Cách làm món cá bạc má kho cà chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, mua cá được làm sẵn về rồi rửa sơ cá rồi dùng gừng và muối để khử mùi tanh của cá. Sau đó, rửa cá lại với nước sạch rồi cắt cá thành 2- 3 khúc vừa ăn. Nếu cá nhỏ, bạn có thể để nguyên con. Tiếp theo, cà chua rửa thật sạch rồi cắt thành múi cau.
Mẹo hay: Bạn có thể rửa cá với hỗn hợp nước cốt chanh, muối hoặc giấm để loại bỏ nhớt và mùi tanh.
Bước 2 Ướp cá
Cá đem đi ướp với các gia vị như: 1 muỗng canh cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm rồi trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 3 Kho cá
Đem cá đi chiên cho vàng đều hai mặt. Sau đó, lấy một cái nồi để phi thơm hành tỏi băm rồi cho cà chua vào xào khoảng 2- 3 phút thì cho vào 1 tô nước lọc. Khi nước sôi thì cho cá đã chiên vào rồi tiếp tục đun sôi trong 15 phút với lửa nhỏ để cá được mềm và đợi đến khi nước sốt sệt lại là xong.
Bước 4 Thành phẩm
Cá bạc má sau khi kho có màu nâu đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn và thịt cá mềm ngon, thấm vị.
3 Thưởng thức
Cá bạc má kho cà chua là một món ăn lạ miệng và vô cùng thơm ngon. Bạn có thể cảm nhận hương vị tươi ngon của cá bạc má, vị ngọt từ cà chua và màu sắc của món ăn rất bắt mắt.
Trên là chi tiết cách làm món cá bạc má kho cà chua thơm ngon, đậm vị cực hao cơm mà Bách Hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này giúp bạn làm được một món cá kho này thành công. Chúc bạn một ngày mới tốt lành!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá bạc má tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
