Cá hồi không chỉ là thực phẩm giàu dưỡng chất mà hương vị còn rất thơm ngon, chắc giòn. Với vô vàn cách chế biến thì cá hồi nướng giấy bạc rất đơn giản, chỉ cần nghe tên gọi cũng đã hình dung ra được phần nào cách làm phải không nào.
Cá hồi thuộc dạng cá béo được nuôi nhiều ở các xứ lạnh, vùng ôn đới hoặc hàn đới như: châu Mỹ, châu Âu, Nhật Bản,... Chúng là một trong những nguyên liệu thượng hạng với giá trị dinh dưỡng cao và mang đến nhiều tác dụng trong việc bồi bổ sức khỏe. Cứ trong 100g cá hồi sẽ chiếm 3.1g axit omega-3, 15.8g chất béo lành mạnh, 18.5g Protein với 18.5 g cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết như: vitamin A, D, B12, Magie, Sắt, Kali,… Cá hồi đem đến những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể con người.
Nguyên liệu
- 500g cá hồi phi lê
- 300g bông cải xanh (cắt vừa ăn)
- Tỏi, gừng băm, bột bắp, cà rốt, hành lá, mè
- Gia vị: Nước tương, mật ong, giấm, dầu ăn, muối, tiêu
- Giấy bạc
Cách làm cá hồi nướng giấy bạc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bật trước lò nướng ở 425 độ F. Đồng thời, cắt giấy bạc thành những tấm hình chữ nhật khoảng 15 – 20 cm. Rửa sạch cá hồi, có thể để nguyên hoặc cắt miếng vừa ăn đều được nhé.
Sau đó, dùng 1 cái nhíp gắp hết xương dăm ra, rải chút tiêu lên bề mặt. Tiếp đến, xếp bông cải xanh và cà rốt xen kẽ nhau lên giữa giấy bạc, rồi để miếng cá lên trên.
Bước 2: Nướng cá
Đun sôi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn với lửa vừa: 3 muỗng canh nước, nước tương, mật ong, giấm gạo, tỏi, gừng và dầu mè.
Sau đó, pha bột bắp với nước (tùy độ đặc bạn muốn) rồi đổ vào chảo, khuấy liên tục cho sánh lại rồi tắt bếp, để nguội tầm 5 – 10 phút. Tiếp đến, đổ 1/4 chén xốt lên cá rồi lật lại, tiếp tục cho xốt lên trên, cẩn thận gói kín giấy bạc lại để bao bọc cá.
Lưu ý không gói quá chặt để cá và rau được chín đều. Cuối cùng, cho gói cá vào lò nướng ở 200 độ C trong 25 phút là được.
Thành phẩm
Lấy cá ra, rắc thêm chút vừng trắng và hành lá lên trên. Món ăn có hương thơm vô cùng hấp dẫn, màu sắc thì tươi tắn, bắt mắt. Cá hồi mang độ ngọt tự nhiên vốn có, chắc thịt hòa quyện cùng nước xốt đậm đà, bắt vị. Thêm một điểm đặc biệt nữa là ăn kèm với rau củ nướng đã tạo nên mùi vị rất đặc trưng và hấp dẫn đấy.
Cá hồi nướng giấy bạc là món bạn nên thưởng thức ít nhất 1 lần tại nhà đó nha. Chẳng cần phải đi nhà hàng hay hàng quán sang trọng xa xôi, hãy mua nguyên liệu về và chế biến theo gợi ý trên. Đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon.
Xem thêm:
Đến cửa hàng Bách hoá XANH gần nhất để mua thực phẩm, nhu yếu phẩm hàng ngày nhé!
Chọn mua cá hồi tươi ngon tại Bách hóa XANH:
