Công thức làm salad cá hồi sốt mayonnaise béo ngậy, không tanh

Khám phá cách làm salad cá hồi sốt mayonnaise thơm béo, không tanh, giàu dinh dưỡng và dễ làm cho bữa ăn nhẹ thanh mát, tràn năng lượng.

Salad cá hồi sốt mayonnaise là món ăn thanh mát, đầy đủ dưỡng chất và dễ chế biến. Sự kết hợp giữa cá hồi béo mềm, rau củ giòn tươi và sốt mayonnaise chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn nhẹ nhưng vẫn giàu năng lượng.

Bắt đầu với phần raucủ, rửa sạch xà lách rồi cắt miếng vừa ăn. Dưa leo bỏ hạt, cắt lát xéo; ớt chuông đỏ bỏ cuống, hạt và cắt sợi mỏng. Bắp Mỹ tách hạt, luộc chín rồi để nguội. Để rau củ luôn giữ độ giòn tươi, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong lúc chuẩn bị các phần khác.

Tiếp theo là trứng luộc. Cho hai quả trứng vào nồi nước lạnh, đun sôi và khuấy nhẹ để lòng đỏ nằm giữa, không bị lệch. Khi chín, vớt ra, bóc vỏ rồi cắt làm tư để phần trình bày thêm gọn gàng và bắt mắt.

Cuối cùng là cá hồi. Chọn phi lê cá hồi tươi có màu hồng đỏ sáng, thớ thịt chắc và vân mỡ rõ. Lọc bỏ xương, rạch nhẹ phần da thành ô vuông để dễ tách thịt khi nấu. Ướp nhẹ với muối và tiêu đen xay giúp cá giữ độ ẩm, thịt mềm mọng và dậy hương thơm khi chế biến.

Gói cá hồi vào giấy bạc, sau đó đặt miếng cá hồi vào khay nướng của nồi chiên không dầu, úp phần da xuống dưới và chỉnh nhiệt độ 180°C trong khoảng 8 phút.

Cách nướng này giúp phần da giòn rụm, trong khi thịt cá vẫn giữ được độ ẩm và vị béo tự nhiên. Khi cá chín, nhẹ nhàng tách phần thịt ra khỏi da - lớp da vẫn giòn ngay cả khi nguội, tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức.

Chuẩn bị phần sốt mayonnaise bằng cách lấy phần thịt của 1 quả chanh dây, sau đó trộn đều cùng 1 muỗng canh mật ong, 4 muỗng canh Aji-mayo, 1/2 muỗng canh dầu olive, thêm một chút muối và nước cốt chanh (có thể dùng từ chanh dây hoặc bổ sung thêm cho vừa vị).

Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn, tạo thành lớp sốt chua ngọt, béo nhẹ và dậy hương trái cây – điểm nhấn giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Trình bày món salad bằng cách xếp lần lượt xà lách, dưa leo, ớt chuông đỏ, bắp Mỹ luộc và trứng cắt miếng lên đĩa sao cho hài hòa và đẹp mắt.

Đặt phần cá hồi nướng vàng ruộm lên trên cùng, rồi rưới đều sốt mayonnaise chanh dây ngay trước khi thưởng thức để giữ độ tươi ngon và tăng hương vị béo ngậy, chua ngọt quyến rũ cho món ăn.

Thưởng thức món salad khi còn tươi mát để cảm nhận độ giòn sảng khoái của rau củ, vị béo ngậy, thơm lừng từ cá hồi hòa quyện cùng độ chua thanh nhẹ của sốt chanh dây. Có thể ăn kèm bánh mì nướng giòn để tăng hương vị và độ no miệng.

Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, nhẹ bụng, đặc biệt lý tưởng cho những ngày hè oi bức hoặc khi bạn muốn bổ sung năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể. Thử ngay để cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo giữa béo – chua – giòn – tươi đầy hấp dẫn!