Học ngay cách làm salad chay sốt chanh leo thanh mát, giòn rụm với nước sốt chua ngọt đậm đà. Món ăn thanh đạm giúp cân bằng vị giác và cực tốt cho sức khỏe!
20 phútChế biến
20 phútDành cho
2-3 người
Sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ, cơ thể thường có xu hướng “đòi hỏi” những món ăn thanh nhẹ, dễ tiêu và giàu chất xơ. Lúc này, món salad chay sốt chanh leo với vị chua ngọt tự nhiên, hương thơm và màu sắc bắt mắt sẽ là lựa chọn lí tưởng cho bạn. Không chỉ dễ làm, món salad còn phù hợp với người ăn chay, eat clean hay muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình.
1Nguyên liệu làm món salad chay sốt chanh leo
- 2 quả chanh leo
- 1 củ hành tây tím
- 5 trái cà chua bi
- 150g nấm đùi gà
- 1 củ cà rốt
- 50g sandwich sấy
- 50g hạt óc chó
Mẹo chọn chanh leo: Bạn nên chọn những quả có vỏ hơi héo nhẹ, màu tím đậm và cầm nặng tay vì đây là những quả già, nhiều nước, hương thơm đậm đà và vị chua dịu hơn.
2Cách làm món salad chay sốt chanh leo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và chiên nấm
Nấm đùi gà sau khi mua về, bạn rửa nhẹ tay qua nước sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó, cắt nấm thành những lát dày khoảng 1cm, khứa nhẹ các đường trên mặt nấm. Để món ăn ít dầu mỡ nhất, bạn có thể cho nấm vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút hoặc áp chảo cho đến khi vàng đều các mặt.
Hành tây tím bạn đem thái thật mỏng ngâm cùng nước đá và giấm để hành không bị hăng. Xà lách nhặt sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để thật ráo nước và cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
Mẹo nhỏ: Việc để rau củ thật ráo nước là bí quyết giúp món salad chay sốt chanh leo không bị ra nước và giữ được độ giòn lâu hơn.
Bước 2: Làm nước sốt chanh leo
Đây chính là "linh hồn" của món ăn. Bạn cắt đôi chanh leo, dùng muỗng lấy hết phần ruột qua một cái rây, ép kỹ để lấy phần nước cốt giữ lại một ít hạt nếu thích trang trí.
Pha hỗn hợp sốt theo công thức nước cốt chanh leo, 100ml nước, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu tỏi phi (hoặc 1 muỗng canh dầu oliu) và 1.2 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều tay cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn và hỗn hợp hơi sánh lại. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình mình.
Bước 3: Trộn salad
Cho tất cả rau củ gồm cà chua, hành tây, cà rốt, xà lách, nấm, sandwich sấy và hạt óc chó vào một cái đĩa lớn. Rưới từ từ nước sốt chanh leo lên trên, dùng tay hoặc muỗng trộn thật nhẹ nhàng để rau củ không bị nát. Cuối cùng, bạn cho phần nấm đùi gà đã chiên vàng vào, trộn sơ lại một lần nữa.
Bước 4: Thành phẩm
Món salad chay sốt chanh leo hoàn thành với màu sắc vô cùng bắt mắt, sắc tím của hành, màu cam của cà rốt và xanh mướt của xà lách. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh, ngọt dịu và thơm nồng nàn của chanh leo thấm vào từng sợi rau củ giòn sần sật, kết hợp cùng nấm dai dai ăn cực kỳ hấp dẫn.
3Thưởng thức
Sau khi trộn xong, bạn bày salad ra đĩa lớn, có thể rắc thêm một ít đậu phộng rang hoặc hạt điều giã dập lên trên để tăng thêm độ béo và thơm. Món salad này ngon nhất khi dùng ngay sau khi trộn để giữ được độ tươi giòn của rau xanh. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể cho rau củ vào ngăn mát tủ lạnh trước khi trộn sốt để món ăn thêm phần sảng khoái.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm salad chay sốt chanh leo trên đây, bạn đã bỏ túi thêm một món ăn thanh đạm và giàu dinh dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng, nhẹ nhàng để duy trì một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua rau củ, nấm, trái cây tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
