Gỏi cá rô phi là một món quen thuộc với nhiều gia đình. Học ngay cách làm gỏi cá rô phi tươi sống, không bị tanh chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Cá rô phi là loại nguyên liệu nấu ăn gần gũi, quen thuộc với mọi người, nó có thể chế biến thành nhiều món trong đó có món gỏi cá đặc sắc, thu hút. Với cách làm đơn giản, món ăn này sẽ làm mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn và ấm cúng hơn bao giờ hết. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện qua bài viết sau.của Bách hóa XANH.
1 Nguyên liệu làm món gỏi cá rô phi
- 1 con cá rô phi
- 1 chén nước cốt chanh
- 50g riềng băm
- 50g ớt băm
- 50g tỏi băm
- 50g rau thơm thái nhuyễn
- Rau ăn kèm tùy thích
- Gia vi: Bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tương ớt,...
Mẹo hay:
- Để lựa chọn được cá rô phi tươi ngon, chọn những con cá rô phi to tròn, thường là cá rô đực, với vảy ít tróc và còn nguyên vẹn, quan sát mắt cá còn sáng và trên thân cá không có những đốm trắng hoặc vệt máu. Dấu hiệu này cho thấy cá đang trong trạng thái tươi ngon và không có dấu hiệu bất thường.
- Đồng thời, khi cầm lên thì thịt cá chắc và khi nhấn nhẹ vào, thịt cá phải có tính đàn hồi và không bị mềm.
- Để lựa chọn được cá rô phi tươi ngon, chọn những con cá rô phi to tròn, thường là cá rô đực, với vảy ít tróc và còn nguyên vẹn, quan sát mắt cá còn sáng và trên thân cá không có những đốm trắng hoặc vệt máu. Dấu hiệu này cho thấy cá đang trong trạng thái tươi ngon và không có dấu hiệu bất thường.
- Đồng thời, khi cầm lên thì thịt cá chắc và khi nhấn nhẹ vào, thịt cá phải có tính đàn hồi và không bị mềm.
2 Cách làm món gỏi cá rô phi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đánh vảy và làm sạch cá, khử tanh bằng nước muối pha loãng. Sau đó, dùng dao lóc lấy phần phi lê cá, dùng khăn giấy thấm ráo nước phần thịt cá rồi mang đi thái mỏng thành từng lát, cho ra thau.
Bước 2 Nêm nếm gia vị
Kế đến, bạn cho nêm nếm gia vị tùy thích và thêm vào 40g ớt băm, 40g tỏi băm, 50g riềng băm, 50g rau thơm thái nhuyễn trộn đều, rồi cho chén cốt chanh vào.
Bước 3 Pha nước chấm
Cho ½ nước lọc ra chén, thêm vào 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm. Vắt lấy nước cốt chanh, cho vào chén nước mắm cùng 10g tỏi băm, 10g ớt băm, 1 muỗng cafe tương ớt, khuấy đều là hoàn thành.
Bước 4 Thành phẩm
Sau cùng, cho phần gỏi cá rô phi ra dĩa, trang trí tùy thích là có thể ăn được. Món này cuốn rau, bánh tráng là tuyệt.
3Thưởng thức
Gỏi cá rô phi hấp dẫn, thơm ngon, vị tươi ngon của thịt cá rô phi hòa quyện với các gia vị tạo nên hương vị độc đáo, nhất khi cuốn chung với rau sống chấm với nước chấm là ai nấy đều sẽ khen ngon nức miệng.
Với cách làm gỏi cá rô phi đơn giản ở trên, nó mang lại trải nghiệm thú vị cho cả gia đình bạn với hương vị tươi mát và bắt vị, mong qua bài viết trên có thể giúp bạn có thêm một món mới, làm phong phú cho thực đơn gia đình.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua gia vị các loại bán tại Bách hóa XANH để sử dụng nhé:
