Cùng Bách hóa XANH vào bếp học ngay cách làm món cá rô bí kho lạt vừa đơn giản vừa bắt cơm cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!
loading content table...
30 phútChế biến
25 phútDành cho
2 - 3 người
Cá rô bí kho lạt là món ăn có hương vị dân dã nhưng lại vô cùng ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm món cá rô bí kho lạt vừa thơm ngon vừa dễ thực hiện nhé!
1 Nguyên liệu làm món cá rô bí kho lạt
- Khoảng 1kg cá rô bí
- 50g tỏi băm
- 50g hành lá cắt nhỏ
- 10g ớt băm
- 4 - 5 tép tỏi nguyên
- 50g gừng cắt lát
- Gia vị: Dầu ăn, nước màu, bột ngọt, đường, nước mắm
Mẹo hay: Chọn cá có màu sắc tươi sáng, da cá rô bí nên có màu xanh hoặc xám ánh bạc. Thân cá phải chắc, không bị mềm hoặc chảy nước. Khi chạm vào, cá cần có độ đàn hồi tốt, không bị lõm xuống. Thân cá nên căng mọng và có vảy bám chắc vào da.
2 Cách làm món cá rô bí kho lạt
Bước 1 Sơ chế cá rô bí
Cá rô bí bạn sơ chế thật kỹ để loại bỏ phần nhớt bằng cách rửa cá với nước muối, sau khi đã sơ chế xong thì bạn rửa cá lại với nước sạch một lần nữa rồi để cho cá ráo nước.
Bước 2 Chuẩn bị nước kho cá
Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu sôi rồi thì bạn cho 1/2 phần tỏi băm, gừng và hành lá cắt nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thì bạn cho vào chảo khoảng 300ml nước lọc rồi nêm vào 2-3 muỗng canh nước màu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3-4 muỗng canh nước mắm và nấu cho phần nước dùng sôi lên.
Bước 3 Ướp cá
Phần cá rô bí sau khi để ráo thì bạn ướp với phần hành lá cắt nhỏ, tỏi băm, ớt băm còn lại cùng với 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều cho cá thấm đều gia vị.
Bước 4 Kho cá
Khi phần nước dùng đã sôi rồi thì bạn cho phần cá rô bí đã ướp vào và bắt đầu kho cá, bạn đảo đều cá chín hoàn toàn các mặt. Bạn nấu ở lửa to trong vòng khoảng 10 phút là món cá rô bí kho lạt của bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Bước 5 Thành phẩm
Khi cá đã chín thì bạn cho cá ra đĩa, bạn có thể cho lên bề mặt một ít hành lá để tạo mùi hương cho món ăn. Món cá này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng trong các bữa cơm, chắc chắn gia đình bạn sẽ rất yêu thích món ăn này đấy.
3 Thưởng thức
Món cá rô bí kho lạt có hương vị vô cùng đậm đà với thịt cá tươi, thấm đều gia vị, phần nước dùng có màu nâu đẹp mắt khiến cho món ăn thêm phần ngon miệng hơn. Bạn hãy lưu ngay công thức của Bách hóa XANH để có thể tự tay làm món ăn này cho cả gia đình nhé!
Trên đây là công thức làm món cá rô bí kho lạt mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được cho bạn. Nếu bạn yêu thích món ăn này thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và bắt tay vào làm cho cả gia đình thưởng thức đi nào!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá rô bí tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
