Cách làm cá rô phi kho tương hột ngon, đậm đà

Học cách làm cá rô phi kho tương hột ngon, đậm đà với công thức đơn giản, dễ thực hiện. Món ăn này chắc chắn sẽ làm phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn.

Cá rô phi kho tương hột ngon là một món ăn đậm đà hương vị, dễ làm nhưng lại rất cuốn hút. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món cá rô phi kho tương hột này sao cho vừa thơm ngon, vừa dễ thực hiện tại nhà.

Đầu tiên, bạn cần làm sạch cá rô phi bằng cách đánh vảy, mổ bụng bỏ ruột, cắt bỏ mang rồi rửa sạch lại nhiều lần dưới vòi nước để loại bỏ hết chất nhầy và mùi tanh. Sau khi làm sạch, bạn để cá ráo nước.

Tiếp theo, bạn ướp cá với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu màu điều, thêm gốc hành và ớt đã thái nhỏ. Bạn trộn đều gia vị với cá và để cá thấm trong khoảng 15 phút trước khi chế biến.

Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo và phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm cùng với gốc hành cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho tương hột vào chảo và xào cho đến khi tương hột có mùi thơm, giúp gia vị hòa quyện vào nhau.

Tiếp tục kho cho cá săn lại và gia vị thấm vào từng miếng cá. Khi tương hột cạn bớt, bạn thêm khoảng 200ml nước lạnh vào. Kho cá với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn dần và cá chín đều, thấm gia vị.

Khi cá đã chín, bạn thêm hành lá và ớt vào để món ăn thêm phần hấp dẫn và có hương thơm. Sau đó, món cá rô phi kho tương hột đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.

Món cá rô phi kho tương hột mang hương vị đậm đà, cay nhẹ của ớt và mùi thơm đặc trưng của tương hột. Cá rô phi sau khi kho có lớp thịt mềm, ngọt, thấm đẫm gia vị, kết hợp với tương hột beo béo tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này sẽ rất hợp khi ăn cùng với cơm nóng, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm phần ngon miệng.