Khám phá 15+ món ngon ngày mưa miền Trung với hương vị cay nồng, đậm đà. Từ cá kho, thịt khomắm ruốc đến mì Quảng, bún bò Huế, tất cả sẽ khiến bạn xuýt xoa khó quên.
Ngày mưa ở miền Trung không chỉ gợi cảm giác se lạnh mà còn là lúc những món ngon ngày mưa miền Trung lên ngôi. Hương vị cay nồng, mặn mà hòa quyện trong từng món ăn không chỉ xua tan cái lạnh mà còn mang đến sự ấm áp, thân thuộc trong từng bữa cơm gia đình.
1Những món nước "huyền thoại" - Ăn là ấm người
Trong những ngày mưa se lạnh, không gì tuyệt vời hơn một tô bún, phở hay mì nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, làm ấm bụng ngay tức thì:
Bún Bò Huế: "Linh hồn" ẩm thực Cố đô
Bún Bò Huế là món ăn đậm chất văn hóa Huế, mang hương vị cay nồng, đậm đà từ nước dùng ninh từ xương bò, kết hợp với sả, mắm ruốc và ớt. Sợi bún to, mềm, kết hợp cùng thịt bò, chả cua, tiết luộc và rau sốngtạo nên một tô bún đầy màu sắc và hương vị. Món ăn không chỉ làm ấm bụng mà còn gợi nhớ đến nét tinh tế của ẩm thực Cố đô.
Gợi ý địa điểm thưởng thức:
- Quán Bà Tuyết (47 Nguyễn Công Trứ, tổ 15, Huế, Thành phố Huế): Nổi tiếng với nước dùng đậm đà, cay đúng chuẩn Huế, giá khoảng 40.000 - 60.000 VNĐ/tô.
- Bún Bò Huế O Cẩm (45 Lê Lợi, Phú Hội, Huế, Thành phố Huế): Quán lâu đời, giữ trọn vị truyền thống, giá từ 35.000 VNĐ.
- Bún bò O Liễu (146 Trịnh Công Sơn, Phú Cát, Huế, Thành phố Huế): Mang hương vị Huế chuẩn, phù hợp cho người yêu bún bò ở miền Bắc.
Tham khảo thêm:10 quán bún bò quận 7 ngon, chất lượng, phục vụ tốt
Mì Quảng: Tinh túy ẩm thực Quảng Nam
Mì Quảng là biểu tượng của ẩm thực Quảng Nam, với sợi mì làm từ gạo dẻo, nước dùng đậm đà nhưng ít, chỉ vừa đủ thấm. Món ăn thường kết hợp với tôm, gà, thịt heo, trứng cút, cùng rau sống và bánh tráng giòn.
Hương vị mộc mạc nhưng hòa quyện, đặc biệt là chút béo ngậy từ dầu đậu phộng, khiến Mì Quảng trở thành món ăn khiến thực khách nhớ mãi.
Gợi ý địa điểm thưởng thức:
- Mì Quảng Bà Mua (95A Nguyễn Tri Phương, Đà Nẵng): Quán nổi tiếng với nhiều loại mì Quảng như tôm, gà, bò, giá từ 30.000 - 50.000 VNĐ.
- Mì Quảng 1A (5 Hải Phòng, Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng): Hương vị chuẩn Quảng, không gian rộng rãi, giá khoảng 35.000 VNĐ.
- Mì Quảng Cô Sinh (Hẻm 170/5 Lý Thường Kiệt, Sơn Phong, Hội An, Quảng Nam): Quán nhỏ nhưng chất lượng, phục vụ mì Quảng truyền thống, giá từ 25.000 VNĐ.
Bánh Canh: Mộc mạc mà cuốn hút
Bánh Canh là món ăn dân dã, phổ biến ở nhiều vùng miền Việt Nam, từ miền Trung đến miền Nam. Sợi bánh canh dai mềm, làm từ bột gạo hoặc bột lọc, kết hợp với nước dùng ngọt thanh từ xương heo, cá, hoặc tôm. Điểm nhấn là topping đa dạng như chả cá, tôm, thịt, cùng rau thơm, khiến món ăn trở nên hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày se lạnh.
Gợi ý địa điểm thưởng thức:
- Bánh canh Bà Nga (78 Nguyễn Chí Thanh, phường Hải Châu, Đà Nẵng): Nổi bật với bánh canh ghẹ thơm ngon, nước dùng ngọt đậm, giá từ 50.000 - 80.000 VNĐ.
- Bánh canh ruộng Đà Nẵng Hà Thị Thân (20 Hà Thị Thân, phường An Hải, Đà Nẵng): Bánh canh tôm chả đậm chất Huế, giá khoảng 30.000 VNĐ.
- Bánh canh Bà Thu Đà Nẵng (64 Nguyễn Chí Thanh, phường Hải Châu, Đà Nẵng): Quán đông đúc với nước dùng cua đặc trưng, giá từ 40.000 VNĐ.
Tham khảo thêm:10 quán bánh canh ghẹ Vũng Tàu ngon, giá rẻ, đông khách
2Các món bánh "nóng hổi vừa thổi vừa ăn"
Những chiếc bánh dân dã, giản dị nhưng thơm ngon khó cưỡng, là món quà quen thuộc của miền Trung mỗi khi trời mưa:
Bánh Xèo, Bánh Khoái: Giòn rụm trong mưa
Bánh Xèo và Bánh Khoái là hai món bánh đậm chất Việt Nam, nổi bật với lớp vỏ giòn tan làm từ bột gạo pha loãng, chiên vàng ươm.
Bánh Xèo thường có nhân tôm, thịt, giá đỗ, còn Bánh Khoái – phiên bản Huế – nhỏ hơn, giòn hơn, ăn kèm nước mắm gan hoặc nước lèo đặc trưng. Cả hai đều mang lại cảm giác ấm áp, đặc biệt lý tưởng trong những ngày mưa lành lạnh.
Gợi ý địa điểm thưởng thức:
- Bánh Xèo Bà Dưỡng (280/23B Hoàng Diệu, TP. Đà Nẵng): Quán nổi tiếng với bánh xèo giòn, nhân đầy đặn, giá khoảng 30.000 - 50.000 VNĐ/chiếc.
- Bánh Khoái Hồng Mai (110 Đinh Tiên Hoàng, TP. Huế): Bánh khoái chuẩn vị Huế, nước lèo đậm đà, giá từ 25.000 VNĐ.
- Bánh xèo bà Tình (K280/14 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng): Bánh xèo nhân tôm thịt tươi ngon, giá khoảng 40.000 VNĐ.
Bánh Bèo, Bánh Lọc, Bánh Nậm: Bộ ba bánh Huế
Bánh Bèo, Bánh Lọc, và Bánh Nậm là bộ ba món bánh đặc trưng của ẩm thực Huế, mang nét tinh tế và dân dã.
Bánh Bèo mềm mịn với topping tôm chấy, da heo chiên giòn; Bánh Lọc dai dai, nhân tôm hoặc thịt; còn Bánh Nậm dẹt, thơm mùi lá chuối với nhân tôm thịt băm nhuyễn. Cả ba đều được hấp nóng, ăn kèm nước mắm ớt cay, ấm nóng và đậm đà.
Gợi ý địa điểm thưởng thức:
- Quán Bà Đỏ (8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, TP. Huế): Bộ ba bánh Huế chuẩn vị, giá từ 20.000 - 30.000 VNĐ/phần.
- Bánh nậm Bà Vân (59 Thanh Tịnh, phường Hòa Khánh, Đà Nẵng): Nổi tiếng với bánh gói từ bột gạo Huế, lá chuối thơm, và nhân tôm đậm đà.
- Bánh nậm Bà Tâm (291 Nguyễn Chí Thanh, phường Hải Châu, Đà Nẵng):bánh nóng,nhân đầy và nước mắm miễn phí cho thực khách tùy chỉnh gia vị.
Nem Lụi: Thơm lừng góc phố
Nem Lụi là món ăn vặt quen thuộc, đặc biệt phổ biến ở Huế và các tỉnh miền Trung. Những xiên nem làm từ thịt heo xay, bọc quanh sả, nướng trên than hoa, tỏa hương thơm lừng khó cưỡng. Nem Lụi thường được cuốn với bánh tráng, rau sống, chuối chát, khế, và chấm nước lèo béo ngậy, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo, thơm, và tươi mát.
Gợi ý địa điểm thưởng thức:
- Nem Lụi Bà Tý (81 Đào Duy Từ, TP. Huế): Nem lụi thơm, nước lèo đậm đà, giá khoảng 30.000 VNĐ/phần.
- Quán Tâm – Nem lụi bò lá lốt (46 Nguyễn Thái Học, Q. Hải Châu, Đà Nẵng): Quán rộng rãi, phục vụ nem lụi ngon với nước chấm đậm đà, giá rẻ phù hợp mọi đối tượng
- Nem lụi bò lá lốt bà Trai (194 Đống Đa, Q.Hải Châu, Đà Nẵng – Lô 48 Phạm Văn Đồng, Đà Nẵng): Nem lụi chuẩn vị miền Trung, thịt sâu gia vị vừa ăn, nước chấm thơm ngon đặc sắc.
3Mâm cơm gia đình ngày mưa đậm chất Trung
Một bữa cơm đậm đà, mặn mà đúng phong vị miền Trung sẽ khiến ngày mưa thêm ấm cúng và gắn kết yêu thương:
Cá Nục Kho Mặn / Thịt Kho Mắm Ruốc
Cá nục kho mặn với vị mặn mà, thịt cá săn chắc, quyện cùng nước kho sóng sánh, chỉ cần chan với cơm trắng là đã thấy “đưa đẩy” không ngừng.
Nếu muốn đổi vị, thịt kho mắm ruốc lại mang đến hương thơm nồng nàn đặc trưng, miếng thịt ba chỉ béo ngậy, thấm vị mắm ruốc đậm đà – món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình miền Trung. Đây chính là “linh hồn” của mâm cơm ngày mưa, vừa thơm, vừa ấm, khiến ai đi xa cũng phải nhớ.
Lòng xào nghệ / Trứng vịt lộn om bầu
Lòng xào nghệ vàng óng, thơm nức, cay cay vị tiêu ớt, là món nhậu lai rai cũng được mà ăn cùng cơm nóng thì lại càng bắt vị.
Một lựa chọn khác không kém phần hấp dẫn chính là trứng vịt lộn om bầu – sự kết hợp hài hòa giữa bầu mềm ngọt, trứng béo bùi, nước om ngọt thanh, rất thích hợp cho bữa cơm sum vầy ngày mưa. Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn gợi nhớ về hương vị quê nhà, nơi bữa cơm giản dị nhưng ấm áp tình thân.
4Câu hỏi thường gặp
Đặc trưng nhất của ẩm thực miền Trung ngày mưa là gì?
Ẩm thực miền Trung trong những ngày mưa thường mang đặc trưng đậm đà, cay nồng và ấm bụng. Các món kho mặn, món om, món xào với nhiều gia vị như ớt, sả, nghệ… vừa giúp giữ ấm cơ thể, vừa khơi gợi hương vị thân quen của quê nhà.
Đặc biệt, cơm nóng ăn cùng cá kho, thịt kho mắm ruốc hay lòng xào nghệ chính là nét đặc trưng khó lẫn trong bữa cơm miền Trung ngày mưa.
Đi du lịch miền Trung mùa mưa nên ăn gì?
Nếu có dịp du lịch miền Trung vào mùa mưa, bạn nên thưởng thức những món ăn ấm nóng, đậm vị để vừa no bụng vừa cảm nhận đúng tinh thần ẩm thực nơi đây. Gợi ý những món nên thử gồm: mì Quảng, bún bò Huế, bánh canh cá lóc, cá nục kho mặn, trứng vịt lộn om bầu...
Không quá cầu kỳ nhưng đầy đặn tình quê, những món ngon ngày mưa miền Trung chính là điểm nhấn khó quên cho ai từng thưởng thức. Hãy để hương vị cay nồng và đậm vị ấy làm ấm lòng bạn trong những ngày mưa se sắt.
Có thể bạn quan tâm:
Mua sữa chua ngon, giá tốt bán tại Bách hóa XANH:
