Khám phá cách làm canh cá diếc nấu rau răm thơm ngon, dễ làm. Món ăn dân dã này mang hương vị đậm đà, nhẹ nhàng lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.
loading content table...
30 phútChế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người
Canh cá diếc nấu rau răm là một món ăn dân dã nhưng lại rất đậm đà và dễ làm, phù hợp cho những ai yêu thích sự giản dị trong bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon lại vừa dễ chế biến, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món canh cá diếc nấu rau răm với hương vị tuyệt vời.
1Nguyên liệu làm món canh cá diếc nấu rau răm
Mẹo hay:
Một trong những dấu hiệu dễ nhận thấy nhất để xác định cá diếc còn tươi là mắt cá. Mắt cá diếc tươi sẽ sáng, trong và không bị mờ hoặc có vệt đục. Nếu mắt cá đã mờ, đó có thể là dấu hiệu cá đã không còn tươi.
Khi chọn cá diếc, bạn nên kiểm tra mang cá. Mang cá tươi sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên, không bị xỉn màu hay có mùi hôi. Mang cá đen hoặc có dấu hiệu bị ố vàng là cá đã không còn tươi.
Một trong những dấu hiệu dễ nhận thấy nhất để xác định cá diếc còn tươi là mắt cá. Mắt cá diếc tươi sẽ sáng, trong và không bị mờ hoặc có vệt đục. Nếu mắt cá đã mờ, đó có thể là dấu hiệu cá đã không còn tươi.
Khi chọn cá diếc, bạn nên kiểm tra mang cá. Mang cá tươi sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên, không bị xỉn màu hay có mùi hôi. Mang cá đen hoặc có dấu hiệu bị ố vàng là cá đã không còn tươi.
2Cách làm món canh cá diếc nấu rau răm
Bước 1 Sơ chế cá diếc
Đầu tiên, bạn cắt bỏ vây mang, đầu cá và cạo sạch vảy. Sau đó, bạn phải gỡ bỏ những đường gân máu bám trên xương sống cá để khử mùi tanh. Cuối cùng, bạn rửa cá thật kỹ với vài lần nước sạch để loại bỏ hết các tạp chất.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau răm sau khi mua về thì bạn nhặt hết những lá héo, sau đó ngâm rau trong nước muối loãng khoảng một phút để làm sạch và khử khuẩn. Sau đó, bạn rửa lại rau răm với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn lột vỏ hành tím và tỏi, rồi cho vào cối giã nhuyễn. Sau khi giã xong, bạn cho hành tỏi vào một chén nhỏ để chuẩn bị nấu.
Bước 3 Nấu canh
Bạn bắc một nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím và tỏi đã giã nhuyễn vào phi thơm với lửa vừa, giúp dậy mùi thơm. Tiếp theo, bạn đổ khoảng 1 đến 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi với lửa vừa.
Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho cá vào nồi và nấu khoảng 15 phút cho cá chín. Lúc này, bạn nên vớt bỏ bọt trắng nổi lên để nước canh được trong và sạch hơn. Tiếp theo, bạn nêm nếm gia vị vào nồi canh gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm. Bạn khuấy đều để gia vị hòa quyện vào nước canh.
Sau đó, bạn cho rau răm vào nồi và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. Nếu thích, bạn có thể cắt khúc một ít ớt hiểm cho vào nồi canh để món ăn thêm phần hấp dẫn và dậy mùi.
Bước 4 Thành phẩm
Món canh cá diếc nấu rau răm có mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng của rau răm, thịt cá mềm và ngọt, nước dùng trong và thanh ngọt. Món canh này sẽ rất tuyệt khi được dùng nóng với cơm.
3Thưởng thức
Bạn có thể chấm thêm một chút nước mắm ớt cay nồng để làm tăng hương vị cho món ăn. Canh cá diếc nấu rau răm không chỉ ngon miệng mà còn là món ăn thanh mát, dễ ăn, thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
Canh cá diếc nấu rau răm không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng sự ấm áp, giản dị trong từng thìa canh. Món ăn này không chỉ là món ngon trong bữa cơm gia đình mà còn là ký ức tuổi thơ, là sự gắn kết của những người thân yêu bên nhau. Hãy thử ngay để cảm nhận vị ngon thanh mát, đậm đà của canh cá diếc nấu rau răm dân dã, đậm vị.
Có thể bạn quan tâm:
Mua rau răm tươi sạch tại Bách hóa XANH để làm canh cá diếc nấu rau răm:
