12 cách làm siro trái cây ngon ngọt và phù hợp cho những ngày hè sắp tới chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và đôi bước đơn giản tại gia. Bạn hãy xem ngay nhé!
Trong những ngày thời tiết nóng nực của mùa hè sắp tới, còn gì tuyệt vời hơn một ly nước siro trái cây pha nước đá lạnh để sảng khoái thưởng thức. Vậy Siro là gì? Các loại siro thường dùng trong pha chế có những loại nào? Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu nhé.
1Cách làm siro cam
Nguyên liệu
Lưu ý:Bột vani là một loại phụ gia có vị thơm ngọt thường được dùng để làm bánh kẹo, kem, chè nhằm giúp tăng độ thơm
Cách làm
- Bước 1 Rửa sạch cam và chà với một chút muối để loại bỏ lớp sáp bảo quản bên ngoài
- Bước 2 Sau đó đem ngâm với baking soda khoảng 30 phút để loại bỏ lượng thuốc trừ sâu còn thừa bên trong cam.
- Bước 3 Lấy một trái cam để nguyên vỏ đem xắt thành lát mỏng để siro được màu đẹp và một trái đem vắt lấy nước.
- Bước 4 Sau đó, bạn vắt cam lấy nước.
- Bước 5 Bạn cho 200g đường, 1/3 muỗng cà phê muối, nước cam, nước cốt chanh và phần cam cắt lát vào một cái nồi và nấu lửa nhỏ từ 30 - 45 phút.
- Bước 6 Trước khi tắt bếp, bạn cần thường xuyên khuấy đều để tránh trường hợp đường bị khét trong quá trình nấu nhé.
- Bước 7 Cuối cùng, cho thêm 1 ống vani khuấy đều và để nguội.
2Cách làm siro vải thiều
Nguyên liệu
- 1kg vải đã lột vỏ và bỏ hạt
- 500ml nước
- 800gr đường
Cách chọn mua vải thiều tươi ngon
- Chọn vải ngon và chín tới sẽ có vỏ màu hồng đỏ, quả tròn đều
- Dùng tay sờ vào trái vải sẽ có độ đàn hồi, cảm giác quả hơi mềm nhưng vẫn khá săn chắc
- Nếu ngửi thấy quả vải có hương thơm nhẹ, là những quả vải tưới ngon.
- Chọn vải ngon và chín tới sẽ có vỏ màu hồng đỏ, quả tròn đều
- Dùng tay sờ vào trái vải sẽ có độ đàn hồi, cảm giác quả hơi mềm nhưng vẫn khá săn chắc
- Nếu ngửi thấy quả vải có hương thơm nhẹ, là những quả vải tưới ngon.
Cách làm
- Bước 1 Bạn đun đường với nước lọc cho thật sôi đến khi nước đường hơi sánh lại thì bạn cho vải vào đun tiếp khoảng 5 - 8 phút rồi tắt bếp để nguội.
- Bước 2 Sau đó, bạn cho vào lọ để bảo quản trong tủ lạnh và dùng để chế biến đồ uống hoặc món tráng miệng đều được nhé!
3Cách làm siro chanh bạc hà
Nguyên liệu
- 440g lá bạc hà
- 2 quả chanh
- 200g đường phèn
- 220ml nước
Cách làm
- Bước 1 Bạn vắt hết 2 quả chanh lấy nước cốt và rửa sạch lá bạc hà, để ráo.
- Bước 2 Bắc một nồi 220ml nước với 200g đường nấu ở lửa vừa cho đến khi nước đường hơi sánh lại thì bạn cho lá bạc hà và nước cốt chanh vào.
- Bước 3 Nồi đun ở lửa nhỏ khoảng 5 - 6 phút rồi tắt bếp để nguội.
- Bước 4 Sau khi siro đã nguội, bạn lấy rây lọc để chắt siro vào lọ và vứt phần lá đi.
4Cách làm siro dâu tây
Nguyên liệu
- 400g dâu tươi và chín đỏ
- 200g đường
- 200 - 250ml nước
Cách làm
- Bước 1 Bạn rửa sạch dâu, bỏ cuống và xé nhỏ, cho vào một cái nồi.
- Bước 2 Cho 200 - 250ml nước vào đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu liu riu.
- Bước 3 Bạn nhớ vớt bọt để nước trong và nấu khoảng 15 - 20 phút thì dâu sẽ bắt đầu tiết ra nước đỏ.
- Bước 4Tắt bếp để nguội và đem đi rây lọc nước dâu, lưu ý đừng chà xát phần bã dâu vì sẽ làm cho siro bị lợn cợn và mất độ trong.
- Bước 5 Tiếp theo, bạn cho đường vào nước dâu, khuấy tan và đun trên lửa nhỏ đến khi đạt được độ sánh vừa ý.
- Bước 6 Sau đó bạn tắt bếp để nguội một lần cuối và cho siro dâu tây vào chai, lọ để bảo quản.
5Cách làm siro đào
Nguyên liệu
Cách làm
- Bước 1 Bạn rửa sạch đào và cắt đào thành hạt lựu
- Bước 2 Sau đó cho vào tô rồi rắc đường lên và trộn đều, cất trong tủ lạnh đến khi đường tan hết.
- Bước 3 Bắc một nồi nước sôi và cho hỗn hợp đào ngâm đường vào để nấu nhừ.
- Bước 4Sau khi nước đào đặc lại thì tắt bếp để nguội.
- Bước 5 Tiếp theo là lọc lấy siro đào, sau đó cho giấm táo vào để bảo quản. Khi bạn sử dụng thì có thể cho thêm sữa để có một ly trà sữa đào nhé.
6Cách làm siro chanh dây
Nguyên liệu
- 1kg chanh dây
- 250g đường
Cách làm
- Bước 1 Bạn rửa sạch chanh dây và chẻ làm đôi.
- Bước 2 Sau đó dùng muỗng múc ruột cho vào rây để lấy khoảng 200ml nước chanh dây vào một cái chén.
- Bước 3 Bạn cho thêm 200ml nước vào bã hạt, khuấy cho hòa tan, sau đó lại lọc qua rây và thu thêm 200ml nước chanh dây.
- Bước 4 Bạn lặp lại bước này thêm 1 lần nữa với 100ml nước lọc để có 100ml nước chanh dây nhé!
- Bước 5 Bạn lấy lượng 500ml nước chanh dây nấu cùng 250g đường với lửa nhỏ trongkhoảng 10 phút để nước sánh lại. Bạn nhớ vớt bọt để nước được trong nhé.
- Bước 6 Tiếp theo bạn sẽ tắt bếp để nguội. Sau khi nguội hẳn, bạn cho vào lọ để cất vào tủ lạnh.
7Cách làm siro nho
Nguyên liệu
- 40g nho
- Siro ngô
- Đường
Cách làm
- Bước 1 Bạn rửa sạch nho và cắt đôi
- Bước 2 Sau đó cho ngay vào nồi nấu cùng 1 chén siro ngô và ½ chén đường với lửa vừa. Bạn nhớ thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nhừ.
- Bước 3 Khi siro đã nhừ thì tắt bếp để nguội và mang đi lọc rây lấy siro cất vào lọ để bảo quản nhé!
8Cách làm siro dâu tằm
Nguyên liệu
- 2kg dâu tằm
- 1 - 1,2kg đường
- Muối
Cách làm
- Bước 1 Rửa nhẹ nhàng dâu tằm để không bị nát 2 - 3 lần nước và bạn nên dùng găng tay để rửa vì màu tím phai ra từ dâu tắm rất khó nhòa.
- Bước 2 Sau khi rửa xong thì để ráo. Đun sôi một nồi nước lớn với muối khuất tan và tắt bếp.
- Bước 3 Tiếp theo, bạn để nước nguội bớt rồi cho dâu tằm vào chần trong vòng 3 phút và vớt dâu ra để ráo.
- Bước 4 Bạn lấy một cái lọ lớn và cho lớp dâu tằm vào trước
- Bước 5 sau đó tới một lớp đường và lặp lại như vậy cho đến khi hết lượng dâu. Bạn nhớ đậy kín lọ nhé!
- Bước 6 Sau một đêm ngâm đường thì bạn lấy dâu tằm ra để đun thật sôi và sau đó giảm lửa, nấu thêm khoảng 35 - 40 phút.
- Bước 7 Nước dâu sẽ ra hết và bạn tắt bếp để nguội. Đem phần nước lọc lấy siro dâu tằm và cho vào lọ để bảo quản. Phần quả bạn có thể đem đi làm mứt.
- Bước 4 Tiếp theo, bạn cho xoài đã xay nhuyễn vào nồi thơm và vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại và sôi đều thì tắt bếp.
- Bước 5 Bạn lọc hỗn hợp qua rây thật kỹ để có được siro xoài nhé. Sau đó bạn bỏ vào chai hoặc lọ để bảo quản.
Cùng váo bếp thực hiện ngay cách làm siro dâu tằm ngâm đường để dùng cho những ngày nắng nóng nhé!
9Cách làm siro dứa
Nguyên liệu
- 1 trái dứa
- 210gr đường
- 1 ống vani
- 2gr muối
- 120ml nước
Cách chọn trái dứa ngọt nước
- Trái dứa ngọt là những trái dứa có màu vàng đều, không nên chọn trái dứa khi còn xanh vì phải đợi rất lâu sau nó mới chín.
- Dứa có hình tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt hơn so với những quả dáng ống dài
- Chọn dứa có mùi thơm, tránh chọn mùi ít hoặc không mùi bởi nó chưa chín
- Trái dứa ngọt là những trái dứa có màu vàng đều, không nên chọn trái dứa khi còn xanh vì phải đợi rất lâu sau nó mới chín.
- Dứa có hình tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt hơn so với những quả dáng ống dài
- Chọn dứa có mùi thơm, tránh chọn mùi ít hoặc không mùi bởi nó chưa chín
Cách làm
- Bước 1 Bạn gọt vỏ cắt mắt dứa và ngâm với một chút múi khoảng 10 phút rồi rửa thật sạch.
- Bước 2 Sau đó cắt nhỏ dứa, bỏ dùi và vắt nước cho vào túi.
- Bước 3 Bạn nhớ thêm ½ chén nước lọc vào nước cốt dứa nhé. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy ép và lọc qua rây để có nước cốt dứa và tiết kiệm thời gian.
- Bước 4 Cho phần nước dứa vào nồi và thêm 2g muối, 210g đường vào để khuấy đều.
- Bước 5 Bạn cho một chút xác quả dứa sau khi ép vào nấu với lửa nhỏ và bạn nhớ vừa nấu vừa khuấy.
- Bước 6 Khi hỗn hợp sôi được tầm 3 - 5 phút thì trút 1 ống vani vào và nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp để nguội là có ngay thành phẩm siro dứa thơm ngon.
10Cách làm siro mận
Nguyên liệu
- 1kg mận hậu (mận Bắc)
- 500g đường trắng
Cách làm
- Bước 1 Mận cắt lấy phần thịt xung quanh mận.
- Bước 2 Xếp một lớp mận vào một chiếc hộp rồi phủ một lớp đường lên. Lặp lại tiếp tục một lớp mận lên trên rồi lại một lớp đường cho đến khi hết mận thì phủ một lớp đường lên phía trên. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh qua ngày.
- Bước 3 Mận sau khi ngâm với đường được 1 ngày, bạn ra cho mận và nước mận vào chảo, đun riu riu lửa đến khi mận mềm và nước sệt lại thành siro thì tắt bếp.
11Cách làm siro xoài
Nguyên liệu
- 1kg xoài
- Chanh, bột vani
- Gia vị: Đường, muối
Cách làm
- Bước 1 Xoài gọt vỏ, cắt thịt xoài thành những hạt lựu cho vào thau.
- Bước 2Ngâm xoài với ½ kg đường từ 3-4 tiếng cho đường tan và thấm vào thịt xoài.
- Bước 3 Cho xoài đã ngâm với đường thêm vào 300ml nước lọc khuấy đều đun sôi trên lửa lớn liên tục khuấy đều cho đường tan hết.
- Bước 4 Đợi nồi siro đã sôi cho vào nồi ⅔ muỗng cà phê muối. Tiếp tục đun ở lửa liu riu từ 15-20 phút, đến khi xoài ra siro màu vàng thì tắt bếp.
- Bước 5 Lọc phần thịt xoài và siro xoài qua rây. Dùng muỗng tán nhuyễn phần thịt xoài. Lọc nhiều lần hoặc bạn có thể đặt thêm lên rây một tấm vải mỏng để lược lấy nước siro được trong hơn.
12Cách làm siro táo
Nguyên liệu
- 5 trái táo
- 350g đường nâu
- 400ml nước
- Muối
Cách làm
Xem thêm:
- Bước 1 Bỏ vỏ và hột, cắt táo thành từng khối nhỏ.
- Bước 2Đun táo với 350g đường nâu và 400ml nước trên bếp ở lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi đường tan hết, táo mềm đi.
- Bước 3 Khi táo chuyển sang màu nâu hơi đỏ thì tắt bếp.
- Bước 4Đợi hỗn hợp nguội rồi dùng rây lược hết phần nước siro táo và phần xác táo để riêng. Bạn có thể rót siro vào trong một chiếc lọ thủy tinh bảo quản dùng dần.
Tham khảo thêm: Cách làm siro nhãn thơm ngon gợi kí ức tuổi thơ dễ làm tại nhà
Tổng hợp 12 cách làm siro vô cùng đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà cho bạn bè hoặc gia đình thưởng thức những ly nước mát mẻ và sảng khoái những ngày hè oi bức. Chúc các bạn thành công nhé!
Mua trái cây tươi ngon các loại tại Bách hóa XANH để làm siro chất lượng:
