Khám phá cách làm sương sáo hạt chia dai giòn sần sật tại nhà với công thức đơn giản, giúp thanh lọc cơ thể và giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè.
Sương sáo là món ăn thanh nhiệt quen thuộc, nhưng khi kết hợp cùng hạt chia bổ dưỡng và nước cốt dừa béo ngậy, nó lại trở thành một món chè vô cùng hấp dẫn. Với cách làm sương sáo hạt chia đơn giản này, bạn không chỉ có một món tráng miệng ngon miệng mà còn đảm bảo vệ sinh, an toàn cho cả gia đình.
1Sương sáo hạt chia
15 phútChế biến
10 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm sương sáo hạt chia
- 150g bột sương sáo đen Bà Bảy
- 2 muỗng canh hạt chia
- 100g nước cốt dừa
- Đường
Cách làm sương sáo hạt chia
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn ngâm 2 muỗng canh hạt chia vào một bát nước lọc vừa đủ. Hãy để yên trong khoảng 15 đến 20 phút để hạt chia nở đều và đạt độ mềm lý tưởng trước khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một bát lớn, cho toàn bộ bột sương sáo đen Bà Bảy vào pha cùng với 200ml nước lọc. Ở bước này, bạn cần khuấy thật đều tay sao cho phần bột tan hoàn toàn vào nước, đảm bảo hỗn hợp mịn mượt và không còn hiện tượng vón cục.
Bước 2: Nấu sương sáo
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi 800ml nước lọc. Khi nước đã sôi già, bạn từ từ đổ hỗn hợp bột sương sáo đã pha ở bước trước vào nồi, lưu ý vừa đổ vừa khuấy liên tục cho đến khi thấy nước sương sáo bắt đầu sánh đặc và có độ bóng nhẹ thì tắt bếp.
Sau khi hoàn tất công đoạn nấu, bạn nhanh tay rót sương sáo ra khay đựng hoặc các khuôn tùy thích. Bạn cần để sương sáo ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn và đông lại chắc chắn trước khi mang đi chế biến món ăn.
Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt nhỏ sương sáo cho vào bát, thêm hạt chia đã ngâm nở lên trên bề mặt. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn hãy rưới nước cốt dừa béo ngậy, nước đường thanh ngọt và thêm một ít đá lạnh để cảm nhận trọn vẹn hương vị giải nhiệt tuyệt vời.
Bước 3: Thành phẩm
Thành phẩm sương sáo đen hạt chia nổi bật với những viên thạch màu đen bóng nằm xen lẫn trong sắc trắng kem của nước cốt dừa và các hạt chia nhỏ li ti. Món ăn tỏa mùi thơm dịu nhẹ từ thảo mộc hòa quyện cùng hương béo ngậy đặc trưng của nước cốt dừa vô cùng hấp dẫn.
Sương sáo đen hạt chia có độ dai mềm tự nhiên hòa quyện cùng vị béo ngậy đặc trưng của nước cốt dừa. Món tráng miệng thanh mát này không chỉ thơm ngon mà còn hỗ trợ giải nhiệt cơ thể cực kỳ hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Bạn nên thưởng thức ngay khi còn lạnh cùng một ít nước đường để cảm nhận trọn vẹn hương vị hấp dẫn của món ăn.
2Sương sáo hạt chia đơn giản
5 phútChế biến
40 phútDành cho
2 - 4 người
Nguyên liệu làm món sương sáo hạt chia đơn giản
- 2 gói bột sương sáo (50g/gói).
- 3 gói hạt chia
- 1 gói đường phèn
- 1 gói nước cốt dừa
- 2,3 lít nước
- 1 ống dầu chuối
Cách làm món sương sáo hạt chia đơn giản
Quy trình thực hiện món chè này đòi hỏi sự kiên nhẫn trong khâu nấu thạch để đảm bảo độ đông và dai ngon.
Bước 1: Ngâm và hòa bột sương sáo
Cho 100g bột sương sáo (2 gói) vào khoảng 1.,8 lít nước.Khuấy đều cho bột tan hết và để bột nghỉ ít nhất từ 15 đến 20 phút. Việc ngâm bột giúp thạch khi nấu xongkhông bị nhả nước và có kết cấu bền vững hơn. Nếu thích mùi thơm đậm đà, bạn có thể cho thêm 1 ống dầu chuối vào bước này hoặc bỏ qua nếu không thích mùi này.
Bước 2: Nấu thạch sương sáo
Bắt nồi hỗn hợp lên bếp, đun ở lửa vừa và phải khuấy liên tục để bột không bị lắng xuống đáy gây cháy khét. Sau khoảng 10 phút, khi nước sôi và đặc sánh lại, bạn hãy vặn lửa nhỏ.
Lưu ý quan trọng: Khi thạch đã sệt lại, đừng tắt bếp ngay. Hãy tiếp tục khuấy đều tay trên lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút nữa để thạch chín kỹ hoàn toàn, giúp thạch đông chắc và không bị lỏng sau khi nguội.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa và nước đường hạt chia
Bạn có thể nấu nước cốt dừa và nước đường hạt chia theo công thức sau:
- Nước cốt dừa: Hòa gói cốt dừa với khoảng 200ml nước, đun sôi để đảm bảo vệ sinh và giúp cốt dừa thơm béo hơn. Bạn có thể thêm chút bột năng để tạo độ sánh nếu muốn.
- Nước đường: Đun sôi 300ml nước với gói đường phèn cho đến khi tan hoàn toàn. Chờ nước đường nguội bớt rồi cho 3 gói hạt chia vào ngâm cho nở đều.
Bước 4: Thành phẩm
Sương sáo sau khi để nguội khoảng 30 phút sẽ đông lại. Bạn lấy thạch ra cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn. Cho sương sáo vào bát, rưới nước cốt dừa béo ngậy và cuối cùng là thêm nước đường hạt chia lên trên.
Món chè sương sáo hạt chia sẽ ngon nhất khi được ướp lạnh hoặc dùng kèm với đá bào. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ, thanh mát của sương sáo giòn sần sậthòa quyện cùng vị béo ngậy của cốt dừa và cảm giác thú vị khi nhai hạt chia nở mềm. Đây là món ăn nhẹ tuyệt vời, không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da hiệu quả.
Việc tự tay thực hiện cách làm sương sáo hạt chia tại nhà vừa đơn giản lại vừa đảm bảo vệ sinh hơn so với mua ngoài hàng. Hy vọng với những chia sẻ tỉ mỉ trên, bạn sẽ thành công chiêu đãi cả gia đình món quà vặt hấp dẫn này.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua bột năng chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:
