Thạch sương sáo được nhiều người yêu thích do có vị ngọt nhẹ, thanh mát trong những ngày nóng bức. Tham khảo cách làm thạch sương sáo từ bột sương sáo tại nhà đơn giản nhé!
Sương sáo là món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng và đặc biệt rất dễ ăn. Vậy bạn có biết sương sáo làm từ gì không? Thực chất sương sáo được làm từ cây thạch đen, lá và cây sau khi phơi khô, đun sôi sẽ cho ra thạch sương sáo.
Sương sáo có thể dùng ăn với nước cốt dừa hay ăn cùng với các món chè rất ngon. Ở bài viết hôm nay, cùng Bách hóa XANH học cách pha bột sương sáo đơn giản tại nhà nhé!
1 Cách làm sương sáo bằng bột sương sáo
15 phútChế biến
30 phútDành cho
4 người
Nguyên liệu làm sương sáo bằng bột sương sáo
- 100g đường
Cách làm sương sáo bằng bột sương sáo
Bước 1 Pha bột sương sáo với đường
Bạn cho 1 gói bột sương sáo và 100g đường vào chén, dùng muỗng trộn đều để khi nấu sương sáo không bị vón cục.
Bước 2 Nấu sương sáo
Bạn đổ khoảng 800 ml nước lọc vào nồi rồi đặt lên bếp, đậy nắp lại và bật bếp đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn vặn nhỏ lửa lại, đổ từ từ hỗn hợp bột sương sáo đen đã khuấy vào nồi, rồi dùng vá hoặc muỗng khuấy liên tục.
Bạn khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp tan hoàn toàn và đặc quánh lại thì bạn đun thêm 3 - 4 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3 Để nguội
Bạn đổ nhanh hỗn hợp sương sáo vào tô sạch hoặc đổ vào hũ thủy tinh, khuôn tạo hình rồi để cho nguội hẳn. Sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thạch sương sáo đông lại là có thể thưởng thức được rồi.
Bạn có thể ăn kèm với đá bào, nước cốt dừa cũng đều rất ngon và không cần bỏ thêm tinh dầu chuối vì trong bột đã có đủ hương liệu rồi nhé.
Bước 4 Thành phẩm
Món thạch sương sáo thơm mát, giải nhiệt sẽ là lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình. Thạch sương sáo dai dai, nước cốt dừa thơm béo và thêm đá viên mát lạnh chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Cùng vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!
2 Cách làm sương sáo bằng bột sương sáo Bà Bảy
20 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu làm sương sáo bằng bột sương sáo Bà Bảy
- 1 gói bột sương sáo đen Bà Bảy
- 800ml nước sôi
- 400ml nước lọc
- 200ml nước cốt dừa
- 100ml sữa tươi
- Gia vị: đường, đường phèn, muối
Cách làm thạch sương sáo bằng bột sương sáo Bà Bảy
Bước 1 Pha bột sương sáo
Bạn cho gói bột sương sáo đen Bà Bảy vào tô rồi thêm 200ml nước rồi trộn đều cho hòa quyện.
Bước 2 Nấu sương sáo
Sau đó bạn bắc nồi lên bếp rồi cho 800ml vào đun sôi, khi nước sôi thì cho hết hỗn hợp vào rồi hạ nhỏ lửa, khuấy đến khi bột sương sáo tan ra hết.
Khi thấy hỗn hợp hơi đặc và trong thì tắt bếp, cho thạch sương sáo ra khuôn và để nguội.
Bước 3 Nấu nước đường và nước cốt dừa
Bạn bắc chảo lên bếp rồi thêm 3 muỗng canh đường phèn cùng với 200ml nước vào, đợi đến khi nước đặc và chuyển sang màu vàng đặc trưng thì tắt bếp.
Cho vào nồi 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi, 1 muỗng cafe đường, 1/4 muỗng cafe muối, đảo đều, đợi khi đường tan thì tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Đợi đến khi thạch đông lại, cắt thạch sương sáo thành những miếng vừa ăn, cho nước đường và nước cốt dừa vào rồi thưởng thức. Món sương sáo khi ăn lạnh sẽ ngon hơn!
Khi ăn sẽ cảm nhận được sương sáo giòn giòn, dai dai cùng với nước đường ngọt dịu hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy. Còn chần chờ gì nữa mà không làm thử ngay nào!
3Cách làm sương sáo hạt chia bằng bột sương sáo
15 phútChế biến
15 phútDành cho
1 - 2 người
Nguyên liệu làm sương sáo hạt chia
- 1 gói bột sương sáo đen hạt chia VinaThạch (có sẵn bột sương sáo, hạt chia, bột kem béo)
- Nước lọc
- 150g đường thốt nốt cắt nhuyễn
- 1 ít sữa đặc
Cách làm sương sáo hạt chia
Bước 1 Pha bột sương sáo
Cho gói bột sương sáo vào trong nồi rồi thêm 1 lít nước và khuấy tan đều, để ngâm bột trong khoảng 5 phút.
Bước 2 Ngâm hạt chia
Hạt chia cho ra chén, thêm ít nước lọc để ngâm cho hạt chia nở ra.
Bước 3 Nấu sương sáo
Bắc nồi bột sương sáo lên trên bếp đun ở lửa vừa và khuấy đều liên tục, đến khi có độ sệt thì hạ nhỏ lửa, khuấy thêm 5 phút nữa là có thể tắt bếp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4 Nấu bột kem béo
Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào chảo gói bột kem béo, 150g đường thốt nốt, 400ml nước lọc, 1 ít sữa đặc khuấy đều và đun ở lửa vừa đến khi sôi là được.
Bước 5 Thành phẩm
Cắt phần sương sáo thành những khối vuông vừa ăn rồi cho vào chén, thêm ít nước bột kem béo và hạt chia lên trên cùng là đã có thể thưởng thức rồi đấy.
Cùng xem video Tiktok cách làm sương sáo hạt chia nhé:
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua các loại bột rau câu ngon, giá rẻ tại Bách hóa XANH nhé:
