Bạn đang muốn nhâm nhi sung muối xổi và sung muối chua cực ngon từ quả sung chưng Tết. Vậy hãy cùng Bách hóa XANH thực hiện ngay sau đây nhé. Cùng chuẩn bị nguyên liệu với chúng mình nào!
Nếu bạn đang phân vân không biết muối sung xổi hay sung muối chua như thế nào thì hãy cùng chúng mình thực hiện với các bước ngay sau đây nhé.
1Cách làm sung muối xổi chua ngọt, giòn ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm sung muối xổi
- 500g quả sung
Cách chọn trái sung tươi ngon: Bạn nên chọn sung nếp vì sung nếp có vị ngọt, giòn, ít chát, ngâm chua ngọt sẽ ngon hơn. Bạn cũng nên chọn sung còn nguyên chùm, trái tròn đều, không bị dập hay rụng.
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn gọt bỏ phần cuống sau đó ngâm nước cho hết phần mủ ở trong quả sung đi. Sau đó bạn cắt quả sung thành những miếng mỏng vừa.
Tiếp đó bạn pha nước và muối sau đó thêm một ít giọt nước chanh. Ngâm khoảng 20 - 30 phút cho quả sung sạch mủ rồi bạn vớt sung ra rổ để cho ráo nước.
Bóc vỏ tỏi và rửa sạch ớt.
Bước 2 Pha hỗn hợp nước muối sung xổi
Bạn trộn đều hỗn hợp gồm 3 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, 4 muỗng cà phê nước lọc lại với nhau.
Sau đó bạn đập dập tỏi, ớt rồi thái nhỏ ra cho vào hỗn hợp.
Bước 3 Làm sung muối xổi
Bạn cho sung đã ráo nước vào hỗn hợp trên rồi trộn đều lên. Sau đó bạn để khoảng 1 tiếng để cho sung ngấm gia vị là bạn đã có thể ăn rồi đấy.
Bước 4Thành phẩm sung muối xổi
Sung giòn, đậm đà vị chua chua, ngọt ngọt. Cùng với vị tỏi nồng và cay của ớt. Đặc biệt bạn ăn kèm với các món cuốn thì rất ngon nhé.
2Cách làm sung muối chua ngon, đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu làm sung muối chua
- 1kg sung
- Chanh (tắc), tỏi, ớt
- Gia vị: Muối, đường
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu sung muối chua
Bạn cắt cuống sung rồi rửa sạch.
Cắt quả sung thành 2 hoặc 4 (hoặc bạn có thể để nguyên quả) để sung ngấm gia vị nhanh hơn. Sau đó bạn cho sung vào ngâm nước muối trong khoảng 25 phút. Sau khi xong thì bạn rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu ướp sung muối chua
Đập dập tỏi và cắt ớt. Vắt nước cốt chanh.
Bước 3 Ướp sung muối chua
Bạn cho sung vào 150g muối và 40g đường rồi ướp trong khoảng 10 - 15 phút.
Bước 4 Trộn sung muối chua
Sau đó bạn tiếp tục cho ớt và tỏi, nước cốt chanh vào rồi trộn đều tay. Bạn có thể ăn sau khoảng 45 phút. Nhưng để có độ chua ngon thì bạn để khoảng 2 - 3 ngày nhé.
Bước 5 Thành phẩm
Sung ăn giòn, sần sật. Cộng thêm vị cay, ngọt, mặn hoà quyện với với nhau khiến bạn ăn mãi không thấy ngán. Bạn có thể ăn cùng với các món ăn khác như: Ốc luộc, thịt luộc,...
3Lợi ích của quả sung và cách bảo quản sung muối
Theo trang báo Boldsky thì quả sung có một số lợi ích như sau:
- Chất xơ trong quả sung hỗ trợ hệ tiêu hoá cũng như giảm kích thích hội chứng ruột.
- Chất tryptophangiúp bạn ngủ ngon và loại trừ được hội chứng rối loạn giấc ngủ.
Cách bảo quản sung muối:
- Sung sau khi muối bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, sung sẽ giòn và ngon hơn.
- Thời gian bảo quản sung muối tối đa là 1 tuần, sau thời gian này bạn không nên ăn nữa vì có thể gây hại.
- Để sung không bị thâm đen khi ngâm, bạn có thể cho nước vào túi nilon và đè lên mặt sung.
Hy vọng 2 cách muối sung mà chúng mình chia sẻ đã giúp bạn có thêm kinh nghiệm để muối cho gia đình ăn. Nếu bạn còn có thắc mắc thì hãy để lại bình luận để chúng mình giải đáp nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua chả giò, chả lụa chính hãng, chất lượng lại Bách Hóa XANH nhé:
