Bao tử heo là nguyên liệu không quá xa lạ, có thể chế biến thành những món ăn lạ miệng. Tham khảo cách làm món gỏi bao tử sốt Thái thơm ngon bất bại ngay nhé!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Bạn muốn tìm kiếm một món ăn khai vị lạ miệng để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Gỏi bao tử sốt Thái sẽ là một gợi ý tuyệt vời. Với cách làm đơn giản nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú.
1Nguyên liệu làm món gỏi bao tử sốt Thái
- 1 bao tử heo
- 1 trái xoài xanh
- 3 trái dưa leo
- 2 trái cà rốt
- 2 trái ớt sừng
- 1 củ hành tây
- 2 cây sả
- 1 củ gừng
- 50g húng lủi hoặc rau răm
- 3-4 muỗng canh tỏi, ớt băm
- 5 củ hành tím
- 1 chén nước cốt tắc
- Gia vị: Nước mắm, đường, tương ớt, hạt nêm
Mẹo hay: Bao tử heo chất lượng thường có cảm giác chắc tay và có độ đàn hồi tốt. Khi quan sát, bạn nên chọn những chiếc bao tử heo có màu trắng hồng tự nhiên, bề mặt nhẵn mịn và không có các vết thâm tím, xuất huyết. Tránh mua bao tử bị căng phồng, có mùi lạ hoặc các dấu hiệu bất thường khác. Ngoài ra, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên lựa chọn dạ dày được bán ở những địa điểm uy tín, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
2Cách làm món gỏi bao tử sốt Thái
Bước 1 Sơ chế bao tử heo
Đầu tiên, bạn cho bao tử heo vào thau để xoa bóp và dùng dao cạo cùng muối và giấm thật kỹ cả mặt trong và mặt ngoài để sạch nhớt, chất bẩn và mùi hôi.
Kỹ hơn thì bạn có thể cho thêm ít bột mì/bột năng hoặc ít rượu trắng vào bao tử heo và xoa bóp lần nữa trong vòng 1 phút và rửa sạch.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây, hành tím thì bạn cắt lát mỏng. Cà rốt thì bạn gọt vỏ, bào sợi. Dưa leo thì bạn cắt đôi, tách bỏ hạt và cắt nhỏ.
Xoài xanh thì bạn gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt miếng vừa ăn. Gừng thì bạn cạo sạch vỏ, cắt sợi. Sả thì bạn cũng cắt lát nhỏ. Ớt sừng thì bạn cắt sợi, bỏ hạt.
Bước 3 Luộc bao tử heo
Bắc một nồi nước lên bếp, bạn cho vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 củ hành tím, 2 lát gừng và đun sôi. Sau đó, bạn cho bao tử vào luộc trong khoảng 20 phút.
Khi bao tử heo chín thì bạn vớt ra cho vào thau nước lạnh rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 4 Làm đồ chua
Cho cà rốt, hành tây, hành tím vào trong tô, bạn cho thêm 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh giấm ăn, 1/3 muỗng cà phê muối rồi trộn đều, để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giúp đồ chua giảm mùi hăng và giòn ngon.
Bước 5 Làm nước sốt Thái trộn gỏi
Bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, bạn cho vào nồi 1 chén đường, 1/2 chén nước mắm, 1/2 chén tương ớt rồi bật bếp lên khuấy đều cho các gia vị tan ra, khi đã sôi được 1 phút thì tắt bếp.
Tiếp theo, bạn cho vào 1/2 chén nước cốt tắc, khuấy đều và để nguội.
Bước 6 Trộn gỏi bao tử heo sốt Thái
Bạn cho bao tử heo đã cắt vào trong thau hoặc tô lớn, sau đó cho vào 2 muỗng canh nước sốt Thái rồi trộn đều. Kế tiếp, bạn cho đồ chua, dưa leo, xoài, ớt, gừng, sả, tỏi ớt băm, rau húng lủi và 1-2 muỗng canh nước sốt. Sau đó, bạn trộn đều cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 7 Thành phẩm
Món gỏi bao tử heo sốt Thái sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng đẹp mắt của nhiều nguyên liệu khác nhau. Món ăn này không chỉ là một món khai vị tuyệt vời mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đình.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn sần sật của bao tử, vị chua cay đặc trưng của sốt Thái, hương thơm của rau thơm, sự tươi ngon của rau củ sẽ giúp món ăn càng thêm hấp dẫn, ngon miệng.
Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và trổ tài làm món gỏi bao tử sốt Thái ngay thôi! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua các loại nước mắm ngon, giá rẻ tại Bách hóa XANH nhé:
