Bạn tìm kiếm món ăn thanh mát đổi vị? Xem ngay công thức làm nộm giò lụa với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn, ngọt và độ giòn tan của rau củ.
15 phútChế biến
10 phútDành cho
2 - 3 người
Giò lụa không chỉ để ăn trực tiếp hay kho, mà còn có thể biến tấu thành món nộm vô cùng hấp dẫn. Với các bước thực hiện đơn giản, món ăn này sẽ là tuyệt vời cho những bữa cơm cần sự tươi mát và chống ngán hiệu quả. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
1Nguyên liệu làm nộm giò
- 350g giò lụa (chả lụa)
- 1 củ cà rốt
- 1/2 quả dưa leo
- 3 muỗng nước mắm
- 3 muỗng đường
- 2 muỗng nước cốt chanh
- 2 muỗng tương ớt
- 2 muỗng nước lọc
- 1 ít đậu phộng giã dập
Mẹo hay: Bạn nên chọn giò lụa mới, khi cắt ra có bề mặt mịn, màu trắng hồng nhạt và có vài lỗ khí nhỏ. Giò ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt và lá chuối, độ đàn hồi tốt, không bị bở hay có mùi lạ.
2Cách làm nộm giò
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn đem giò lụa cắt thành các sợi dài vừa ăn, độ dày khoảng bằng đầu đũa để khi trộn không bị nát. Cà rốt và dưa leo bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khúc hoặc thái sợi, riêng dưa leo bạn có thể bỏ bớt phần ruột để nộm giữ được độ giòn lâu hơn.
Các loại rau thơm, húng quế và rau mùi bạn nhặt sạch, rửa với nước muối loãng rồi cắt khúc nhỏ khoảng 1 - 2cm.
Bước 2 Ướp rau củ cho giòn
Sau khi cắt xong cà rốt và dưa leo, bạn cho chúng vào một bát riêng rồi ướp với một chút đường và giấm ăn. Bạn để hỗn hợp này nghỉ trong khoảng 30 phút để rau củ ra bớt nước và giữ được độ giòn.
Sau thời gian ướp, bạn dùng tay vắt nhẹ cho ráo nước trước khi đem đi trộn, điều này giúp món nộm không bị loãng vị.
Bước 3 Pha nước sốt trộn đậm đà
Trong lúc đợi rau củ, bạn chuẩn bị một cái chén, cho vào lần lượt 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng tương ớt và 2 muỗng nước lọc. Bạn khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn và gia vị hòa quyện sền sệt, sau đó mới cho tỏi băm và ớt băm vào.
Bước 4 Trộn nộm và thấm vị
Bạn cho giò lụa cùng phần cà rốt, dưa leo đã vắt ráo vào một chiếc thau lớn. Sau đó, bạn rưới toàn bộ phần nước sốt vừa pha lên trên và dùng tay trộn đều, bóp nhẹ nhàng để nước sốt ngấm sâu. Bạn để nộm nghỉ khoảng 3 - 5 phút, sau đó mới cho phần rau thơm, húng quế và rau mùi vào trộn sơ lại.
Bước 5 Thành phẩm
Món nộm giò hoàn thành có màu sắc cực kỳ hấp dẫn với sự đan xen của sắc cam, xanh và đỏ. Nhờ bước ướp giấm đường, rau củ vẫn giữ được độ giòn tan, kết hợp với giò lụa dai thơm và nước sốt tương ớt đậm đà, tạo nên một món ăn thanh mát, kích thích vị giác.
3Thưởng thức
Bạn hãy gắp nộm ra đĩa lớn, rắc thêm một ít đậu phộng giã dập lên trên để tạo độ bùi béo và mùi thơm đặc trưng. Món ăn sẽ ngon nhất khi được trình bày đẹp mắt cùng vài lát ớt tỉa hoa, giúp mâm cơm gia đình thêm phần sinh động và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức nộm giò cùng bia 333 để cuộc vui thêm trọn vẹn nhé!
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, bạn nên thưởng thức nộm giò kèm với bánh phồng tôm chiên giòn hoặc bánh tráng nướng thơm phức. Sự kết hợp giữa vị chua ngọt, thanh mát của rau củ và độ giòn tan của bánh sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực cực kỳ thú vị và chống ngán hiệu quả.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nộm giò giòn ngon, thanh mát để chiêu đãi cả gia đình trong những ngày bận rộn. Để chọn mua giò lụa tươi ngon cùng các loại rau củ sạch mỗi ngày, mời bạn ghé thăm hệ thống siêu thị Bách hóa XANH hoặc đặt hàng online để được giao hàng tận nơi nhanh chóng nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua bia 333 tại Bách hóa XANH để thưởng thức cùng nộm giò:
