Bật mí cách làm chả lụa rim nước tương đậm đà, óng ả cho mâm cỗ chay ngày Tết với công thức đơn giản, lạ miệng giúp bữa cơm sum vầy thêm tròn vị.
15 phútChế biến
15 phútDành cho
2-3 người
Chả lụa vốn là món ăn quen thuộc trên mâm cỗ Tết, nhưng nếu chỉ bày ra đĩa theo cách truyền thống thì đôi khi sẽ gây cảm giác đơn điệu. Thay vào đó, món chả lụa rim nước tương với lớp sốt óng ả, đậm đà sẽ mang đến làn gió mới cho bữa cơm sum vầy của gia đình bạn. Cùng vào bếp ngay!
1Nguyên liệu làm món chả lụa rim nước tương
2Cách làm chả lụa rim nước tương
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thành phần chính bao gồm chả lụa tươi ngon, đi kèm với nước dừa để tạo độ ngọt thanh tự nhiên cho phần sốt. Các gia vị nhà bếp không thể thiếu gồm có nước tương, đường, bột ngọt, tương ớt để tạo độ sánh và tiêu xay để tăng thêm hương vị nồng ấm.
Bước 2 Cắt và chiên sơ chả lụa
Chả lụa đem cắt thành những miếng vừa ăn, có thể cắt hình tam giác hoặc miếng vuông tùy theo sở thích trang trí của mỗi gia đình. Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm đến khi tỏi chuyển sang màu vàng ruộm.
Sau đó, bạn cho chả lụa đã cắt vào chiên sơ các mặt, công đoạn này giúp miếng chả lụa có độ dai giòn ở lớp vỏ ngoài, khi rim sẽ thấm sốt đều hơn và không bị nát.
Bước 3: Rim chả lụa với nước tương và gia vị
Khi miếng chả lụa đã được chiên vàng đều các mặt, bạn bắt đầu tiến hành khâu nêm nếm để tạo nên món chả lụa rim nước tương đậm đà. Bạn cho trực tiếp vào chảo 5 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Tiếp theo, hãy đổ nước dừa vào chảo sao cho lượng nước vừa ngập mặt các miếng chả lụa rồi hạ lửa nhỏ để rim từ từ. Khi thấy hỗn hợp trong chảo bắt đầu sệt lại, bạn cho hành lá cắt khúc, ớt tươi và hành tím vào, đun thêm khoảng 2 phút nữa cho các gia vị dậy mùi rồi mới tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món chả lụa rim nước tương sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng hấp dẫn và mùi thơm nồng nàn đặc trưng. Từng miếng chả lụa láng bóng lớp sốt nước tương sệt sệt, vị mặn ngọt hòa quyện cùng vị béo của nước dừa và chút cay nhẹ của tiêu, tương ớt.
3Thưởng thức
Chả lụa rim nước tương ngon nhất khi được dùng kèm với cơm trắng nóng hổi trong những bữa cơm sum họp ngày đầu năm. Để mâm cỗ thêm phần hài hòa, bạn có thể dọn kèm món ăn này với một ít rau củ luộc hoặc dưa kiệu, dưa chua để cân bằng vị giác và cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế của ẩm thực chay ngày Tết.
Với màu sắc óng ả và hương vị đậm đà, món chả lụa rim nước tương chắc chắn sẽ là điểm nhấn khó quên cho mâm cỗ chay ngày Tết. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này để cùng gia đình tận hưởng những bữa cơm đầu năm thật ấm cúng và tròn vị.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua đồ chay các loại ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
