Hướng dẫn làm gỏi bò ớt chuông thơm ngon, dinh dưỡng, dễ thực hiện tại nhà với vị chua ngọt hài hòa, thanh mát, giúp đổi vị hiệu quả trong bữa ăn ngày Tết.
10 phútChế biến
15 phútDành cho
2 người
Những ngày Tết với nhiều món chiên, nướng dễ gây ngán, vì thế các món gỏi thanh mát luôn được ưa chuộng. Gỏi bò ớt chuông là lựa chọn lý tưởng nhờ vị chua ngọt hài hòa, màu sắc bắt mắt và giá trị dinh dưỡng cao, giúp bữa ăn ngày Tết thêm cân bằng và ngon miệng.
1Nguyên liệu làm gỏi bò ớt chuông
Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
Để món gỏi bò ớt chuông thơm ngon, mềm ngọt, rau củ giòn tươi và thấm vị, việc chọn nguyên liệu đúng chuẩn là rất quan trọng. Dưới đây là các tiêu chí cần lưu ý:
Thịt bò: Chọn thăn hoặc bắp bò mềm, màu đỏ tươi, thớ nhỏ, đàn hồi tốt. Thịt tươi giúp món gỏi mềm ngọt, không dai và dễ thấm nước trộn.
Ớt chuông: Ưu tiên quả căng bóng, màu sắc tươi, không dập nát. Ớt chuông ngon sẽ giòn, ngọt nhẹ và ít hăng.
Hành tây: Chọn củ tròn, vỏ khô, chắc tay, không mọc mầm. Hành tây tươi có vị ngọt dịu, giúp gỏi dễ ăn, không gắt.
Đậu phộng rang: Dùng hạt đều, không mốc, rang chín vừa và bóc sạch vỏ lụa. Đậu phộng giòn bùi tạo vị béo nhẹ, tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
Để món gỏi bò ớt chuông thơm ngon, mềm ngọt, rau củ giòn tươi và thấm vị, việc chọn nguyên liệu đúng chuẩn là rất quan trọng. Dưới đây là các tiêu chí cần lưu ý:
Thịt bò: Chọn thăn hoặc bắp bò mềm, màu đỏ tươi, thớ nhỏ, đàn hồi tốt. Thịt tươi giúp món gỏi mềm ngọt, không dai và dễ thấm nước trộn.
Ớt chuông: Ưu tiên quả căng bóng, màu sắc tươi, không dập nát. Ớt chuông ngon sẽ giòn, ngọt nhẹ và ít hăng.
Hành tây: Chọn củ tròn, vỏ khô, chắc tay, không mọc mầm. Hành tây tươi có vị ngọt dịu, giúp gỏi dễ ăn, không gắt.
Đậu phộng rang: Dùng hạt đều, không mốc, rang chín vừa và bóc sạch vỏ lụa. Đậu phộng giòn bùi tạo vị béo nhẹ, tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
2Cách làm gỏi bò ớt chuông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch, cắt lát thật mỏng, ướt với 1 ít gia vị (tùy khẩu vị), đem xào lăn lên, bò vừa chín săn lại thì tắt bếp và để cho hơi nguội.
Hành tây, cà rốt, ớt chuông làm sạch, và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Làm gỏi bò ớt chuông
Trộn rau củ đã cắt với 2 muỗng canh gia vị nộm gà xé phay, thêm nước cốt của 2 quả tắc, tiếp đó cho thịt bò đã xào vào, thêm ít ngò rí vào nữa trộn cho nguyên liệu thấm đều gia vị. Thêm ít đậu phộng rang lên bề mặt nữa là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Món gỏi bò ớt chuông sau khi hoàn thiện có màu sắc bắt mắt với sắc đỏ, xanh, vàng của ớt chuông hòa cùng thịt bò mềm ngọt. Thịt bò thấm đều nước trộn, không bị dai, kết hợp cùng rau củ giòn mát tạo cảm giác tươi mới, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
3Thưởng thức
Gỏi ngon nhất khi dùng ngay sau khi trộn để giữ trọn độ giòn, vị chua ngọt hài hòa và hương thơm tự nhiên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ vị mềm ngọt của thịt bò, vị thanh mát của ớt chuông cùng nước trộn đậm đà, rất phù hợp để đổi vị, chống ngán trong bữa cơm ngày Tết.
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, gỏi bò ớt chuông không chỉ giúp đổi vị ngày Tết mà còn mang đến cảm giác nhẹ bụng, dễ ăn. Món gỏi thanh mát này phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn đãi khách, góp phần làm mâm cỗ ngày xuân thêm phong phú và hấp dẫn.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt bò tươi ngon, giá tốt tại Bách hoá XANH nhé:
