Cách làm thịt bò xào đậu que mềm ngon, thấm vị dầu hào và tỏi phi. Bí quyết xào đậu que xanh giòn, không bị dai cho bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà và hấp dẫn.
Thịt bò xào đậu que là món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng lại vô cùng bắt cơm trong thực đơn hằng ngày. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và đậu que giòn sần sật không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Chỉ với vài bước chuẩn bị đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa thịt bò xào thơm lừng để chiêu đãi cả nhà.
1Thịt bò xào đậu que
15 phútChế biến
10 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm bò xào đậu que
Cách làm bò xào đậu que
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn đem thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó thấm khô và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Với đậu que, bạn rửa sạch, ngắt bỏ hai đầu, tước bỏ phần xơ rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 4-5cm. Tỏi đem băm nhỏ một phần, phần còn lại cắt thành những lát mỏng để lát nữa phi thơm.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò đã cắt vào tô lớn, thêm vào tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít dầu ăn. Bạn trộn đều tất cả gia vị và để thịt nghỉ trong khoảng 15 phút cho thấm đều.
Bước 3: Xào thịt bò đậu que
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng rồi phi thơm phần tỏi băm còn lại. Bạn cho thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt chín đều mà không bị ra nước hay bị dai. Khi thấy thịt vừa chuyển màu, chín tới thì bạn nhanh chóng trút thịt ra đĩa riêng.
Tiếp tục dùng chảo đó, cho thêm một ít dầu và tỏi cắt lát vào đảo đều, sau đó cho đậu que vào xào. Khi đậu que đã chín xanh và giòn, bạn cho phần thịt bò đã xào vào đảo chung thêm khoảng 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món thịt bò xào đậu que sau khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt với màu xanh mướt của đậu quyện cùng màu nâu bóng của thịt bò. Đậu que giữ được độ giòn ngọt, thịt bò mềm và không bị khô nhờ được ướp với dầu ăn và xào trên lửa lớn. Mùi thơm của tỏi phi lan tỏa sẽ làm cho mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đậu và thịt bò đậm đà thấm gia vị dầu hào rất bắt miệng. Món này ăn cùng cơm trắng nóng hổi, chấm thêm chút nước tương tỏi ớt là ngon nhất.Bò xào đậu queChỉ cần thực hiện theo đúng thứ tự các bước trên, bạn chắc chắn sẽ có món thịt bò xào đậu que thơm ngon đúng chuẩn. Hy vọng công thức đơn giản này sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày và mang lại niềm vui cho cả nhà trong mỗi bữa ăn.
2Đậu que xào thịt bò
25 phútChế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm món đậu que xào thịt bò
Mẹo hay
- Khi chọn mua thịt bò, hãy lựa thịt bò có màu đỏ sẫm, màu sắc đồng đều, sáng bóng. Mùi thịt còn tươi, khi chạm vào thịt không có cảm giác dính tay, khi ấn vào có độ đàn hồi nhất định, không bị lõm vào.
- Khi chọn mua đậu que, nên chọn đậu có cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải. Không chọn đậu que dài, bóng, ít lông tơ, không có vết sâu vì loại này đã bị phun thuốc sẽ không tốt cho sức khỏe.
- Khi chọn mua thịt bò, hãy lựa thịt bò có màu đỏ sẫm, màu sắc đồng đều, sáng bóng. Mùi thịt còn tươi, khi chạm vào thịt không có cảm giác dính tay, khi ấn vào có độ đàn hồi nhất định, không bị lõm vào.
- Khi chọn mua đậu que, nên chọn đậu có cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải. Không chọn đậu que dài, bóng, ít lông tơ, không có vết sâu vì loại này đã bị phun thuốc sẽ không tốt cho sức khỏe.
Cách làm món đậu que xào thịt bò
Bước 1 Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về rửa sạch, cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp 200g thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường. Trộn đều lên sau đó cho thêm một ít tỏi vào cho thơm. Ướp thịt bò khoảng 15 - 20 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
Mẹo hay:
- Bạn thái thịt bò ngang thớ để thịt bò khi ướp sẽ thấm vị hơn và không bị dai khi nấu chín
- Thời gian ướp càng lâu thì miếng thịt bò sẽ càng ngấm gia vị và trở nên mềm hơn khi ăn
- Bạn thái thịt bò ngang thớ để thịt bò khi ướp sẽ thấm vị hơn và không bị dai khi nấu chín
- Thời gian ướp càng lâu thì miếng thịt bò sẽ càng ngấm gia vị và trở nên mềm hơn khi ăn
Bước 2 Sơ chế đậu que và hành tây
Đậu que bạn rửa sạch, tùy theo mỗi người mà cắt đậu que sao cho vừa ăn. Hành tây bạn thái thành những múi mỏng.
Mẹo hay: Để đậu que sau khi chế biến vẫn giữ được độ xanh thì bạn chần sơ đậu qua nước sôi rồi cho vào thao nước lạnh, ngâm khoảng 1-2 phút rồi vớt ra để ráo nước. Việc này sẽ giúp đậu que xanh và giòn hơn.
Bước 3 Xào thịt bò và đậu que
Bắt chảo lên đợi cho chảo nóng rồi cho một ít dầu ăn vào. Sau đó cho hành tây vào xào khoảng 1 phút rồi cho tiếp tỏi băm vào. Tiếp theo cho phần thịt bò vào xào với lửa lớn cho đến khi chín tái rồi bỏ ra dĩa.
Cho thêm dầu vào chảo rồi cho phần đậu que vào, thêm 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường và ½ muỗng bột ngọt rồi đảo đều. Xào đến khi đậu chín rồi cho phần thịt bò lúc nãy vào xào một lần nữa, đảo đều tay khoảng 1 phút, sau đó nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Cuối cùng, trình bày phần thịt bò xào đậu que ra dĩa cho đẹp mắt, thêm một chút tiêu để món ăn thơm hơn. Thế là bạn đã có một món ăn ngon cho bữa cơm hôm nay rồi đấy!
Vậy là mình đã có một món đậu que xào thịt bò đẹp mắt, ngon miệng, dùng chung với cơm nóng rất là tuyệt vời. Món ăn này cũng có thể làm món nhậu dành cho các anh vào dịp cuối tuần đấy nhé!
Đó chính là công thức làm món đậu que xào thịt bò giòn ngon, xanh mướt mà Bách hóa XANH chia sẻ đến bạn hôm nay. Hãy bỏ túi công thức này để nấu cho gia đình mình cùng ăn nhé! Chúc các bạn thành công. Đừng quên xem thêm cách làm bò né khổ qua trên Bách hóa XANH nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua đậu que tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
