Khám phá công thức làm gỏi đu đủ đơn giản tại nhà với độ giòn sần sật, vị chua ngọt hài hòa kết hợp cùng bò khô đậm đà cho bữa xế thêm hấp dẫn.
Gỏi đu đủ từ lâu đã trở thành món ăn vặt "quốc dân" được yêu thích bởi sự kết hợp tinh tế giữa vị chua, cay, mặn, ngọt và độ giòn tan khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn giải ngấy tuyệt vời này nhé!
1Gỏi đu đủ
10 phútChế biến
10 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ giòn ngon
Cách làm gỏi đu đủ giòn ngon
Bước 1: Sơ chế đu đủ
Đu đủ xanh sau khi gọt vỏ và rửa sạch mủ, bạn tiến hành bào thành những sợi mỏng dài vừa ăn. Bí quyết quan trọng nhất ở bước này là ngay sau khi bào, bạn hãy cho đu đủ vào ngâm trong tô nước đá lạnh khoảng 10 - 15 phút. Việc ngâm đá giúp loại bỏ nhựa hoàn toàn và giữ cho sợi đu đủ có độ giòn sần sật, không bị mềm khi trộn gia vị.
Bước 2: Pha hỗn hợp gia vị trộn gỏi
Trong lúc chờ đu đủ, bạn hãy chuẩn bị phần "linh hồn" của món ăn. Đầu tiên, băm nhuyễn tỏi và ớt.
Sau đó, cho vào bát hỗn hợp gồm: tỏi ớt băm, nước cốt của 1/2 trái chanh, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo nên hỗn hợp nước mắm chua ngọt đặc sánh, cay nồng.
Bước 3: Trộn gỏi và hoàn thiện
Vớt đu đủ ra khỏi nước đá và vắt thật ráo nước để tránh làm loãng nước sốt. Cho đu đủ vào tô lớn, rưới từ từ hỗn hợp gia vị đã pha lên trên và trộn đều tay cho thấm vị.
Cuối cùng, bạn cho thêm rau răm thái nhỏ và bò khô xé sợi vào trộn cùng. Sự kết hợp này sẽ giúp món gỏi thêm phần dậy mùi và đậm đà hơn.
Bước 4: Thành phẩm
Món gỏi đu đủ hoàn thiện có màu trắng xanh của đu đủ xen lẫn sắc đỏ của bò khô và ớt, sắc xanh của rau răm. Từng sợi đu đủ thấm đẫm nước mắm chua ngọt, vẫn giữ được độ giòn, quyện cùng vị cay nồng của tỏi ớt và vị thơm đặc trưng của khô bò.
Gỏi đu đủ ngon nhất khi dùng ngay sau khi trộn để cảm nhận trọn vẹn độ giòn. Bạn có thể thưởng thức món này cùng với bánh phồng tôm hoặc bia Sài Gòn để tăng thêm sự thú vị. Đây là món ăn xế tuyệt vời, vừa giúp giải nhiệt, vừa kích thích vị giác cực tốt sau những giờ làm việc mệt mỏi.
2Gỏi đu đủ, cà rốt
15 phútChế biến
10 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ cà rốt
- 1 quả đu đủ xanh
- 1/2 quả chanh
- 1 củ cà rốt
- Đâu phộng rang và ớt
Cách làm gỏi đu đủ cà rốt
Bước 1: Gọt vỏ và bào sợi đu đủ rồi cho vào một thau nước có pha một ít chanh để đu đủ được trắng và giòn hơn. Ngâm 10 phút sau đó vắt cho thật ráo nước.
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ và bào sợi.
Bước 3: Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tắc rồi khuấy cho đường tan hết.
Bước 4:Cho đu đủ, cà rốt vào tô rồi thêm một ít rau kinh giới cắt nhỏ rồi cho nước trộn gỏi vào, mang bao tay trộn đều lên.
Bước 5:Cho gỏi ra dĩa, rắc thêm một ít đậu phộng rang và ớt là có thể thưởng thức rồi.
Tham khảo thêm: Cách làm nộm hoa đu đủ chua ngọt, giòn ngon đơn giản tại nhà
Chỉ với khoảng 20 phút thực hiện, món gỏi đu đủ giòn ngon đã sẵn sàng để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa xế thật ngon miệng!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua nước mắm ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
