Ức gà sốt kem nấm là một món ăn đặc sắc mang đậm nét đặc trưng của nền ẩm thực Châu Âu. Cùng học cách làm ức gà sốt kem nấm cực ngon mà bạn không thể bỏ qua nhé
Ức gà sốt kem nấm là một món ngon được rất nhiều người yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ cùng bạn vào bếp học cách làm ức gà sốt kem nấm đơn giản, bổ dưỡng và thơm ngon nhé!
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 người ăn
1Nguyên liệu làm món ức gà sốt kem nấm
- 132g ức gà
- 100g nấm mỡ
- 2 muỗng canh bột mì
- 100ml heavy cream
- 50ml sữa tươi không đường
- 10g bơ lạt
- 13g tỏi
- Gia vị: Muối, tiêu đen xay, dầu ăn, ớt khô xay nhỏ, phô mai parmesan
- Dụng cụ: Chảo, đĩa, muỗng, dao,...
Mẹo hay
Cách chọn mua ức gà: Khi mua ức gà, bạn nên chọn miếng có lớp mỡ màu trắng, có độ đàn hồi nhất định. Tránh mua ức gà có những đốm hoặc vệt màu lạ, có mùi hôi, thịt bị nhão.
Cách chọn mua nấm mỡ: Bạn nên chọn mua nấm mỡ có màu trắng sáng, chân ngắn, mũ tròn và có độ đàn hồi vừa phải. Tránh mua nấm có màu trắng ngà, có đốm thâm vì đây là nấm cũ.
Heavy cream là loại kem được làm từ sữa, hàm lượng chất béo từ 36 đến 40%. Bạn có thể mua được heavy cream ở các cửa hàng thực phẩm, siêu thị,... hoặc đặt mua trên các sàn thương mại điện tử.
Cách chọn mua ức gà: Khi mua ức gà, bạn nên chọn miếng có lớp mỡ màu trắng, có độ đàn hồi nhất định. Tránh mua ức gà có những đốm hoặc vệt màu lạ, có mùi hôi, thịt bị nhão.
Cách chọn mua nấm mỡ: Bạn nên chọn mua nấm mỡ có màu trắng sáng, chân ngắn, mũ tròn và có độ đàn hồi vừa phải. Tránh mua nấm có màu trắng ngà, có đốm thâm vì đây là nấm cũ.
Heavy cream là loại kem được làm từ sữa, hàm lượng chất béo từ 36 đến 40%. Bạn có thể mua được heavy cream ở các cửa hàng thực phẩm, siêu thị,... hoặc đặt mua trên các sàn thương mại điện tử.
2Cách làm món ức gà sốt kem nấm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ức gà sau khi mua về bạn cắt bỏ phần da, dùng muối chà xát lên rồi rửa sạch với nước. Sau đó, bạn cầm dao song song với mặt bàn, cắt đôi ức gà dọc theo bề dày của miếng ức.
Nấm mỡ bạn cắt bỏ cuống nấm, loại bỏ những đốm đen (nếu có), rửa sạch nấm và cắt làm tư. Tỏi bạn cắt bỏ cuống, lột vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Bước 2 Ướp và chiên ức gà
Đầu tiên, bạn dùng nửa muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê tiêu đen xay rắc lên ức gà, ướp đều cả hai mặt. Tiếp theo, bạn dùng 2 muỗng canh bột mì phủ đều bên ngoài ức gà.
Bắc chảo lên bếp, thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa nhỏ. Khi dầu sôi, bạn cho ức gà đã được ướp vào, chiên đến khi ức gà chín và có màu rám vàng thì tắt bếp và vớt ra.
Bước 3 Làm sốt kem nấm
Bạn sử dụng lại chảo và số dầu còn lại sau khi chiên ức gà. Cho vào chảo 10g bơ lạt, đun với lửa vừa. Khi bơ tan hết ra, bạn thêm 13g tỏi băm vào, phi thơm.
Kế tiếp, bạn cho nấm mỡ vào, đảo đều trong 1 đến 2 phút. Thêm vào chảo 100ml heavy cream, 50ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh phô mai parmesan và 1 muỗng cà phê ớt khô xay nhỏ.
Bạn vừa đun vừa khuấy cho các nguyên liệu quyện hết vào nhau. Khi hỗn hợp sôi, bạn hạ nhỏ lửa, đun 1 đến 2 phút rồi tắt bếp. Bạn cho thêm nửa muỗng cà phê tiêu đen xay và nửa muỗng cà phê muối vào sốt, khuấy đều là hoàn thành.
3Thành phẩm
Gà sốt kem nấm đã hoàn thành, bạn chỉ cần cho một ít sốt kem ra đĩa, đặt ức gà lên và thêm nấm cùng sốt kem lên trên là có thể thưởng thức. Món gà sốt kem nấm sẽ càng tuyệt vời hơn khi được ăn kèm với khoai tây nghiền đấy.
Ức gà chiên bùi bùi kết hợp với vị ngọt thanh và hương thơm của nấm mỡ, quyện đều với sốt kem béo béo, đậm đà, hấp dẫn. Tất cả tạo nên món gà sốt kem nấm thơm ngon, độc đáo, ăn mãi không ngán.
Vậy là chỉ với vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món ức gà sốt kem nấm vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Thật tuyệt vời có phải không nào? Hãy vào bếp và thực hiện ngay thôi. Bách hóa XANH chúc bạn thành công nhé!
Mua sữa tươi không đường chất lượng tại Bách hóa XANH để làm ức gà sốt kem nấm cực ngon mà bạn không thể bỏ qua:
Xem thêm:
