Nếu bạn đang tìm một món lẩu để đãi cả nhà vào dịp cuối tuần. Thì hãy cùng Bách hóa XANH học cách làm lẩu cá dìa chua chua cay cay đơn giản ngày tại nhà nhé.
loading content table...
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Cá dìa được xem là một trong những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Thịt cá dìa chứa khá nhiều chất dinh dưỡng cùng hàm lượng chất khoáng cao như chất sắt, vitamin A, vitamin B1, canxi, phốt pho,...Mang lại cho người tiêu dùng nhiều lợi ích về sức khỏe, từ bồi bổ cơ thể, an thần, giảm stress cho đến chống mất ngủ rất hiệu quả.
1Nguyên liệu nấu món lẩu cá dìa
- 2 con cá dìa 800g
- Rau kèo nèo, ngò gai và rau om
- 1 quả cà chua
- 200g giá đỗ
- Tỏi, ớt hiểm
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, gia vị nêm sẵn lẩu thái Aji Quick
Mẹo hay
Cách chọn cá dìa tươi ngon
Bạn nên chọn cá dìa to mình cá dày sẽ nhiều thịt hơn, cầm thấy nặng tay và mắt cá còn trong xanh là cá tươi đấy nhé. Tránh mua cá đã có mùi tanh và những con có thân bị trương phình, mang màu đỏ thẫm, mắt cá bị đục, vì đó có thể là cá đã chết lâu.
Cách chọn cá dìa tươi ngon
Bạn nên chọn cá dìa to mình cá dày sẽ nhiều thịt hơn, cầm thấy nặng tay và mắt cá còn trong xanh là cá tươi đấy nhé. Tránh mua cá đã có mùi tanh và những con có thân bị trương phình, mang màu đỏ thẫm, mắt cá bị đục, vì đó có thể là cá đã chết lâu.
2Cách nấu lẩu cá dìa
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá dìa sau khi làm ruột và rửa sạch, khứa xéo hai đường trên lưng cá. Cà chua cắt làm bốn, rau ngò gai cắt nhỏ, củ tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Phần giá rửa sạch với nước muối loãng, còn kèo nèo rửa sạch cắt khúc khoảng 4-5cm.
Mẹ sơ chế cá không còn nhớt
Dùng muối chà xát lên mình cá trong vài phút rồi rửa lại cá dưới vòi nước, bạn sẽ thấy phần nhớt cá được làm sạch thấy rõ.
Dùng muối chà xát lên mình cá trong vài phút rồi rửa lại cá dưới vòi nước, bạn sẽ thấy phần nhớt cá được làm sạch thấy rõ.
Bước 2 Ướp cá
Ướp cá với khoảng 1 muỗng cà phê gia vị nêm sẵn lẩu thái Aji-Quick, và dùng tay xoa đều rồi ướp cá trong khoảng 15 phút để cho phần gia vị này thấm đều vào cá.
Bước 3 Chiên cá dìa
Phi thơm tỏi băm, sau đó vớt phần tỏi ra. Phần dầu lấy chiên cá để cá được thơm ngon. Chiên đến khi thấy cá săn lại và vàng sơ 2 mặt thì vớt ra đĩa.
Bước 4 Nấu lẩu cá dìa
Cho vào nồi 1.5 lít nước, cho hết gói gia vị nêm sẵn lẩu thái Aji-Quick vào nồi. Sau đó cho 2 con cá đã chiên vào nồi, cho tiếp quả cà chua đã được cắt sẵn và hai trái ớt hiểm vào và nấu sôi.
Khi phần nước lẩu đã sôi, nhắt xuống cho phần rau ngò gai, rau om, giá đỗ và cho hết phần tỏi đã phi lúc nãy lên cho thơm.
3Thành phẩm
Món lẩu cá dìa chua chua cay cay, hấp dẫn. Nếm thử cảm nhận được vị ngọt của thịt cá, nước dùng thì ngọt thanh kèm theo vị chua chua cay cay của gia vị làm cho món lẩu thêm đậm đà.
Bên trên là bí quyết làm món lẩu cá dìa chua chua cay cay. Mong qua bài viết trên các bạn có thể một món ăn mới cho gia đình vào dịp cuối tuần. Bách hóa XANH chúc các bạn thực hiện thành công ngay lần đầu.
Chọn mua gia vị nấu lẩu bán tại Bách hóa XANH để làm lẩu cá dìa nhé:
Có thể bạn quan tâm:
