Khám phá cách nấu lẩu cá lăng vị Thái với hương vị đậm đà, kết hợp gia vị độc đáo, tạo nên món ăn ngon miệng cho cả gia đình trong bài viết ngày hôm nay nhé!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Lẩu cá lăng vị Thái thơm ngon nức mũi là món ăn hấp dẫn, kết hợp hương vị đặc trưng của nước lẩu Thái với cá lăng tươi ngon, mang lại sự mới lạ cho bữa ăn gia đình hoặc bạn bè. Nếu bạn yêu thích ẩm thực Thái và muốn trải nghiệm món lẩu độc đáo này, đừng bỏ qua bài viết này để có những mẹo nấu ăn chuẩn vị!
1Nguyên liệu làm món lẩu cá lăng vị Thái
- 600g cá lăng
- 100g nấm rơm
- 2 trái cà chua
- 50g rau thơm
- 2 nhánh sả
- 50g lá chanh
- 2 trái ớt
- 10g ớt băm
- 10g tỏi băm
- 500g bún tươi
- Rau xanh các loại ăn kèm lẩu
Mẹo hay: Bạn nên chọn những con cá lăng có lớp da sáng bóng, không xuất hiện những đốm trắng đen bất thường, chọn những con có phần mắt còn trong và không bị chảy nhớt, không bị lõm vào. Đồng thời, không chọn khúc cá có phần da bị trầy xước nhé.
2Cách làm món lẩu cá lăng vị Thái
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần sơ chế cá lăng bằng cách làm sạch vây, mang, ruột, cạo sạch nhớt.Rửa cá sạch, sau đó cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn.
Sả thì bạn đập dập rồi cắt ngắn, ớt thì đập dập để gia tăng hương vị. Cà chua cắt múi cau và rau thơm cắt nhỏ để dễ dàng cho vào nồi lẩu. Nấm rơm thì bạn rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2 Ướp cá lăng
Tiếp theo bạn ướp cá lăng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 trái ớt băm, 1/2 muỗng canh gia vị nêm sẵn lẩu thái trong vòng 10 phút.
Bước 3 Xào nấm rơm và cá
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và phi thơm sả, ớt và lá chanh. Sau đó, cho cá vào xào sơ trong khoảng 2 phút để cá săn lại và có mùi thơm đặc trưng.
Trong khi đó, bạn cũng bắc một nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước lọc vào, 1 gói gia vị nêm sẵn lẩu thái và khuấy đều. Khi cá đã xào sơ, bạn cho ngay vào nồi nước dùng. Tiếp theo, dùng chiếc chảo cũ, bạn cho một ít dầu ăn, tỏi băm vào phi thơm rồi xào nấm rơm cùng cà chua trong 1-2 phút, sau đó cho vào nồi lẩu.
Bước 4 Nấu lẩu
Bạn nêm vào nồi lẩu 1 muỗng canh nước mắm để tăng thêm độ đậm đà cho nước dùng. Nấu nồi lẩu trong khoảng 15-20 phút để tất cả nguyên liệu trong nồi chín đều và hòa quyện vào nhau. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.
Bước 5 Thành phẩm
Khi món lẩu đã hoàn thành, bạn dọn nồi lẩu ra bàn và trang trí với rau nêm và ớt để món ăn thêm phần bắt mắt. Lẩu cá lăng vị Thái có thể ăn kèm với bún tươi và các loại rau sống như rau muống, giá đỗ, ngò rí. Đây là món ăn rất thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hay bạn bè.
3Thưởng thức
Món lẩu cá lăng vị Thái có vị chua nhẹ kết hợp với vị tươi ngon từ cá lăng và rau củ. Mỗi miếng cá lăng đậm đà, hòa quyện với nước lẩu đậm vị tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Khi ăn kèm với bún và rau, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mới và ngon miệng.
Với cách nấu lẩu cá lăng vị Thái thơm ngon nức mũi, bạn không chỉ được thưởng thức hương vị đậm đà, mà còn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Chắc chắn món lẩu cá lăng vị Thái này sẽ khiến bạn và gia đình phải lưu luyến ngay từ lần đầu thưởng thức đấy.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá lăng tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
