Bạn quá quen thuộc với món kim chi cải thảo mang đậm hương vị ẩm thực Hàn. Vẫn là một trong những món kim chi truyền thống Hàn Quốc, nhưng kim chi dưa leo có độ giòn, cay, đậm vị lại có thể ăn ngay sau khi chế biến. Thích hợp sử dụng kèm với các món ăn trong ngày lạnh.
15 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
1 Nguyên liệu làm kim chi dưa leo
- 1 trái dưa chuột
- 100g hẹ
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng cà phê mè
- 2 muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng canh giấm
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh nước mắm
2 Cách làm kim chi dưa leo ăn liền
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hẹ rửa sạch, bỏ phần rễ, sau đó cắt khúc dài 4cm. Nếu thích vị hăng cay nhiều từ hẹ bạn có thể giữ nguyên phần củ, hoặc bỏ đi đều được.
Dưa leo bỏ cuống, bổ làm đôi, cắt lát mỏng. Rắc muối vào dưa bóp nhẹ, loại bỏ phần nhựa còn sót lại, rửa sạch để ráo nước.
Bước 2 Trộn kim chi
Cho dưa leo, thêm giấm, đường, tỏi, nước mắm, dầu mè, ớt bột trộn đều 2 phút.
Sau đó thêm hẹ vào trộn cùng dưa leo. Đặt kim chi dưa leo vào ngăn mắt tủ lạnh 5 phút, cho các gia vị thấm đều.
3 Thành phẩm
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua các loại dưa leo tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
