Nếu bạn đang tìm hiểu cách làm kim chi củ cải miếng sao cho giòn ngon làm món ăn kèm thì hãy tham khảo bài viết sau đây nhé!
Kim chi củ cải là món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm kim chi củ cải miếng chua ngọt, giòn ngon nhé!
1Cách làm kim chi củ cải trắng miếng chua ngọt
90 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm kim chi củ cải miếng
- 2kg củ cải
- 70g muối hột
- 3 cup ớt bột Hàn Quốc
- 3 muỗng canh nước mắm
- 40g bột nếp
- 130g hành lá
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh mè rang
- 15g gừng
- 40g hành boaro
- 70g hành tây
- 50g tỏi
- 30g tôm khô
- ½ quả lê
- 300ml nước
Mẹo hay
Để làm kim chi củ cải miếng ngon thì bạn nên chọn ớt bột Hàn Quốc được làm từ ớt gochujang với 2 loại là ít cay và cay nhiều. Bạn chọn loại mà bản thân và gia đình yêu thích.
Đối với củ cải, bạn chọn những củ to, thuôn dài về phía đuôi, phần đuôi của củ cải mập có màu nhạt, chắc tay không bị dập. Ngoài ra, bạn nên chọn những củ cải còn nguyên cuống và rễ vì những củ đó mới được thu hoạch còn tươi thì làm kim chi củ cải mới ngon được.
Để làm kim chi củ cải miếng ngon thì bạn nên chọn ớt bột Hàn Quốc được làm từ ớt gochujang với 2 loại là ít cay và cay nhiều. Bạn chọn loại mà bản thân và gia đình yêu thích.
Đối với củ cải, bạn chọn những củ to, thuôn dài về phía đuôi, phần đuôi của củ cải mập có màu nhạt, chắc tay không bị dập. Ngoài ra, bạn nên chọn những củ cải còn nguyên cuống và rễ vì những củ đó mới được thu hoạch còn tươi thì làm kim chi củ cải mới ngon được.
Các bước làm kim chi củ cải miếng
Bước 1 Sơ chế củ cải
Bạn gọt vỏ ngoài và rửa sạch 2kg củ cải. Sau đó bạn cắt thành từng khúc khoảng 5cm, mỗi khúc cắt lát dày khoảng 5 - 6mm.
Bạn cho hết phần củ cải đã cắt lát vào thau rồi rắc 70g muối hạt vào, rồi trộn đều để củ cải ngắm đều muối. Bạn không cần phải bỏ thêm nước vì củ cải sẽ ra nước. Bạn để củ cải như vậy khoảng 90 phút, cứ 30 phút đảo đều 1 lần để củ cải ngấm đều muối.
Sau thời gian để củ cải thấm đều muối, bạn vớt củ cải ra rổ để thật ráo và không cần rửa lại bằng nước. Bạn đừng lo củ cải sẽ bị mặn vì khi lên men củ cải sẽ có vị vừa ăn lắm nhé!
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Đối với hành lá, bạn cắt nhuyễn đầu hành, còn phần lá thì cắt khúc khoảng 5cm. Hành boaro thì cắt lát, ½ củ hành tây cắt mỏng và cắt lê thành miếng nhỏ để dễ xay. Tôm khô thì bạn rửa sạch và ngâm mềm.
Bước 3 Làm nước sốt
Bạn cho 40g bột nếp hòa cùng 300ml nước. Các bạn nhớ khuấy đều cho bột tan hết mới bật bếp đun sôi, đừng để cho bột bị vón cục, tan không đều. Để nồi sôi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt và trong lại thì tắt bếp để nguội.
Bạn tiến hành xay nhuyễn ½ trái lê đã cắt nhỏ, 30g tôm khô, 15g gừng, 50g tỏi và cho vào 3 muỗng canh nước mắm.
Cho tất cả nguyên liệu như hành lá, hành boaro, hành tây, hỗn hợp xay nhuyễn, bột nếp để nguội, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh mè rang và 3 cup bột ớt Hàn Quốc vào thau rồi trộn đều lên nhé. Hỗn hợp nước sốt có màu thật đẹp mắt đúng không các bạn!
Bước 4 Trộn kim chi củ cải
Bạn cho hết củ cải đã để ráo nước vào thau hỗn hợp nước sốt. Bạn trộn và thoa đều bằng tay để củ cải thấm đều gia vị. Cuối cùng bạn bỏ củ cải vào hộp để cho củ cải lên men. Bạn nhớ đậy kín hộp và để ở nhiệt độ phòng từ 12 - 24 tiếng.
Cách bảo quản: Sau khi kim chi củ cải lên men thì bạn bỏ vào tủ lạnh và sử dụng dần. Khi sử dụng, bạn lấy đủ và không bỏ lại phần thừa vào hộp. Thời gian sử dụng là trên 3 tuần.
Bước 5 Thành phẩm
Cuối cùng đã hoàn thành các công đoạn chế biến kim chi củ cải miếng. Kim chi củ cải có màu đẹp mắt, có mùi thơm của mè rang, ớt bột,...
Thưởng thức
Củ cải giòn và chua nhẹ, thấm đều gia vị, vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm với cơm, thịt nướng,... đều được nhé!
Tham khảo thêm: 8 cách làm kim chi Hàn Quốc thơm ngon, giòn, cay chuẩn vị
2Cách làm kim chỉ củ cải trắng lát giòn ngon
Bạn có thể biến tấu thêm bằng cách cắt củ cải thành từng lát mỏng. Sau đó ướp gia vị giống như trên. Như vậy món kim chi của bạn sẽ nhanh thấm hơn, khi ăn cũng giòn và đậm đà hơn.
Bạn có biết: Kim chi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Kim chi có rất nhiều loại: kim chi cải thảo, kim chi giá, kim chi dưa leo, kim chi củ cải,...Kim chi thường được làm vào mùa đông, hoạt động làm kim chi này còn được gọi là Kimjang. Hầu như trong các bữa ăn của người Hàn Quốc, kim chi là một món không thể thiếu.
Như vậy Bách hóa XANH đã hướng dẫn cho các bạn cách làm kim chi củ cải cắt lát chua ngọt, giòn ngon. Hy vọng qua bài viết trên các bạn có thể thực hiện thành công món kim chi củ cải miếng rồi nhé!
Lợi ích của việc đi chợ online
Dịch vụ đi chợ online là một giải pháp tiện lợi và hiệu quả, giúp tiết kiệm thời gian và công sức bằng cách mua sắm ngay tại nhà thông qua các ứng dụng hoặc trang web trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp tiết kiệm nhiều thời gian và công sức. Thay vì phải mất thời gian di chuyển đến chợ hoặc siêu thị, lựa chọn hàng hóa và chờ thanh toán, bạn có thể dễ dàng mua sắm mọi nguyên liệu cần thiết ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Việc mua sắm trở nên thông minh và tiện lợi hơn bao giờ hết, bạn có thể dễ dàng so sánh giá cả, lựa chọn sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và tận hưởng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online linh hoạt và chủ động, cho phép bạn mua sắm bất cứ lúc nào, ở bất cứ đâu và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp. Việc quản lý đơn hàng và theo dõi quá trình giao hàng cũng trở nên dễ dàng hơn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa cơm gia đình bạn.
Tóm lại, đi chợ online là một giải pháp tuyệt vời giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mua sắm mà vẫn đảm bảo những bữa cơm chất lượng.
Đi chợ Online siêu nhanh, hàng hóa tươi ngon, sản phẩm giá cực sốc: TẠI ĐÂY
Dịch vụ đi chợ online là một giải pháp tiện lợi và hiệu quả, giúp tiết kiệm thời gian và công sức bằng cách mua sắm ngay tại nhà thông qua các ứng dụng hoặc trang web trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp tiết kiệm nhiều thời gian và công sức. Thay vì phải mất thời gian di chuyển đến chợ hoặc siêu thị, lựa chọn hàng hóa và chờ thanh toán, bạn có thể dễ dàng mua sắm mọi nguyên liệu cần thiết ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Việc mua sắm trở nên thông minh và tiện lợi hơn bao giờ hết, bạn có thể dễ dàng so sánh giá cả, lựa chọn sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và tận hưởng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online linh hoạt và chủ động, cho phép bạn mua sắm bất cứ lúc nào, ở bất cứ đâu và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp. Việc quản lý đơn hàng và theo dõi quá trình giao hàng cũng trở nên dễ dàng hơn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa cơm gia đình bạn.
Tóm lại, đi chợ online là một giải pháp tuyệt vời giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mua sắm mà vẫn đảm bảo những bữa cơm chất lượng.
Đi chợ Online siêu nhanh, hàng hóa tươi ngon, sản phẩm giá cực sốc: TẠI ĐÂY
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua rau lá tươi ngon tại Bách hóa XANH:
