Kẹo khóm đậu phộng là một loại kẹo ngon, được nhiều người yêu thích. Tham khảo ngay cách làm kẹo khóm đậu phộng dẻo thơm, ai cũng làm được qua bài viết sau.
20 phútChế biến
7 tiếngDành cho
2-3 người
Kẹo khóm đậu phộng là món ăn vặt quen thuộc ngày Tết, với vị chua ngọt của khóm, béo bùi của đậu phộng, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Nếu bạn muốn tự tay làm món kẹo khóm để thưởng thức hoặc làm quà tặng, hãy cùng Bách hóa XANH khám phá công thức đơn giản ngay sau đây.
1Nguyên liệu làm món kẹo khóm đậu phộng
- 1kg trái khóm
- 200g đậu phộng rang tách vỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 200g gừng
- 3 trái chanh
- 600g đường vàng
- 150g mè trắng rang
2Cách làm món kẹo khóm đậu phộng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn gọt sạch vỏ và mắt của những trái khóm, sau đó cắt làm 4 và lọc bỏ phần lõi cứng ở giữa. Tiếp theo, bạn cắt khóm thật mỏng.
Gừng thì bạn gọt hoặc cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ. Sau đó, bạn cho gừng vào trong thau nước đã hòa tan 1 muỗng cà phê muối và ngâm trong khoảng 20 phút thì vớt ra rửa sạch, để ráo.
Chanh thì bạn vắt lấy nước cốt nhé!
Bước 2 Ướp khóm
Khóm đã cắt nhỏ thì bạn cho vào trong thau cùng với 600g đường vàng, sau đó dùng tay trộn đều cho khóm thấm đường.
Sau khi trộn đường thì bạn cho gừng cắt lát, 1 muỗng cà phê muối vào và trộn đều lần nữa. Để khóm ướp trong khoảng 5-6 tiếng cho đường tan.
Bước 3 Sên khóm
Cho khóm đã ướp đủ thời gian cùng với nước cốt chanh vào trong chảo và sên ở lửa lớn đến khi nước hơi cạn thì hạ nhỏ lửa. Sên tiếp tục đến khi khóm sánh lại, dẻo thơm thì bạn cho 1/2 lượng mè rang, 1/2 lượng đậu phộng rang vào chảo, trộn đều và tắt bếp.
Bước 4 Đổ kẹo ra khuôn
Lót một lớp giấy nến dưới khuôn, bạn cho một ít mè rang, đậu phộng rang ở dưới rồi cho kẹo khóm lên trên và dàn đều ra. Ở trên cùng bạn rắc thêm một lớp mè rang, đậu phộng rang nữa nhé!
Bước 5 Thành phẩm
Để cho kẹo khóm nguội hoàn toàn, bạn dùng dao cắt thành những thanh kẹo khóm vừa ăn rồi cho vào túi ni lông để bảo quản nhé!
3Thưởng thức
Kẹo khóm thành phẩm sẽ có độ dẻo thơm và màu vàng đẹp mắt. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt của khóm, thêm mùi thơm của mè rang, đậu phộng rang rất hấp dẫn.
Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm ra những thanh kẹo khóm đậu phộng thơm ngon, dẻo dai để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi đấy! Hãy chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua trái thơm/khóm ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
